Для этого рекомендуется использовать семена районированных сортов, которые должны быть крупные и тяжеловесные, а также хорошо отсортированы.
Установлено, что воздушно-тепловой обогрев повышает энергию прорастания и полевую всхожесть. Для борьбы с различными болезнями (фузариоз, пероноспороз, церкоспороз, серая гниль и др.) рекомендуется протравливание семян. Когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры +12-14°С и не ожидается заморозков, можно начинать посев. Очень ранние сроки могут попадать под весенние заморозки, а поздние — под жару и засуху. Обычно среднеспелые и позднеспелые сорта высеваются в более ранние сроки, а скороспелые — на несколько дней позже. Время от начала весенне-полевых работ до посева гречихи следует использовать для борьбы с сорняками.
Эту культуру можно высевать обычным рядовым (междурядья 15 см), узкорядным (7,5 см) и широкорядным (45-60 см) способами. При недостаточном увлажнении на плодородных почвах следует отдавать предпочтение широкорядным посевам, а при хорошем увлажнении и на чистых от сорняков полях более перспективны обычные рядовые и узкорядные способы. Норма высева при широкорядном посеве составляет 1,5-2 млн, а при обычном рядовом — 2,5-3 млн штук на 1 га. В зависимости от степени увлажнения верхнего слоя почвы глубина посева может изменяться от 4-5 до 6-8 см. В Белоруссии разработан совместный способ возделывания гречихи и озимой ржи, который позволяет повысить урожайность в 1,5-2 раза. При этом осенью озимая рожь высевается полосами, ширина которых определяется захватом хедера уборочного комбайна. Между рожью весной высевается полосами гречиха, ширина которых должна составлять 7,2 или 10,8 м (2-3 прохода зерновой сеялки). Расположение полос на ржано-гречишном поле делается перпендикулярным к направлению господствующих ветров. В Воронежском агроуниверситете хорошие результаты получились при смешанных посевах гречихи с просом.