Различают два вида поступления минеральных веществ в желудочно-кишечный тракт: экзогенное (с кормом и водой) и эндогенное (с различными пищеварительными соками). В естественных условиях содержания сельскохозяйственных животных определенное количество макро- и микроэлементов поступает вместе с частицами земли. По имеющимся данным, содержание земли в расчете на сухое вещество рациона может составлять 10—14%, а в течение года вместе с кормом может поступать приблизительно 450 кг земли (у коров) и 22 кг — в организм овец.
Минеральные вещества поступают в организм животных в составе кормов растительного и животного происхождения, а также в виде различных минеральных подкормок. Макро- и микроэлементы находятся в кормах и минеральных подкормках в виде органических соединений (например, различные оксалаты, хлорофилл и др.) или солей фосфорной, серной и других кислот. Размеры потребления минеральных веществ определяются видом и возрастом животных, характером кормления, содержанием элементов в кормах, наличием и качеством минеральных подкормок и т. д.
Большое количество элементов в просвет пищеварительного канала попадает вместе с пищеварительными соками. Так, коровы в среднем ежедневно секретируют 140—180 л слюны (в отдельных случаях до 220 л), 7—8 л желчи и около 6 л сока поджелудочной железы. Вместе с этими соками выделяется огромное количество различных минеральных веществ, что хорошо иллюстрируется данными таблицы. В опытах на овцах было показано, что на 1 кг сухих веществ корма выделяется 9,24—11,75 л пищеварительных соков, с которыми в просвет желудочно-кишечного тракта поступает значительное количество минеральных веществ.
Поступление с рационом (г/сутки) и содержание (г) минеральных веществ в различных отделах пищеварительного канала коров
|
Показатели |
Корова № 1 |
Корова № 2 |
||||||||
|
Na |
K |
Ca |
P |
Mg |
Na |
K |
Ca |
P |
Mg |
|
|
Поступило с рационом |
28,1 |
238,8 |
68,6 |
43,2 |
18,6 |
25,2 |
210,5 |
65,5 |
41,7 |
18,0 |
|
Корм + слюна |
639,2 |
296,1 |
72,4 |
102,3 |
19,6 |
521,7 |
255,0 |
67,6 |
98,4 |
18,6 |
|
Содержимое рубца |
598,0 |
267,3 |
— |
— |
— |
450,9 |
229,8 |
— |
— |
— |
|
В начале двенадцатиперстной кишки |
284,9 |
262,4 |
70,6 |
92,0 |
15,7 |
271,5 |
244,5 |
66,2 |
73,7 |
13,8 |
|
В конце двенадцатиперстной кишки |
350,3 |
254,7 |
70,1 |
90,4 |
15,7 |
347,0 |
238,3 |
66,0 |
72,5 |
13,9 |
|
Подвздошная кишка |
127,8 |
103,2 |
57,9 |
29,4 |
16,4 |
85,5 |
81,1 |
50,2 |
27,1 |
14,5 |
|
Кал |
3,8 |
25,8 |
56,2 |
28,5 |
15,7 |
4,1 |
25,0 |
48,9 |
25,7 |
14,1 |
Примечание. Средние данные за 35 дней опыта.
Поступление с рационом и содержание в химусе минеральных веществ у 6-месячных ярок
|
Кличка животных |
В корме, г |
В химусе, г |
В химусе, % к потребленному |
||||
|
Na |
P |
Na |
P |
Na |
P |
Ca |
|
|
Рябоушка |
7,95 |
3,25 |
46,5 |
8,22 |
586 |
253,6 |
99,3 |
|
Модница |
7,94 |
3,25 |
46,6 |
8,62 |
588 |
265,8 |
116,1 |
|
Смуглянка |
8,02 |
3,30 |
54,4 |
8,66 |
678 |
262,4 |
108,5 |
|
Малютка |
6,94 |
2,88 |
37,2 |
6,44 |
536 |
223,8 |
139,8 |
Следует отметить, что приведенные в таблицах данные отражают фактическое содержание минеральных веществ в химусе отдельных участков пищеварительного канала. Результаты опытов по изучению обмена некоторых макро- и микроэлементов дают основание сделать заключение, что значительное количество минеральных веществ секретируется в желудочно-кишечном тракте. Однако вопрос о том, какое количество элементов выделяется в просвет пищеварительного канала, остается открытым. Решение этого вопроса осложняется тем, что в пищеварительном канале одновременно протекают процессы абсорбции и экскреции, что делает невозможным дать корректную оценку любому из названных процессов.
Поступление с рационом и содержание микроэлементов в химусе различных отделов пищеварительного канала овец, мг/сутки
|
Анализируемая проба |
Zn |
Co |
Cu |
Mn |
|
Рацион |
11,8 |
0,20 |
4,0 |
34,6 |
|
Химус: |
||||
|
в начале двенадцатиперстной кишки |
18,8 |
0,32 |
4,1 |
37,5 |
|
в конце подвздошной кишки |
14,7 |
0,14 |
4,2 |
40,2 |
|
Кал |
10,2 |
0,07 |
2,9 |
32,8 |
Овцы получали дважды в день 480—520 г сухой массы многолетнего райграса.