Факультет

Студентам

Посетителям

Прием и хранение рыбьего жира и рыбных экстрактов

Рыбий жир вводят в состав комбикормов в количестве 1—2%.

На заводы он поступает в бочках емкостью 250 кг, в которых его хранят до использования. В зависимости от местных условий и схемы технологического процесса жир из бочек переливают в оперативный бак, либо сама бочка используется в качестве оперативной емкости.

Рыбий жир хранят в сравнительно прохладном помещении, не допуская соприкосновения его с паром, так как избыточное тепло отрицательно влияет на ценные витамины, содержащиеся в жире. Рыбий жир — вязкий продукт, поэтому в холодную погоду бочки с жиром подогревают, чтобы обеспечить его текучесть. Для этого бочки с жиром устанавливают над небольшим электроподогревателем. Нагревательные змеевики или спирали в рабочих или запасных баках применять не рекомендуется.

Рыбные экстракты гуще, чем рыбий жир, и, следовательно, больше нуждаются в подогревании. Экстракты перемещают так же, как и рыбий жир. Некоторые экстракты имеют неприятный запах, поэтому их хранят в закрытых баках.