Зерно, как наиболее важный пищевой продукт, транспортируется после уборки до места его потребления или переработки.
Каждый день миллионы тонн зерна принимают, хранят, отгружают или перегружают. В последнее десятилетие отмечено резкое увеличение объемов перемещения зерна и подобных продуктов. Используется много различных средств для транспортировки этих продуктов, например, океанские суда, баржи, железнодорожные вагоны и автомобили. Только морская торговля зерном возросла в последние годы до 200 млн т. Рост торговли, несомненно, способствовал совершенствованию погрузочно-разгрузочного оборудования. Это было крайне необходимо, так как статистика и исследования, выполненные специалистами пищевой промышленности, показывают, что значительная часть урожая теряется из-за неправильной транспортировки и воздействия погодных условий и вредителей. В этой главе будут обсуждены некоторые системы разгрузки и погрузки.