Порода — это целостная группа одного вида домашних животных общего происхождения, сложившаяся под влиянием деятельности человека в определенных природных и хозяйственных условиях, отличающаяся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения. Она стойко передает свои качества потомству.
Порода обладает характерными признаками. Общность происхождения, конституционно-зкстерьерные особенности, приспособленность к разведению в тех или иных природно-климатических условиях, определенный уровень продуктивности при соответствующем условии кормления и содержания, способность устойчиво передавать эти признаки по наследству, достаточное коли — честно животных для разведения «в себе».
Численность породы обусловлена ценностью, приспособленностью к зоне разведения, плодовитостью маток и т. д. В связи е этим породы имеют разное распространение и делятся на четыре типа:
породы распространены во многих странах мира и имеют большое поголовье и соответственно высокий генетический потенциал, что позволяет вести дальнейшее совершенствование породы. Это порода широкого ареала (черно-пестрая, симментальская порода крупного рогатого скота, крупная белая свиней, каракульская порода овец и т. д.);
породы распространены в различных почвенно-климатических зонах, это породы межзональные (красная степная порода крупного рогатого скота, орловский рысак, цигайская порода овец и т. д.);
породы, распространенные в одной зоне, — зональные породы (бестужевская, горбатовская породы крупного рогатого скота, северокавказская порода свиней, ставропольская порода овец и т. д.);
породы имеют распространение в одной области или крае — это локальные породы (якутский крупный рогатый скот, вятская лошадь, куйбышевская порода овец и т. д.).
В зависимости от качества и количества труда, затраченного на выведение пород, их классифицируют на аборигенные, заводские и переходные.
Аборигенные породы создавались стихийно в определенных климатических зонах путем естественного, свободного подбора и отбора. Животные этих пород характеризуются крепостью телосложения, многосторонней продуктивностью, выносливостью. К ним относятся многие породы древнего происхождения. Заводские породы формировались под влиянием человека и созданы в результате большого, длительного направленного отбора и подбора животных. К этим породам относятся большинство специализированных пород. Переходные породы являются промежуточными между аборигенными и заводскими. Это породы, в образовании которых наряду с естественным отбором и подбором человек вел непрерывную работу по скрещиванию животных и улучшению условий кормления и содержания. Характерная особенность их — неоднородность. Наиболее ценных в породе животных в дальнейшем улучшают, худшую часть для воспроизводства не используют.
Такое деление условно, так как практически все породы систематически улучшают.
Породные животные делятся на породных и помесных. Породность их устанавливается путем осмотра их и на основании документов и происхождения (племенная карточка, племенное свидетельство, записи в племенной книге и др.).
К чистопородным относятся животные, происходящие от родителей одной и той же породы, подтвержденных документами о их чистопородности.
Помеси — это животные, полученные от скрещивания животных различных пород.
Структура породы. Каждая порода животных имеет свою структуру, состоящую из отродья, породной группы, типа, линии, семейства и завода.
Отродье — часть породы, возникшее в результате ее расчленения по определенным регионам и хорошо приспособленное к зональным условиям. Так, бестужевский скот, завезенный из Ульяновской области, образовал башкирское отродье, из вывезенного с Украины симментальского скота в Воронеже возникло отродье воронежское.
Породная группа — это значительная часть животных, участвующих в процессе выведения породы, но еще со слабыми признаками качества выводимой породы.
Типы в породе — группы животных, являющиеся частью породы и имеющие наряду со свойствами породы определенные, специфические особенности, направленные на лучшие приспособления к местным условиям или определенной продуктивности.
Например, в симментальской породе выделяют мясо-молочный, молочный, молочно-мясной типы.
Линия — это мужское потомство выдающегося производителя, сходное с ним по типу и продуктивности, стойко передающее эти качества по наследству. Заводскую линию называют по имени родоначальника.
Семейство — это группа маток, происходящих от выдающейся родоначальницы и имеющих общность происхождения и характеризующихся сходными признаками конституции, продуктивности.
Завод — это группа животных, имеющая определенную особенность телосложения и продуктивности, характерную для данного племзавода и его дочерних хозяйств. Наиболее ценное поголовье пород сельскохозяйственных животных сосредоточено на племенных заводах и племенных фермах.