Наиболее чувствительными ко всем изучавшимся эфирным маслам оказались грибы из семейства Dematiaceae. На них фунгицидно действуют эфирные масла зизифоры Бунге, мяты, черной и цитварной полыней и очень сильное фунгистатическое действие оказывают эфирные масла душицы и чабреца.
Даже эфирные масла ферулы, можжевельника и ромашки, которые очень слабо действуют на остальные грибы, довольно сильно подавляют рост Alternaria tenuis и Gladosporium macrocarpum.
Syncephalastrum almaataense наиболее чувствителен к эфирным маслам некоторых полыней – черной, цитварной и светло-синей. Представители рода Penicillium – P. mali и P. expansum оказались наиболее чувствительными к эфирным маслам растений из семейства Губоцветные – зизифоры Бунге, мяты и душицы.
Эфирное масло зизифоры Бунге, наиболее активно подавлявшее грибы, было испытано в составе искусственной пищевой пленки для покрытия плодов. Наилучшие результаты получены при хранении плодов груши сорта Талгарская красавица, обработанных искусственной пищевой пленкой, содержащей 1,5 % желатина, 1,5 % моноглицерида и 1,0 % глицерина с добавлением 0,02 % эфирного масла зизифоры Бунге. Температура хранения 0 °С.
Пораженность плодов грибными гнилями за сезон хранения в данном варианте была в 9 раз ниже, чем в контроле (необработанные плоды), и в 5,5 раза ниже по сравнению с плодами, покрытыми аналогичной пленкой без добавления эфирного масла.
Возможность применения эфирных масел в составе искусственных пищевых пленок для покрытия плодов для продления сроков их хранения установлена нами впервые. На состав для покрытия плодов с добавлением эфирного масла зизифоры Бунге нами совместно с В. А. Гудковский получено авторское свидетельство № 23Ю167 / 15, М. Кл. 2 А 01 F 25/00.
Серьезного внимания, на наш взгляд, заслуживает исследование эффективности предуборочных и послеуборочных обработок плодов фунгицидами для продления сроков их хранения. Обработка плодов фунгицидами резко снижает содержание грибов на поверхности плодов, что в дальнейшем положительно сказывается на их сохраняемости.
Наименьшее количество грибов было отмечено в варианте с обработкой плодов Апорта 0,3 % ной суспензией беномила (по препарату) за месяц, 2 недели и 1 – 2 дня до съема. Этот же вариант отличался и наилучшей сохраняемостью плодов. Количество грибов на плодах в этом варианте хранения 14 февраля 1975 г. было в 21 раз меньше, чем в контроле, и поражаемость плодов грибными гнилями была соответственно в 1,5 раза ниже по сравнению с необработанными плодами.
Обнадеживающие результаты получены при после уборочной обработке плодов Апорта 0,3 % ной суспензией беномила и 0,03 % ным БМК. Пораженность плодов грибными гнилями за сезон хранения 1974/75 г. в этих вариантах снизилась соответственно в 4,4 и в 4,2 раза по сравнению с необработанными плодами.
Высокоэффективными оказались обработки плодов топсином. При послеуборочной обработке растворами топсина разной концентрации плодов Апорта на фоне искусственного заражения пораженность их грибными гни лями через 2,5 месяца была в 10 – 50 раз меньше, через 5 месяцев – в 5 – 70 раз, а через 6 месяцев – в 2,5 – 7,7 раза ниже, чем в контроле.
При токсикологическом исследовании обработанных фунгицидами плодов, проведенном в Казахском институте защиты растений, ни в одном из названных вариантов обработки плодов беномилом, БМК и топсином через 5 (месяцев хранения остаточного содержания фунгицидов не обнаружено.
Послеуборочная обработка плодов Апорта растворами узгена различной концентрации также заметно снижает степень их пораженности грибными гнилями, но менее эффективна, чем обработка топе ином.