В интенсификации полевого кормопроизводства важная роль принадлежит подбору кормовых культур, позволяющих получать наибольшее количество питательных веществ с единицы площади при минимальных затратах.
Для экономической оценки кормов применяется условная кормопротеиновая единица, комплексная единица-3, комплексная единица-5. Это позволяет в каждой группе кормов выделить наиболее выгодные по урожайности и выходу с 1 га протеина, аминокислот, каротина, минеральных веществ, энергии.
Следует отметить, что до 1960 г. в большинстве районов Северного Казахстана на корм скоту выращивали кормовую свеклу, брюкву и турнепс — в основном в лесостепной зоне. С 1960 г. на корм повсеместно выращивали сахарную свеклу. В последние годы в некоторых хозяйствах стали возделывать гибридную брюкву (сорт Куузику), а на птицефабриках — морковь. Следовательно, в местных условиях стремятся выращивать различные корнеплоды. В связи с этим большое значение имеет изучение продуктивности и их экономической эффективности.
Многолетними исследованиями Целиноградского сельскохозяйственного института установлено, что на богаре наиболее продуктивна сахарная свекла. Рентабельны кормовая свекла, морковь. Убыточны брюква, турнепс.
В сильно засушливые годы брюква и турнепс не выдерживали июньско-июльской засухи и полностью погибали, в годы с засушливой весной урожай брюквы снижался до 48 ц, турнепса — до 29 ц/га.
Изменчивость урожайности кормовых корнеплодов на богаре различна, например, свеклы и моркови — средняя (коэффициент вариации 13,2—20,8%), а турнепса и брюквы — значительная (коэффициент вариации 58,8—77,5%).
В условиях богары кормовые корнеплоды в Северном Казахстане страдают от недостатка влаги в начале вегетации. Большой вред наносит весенняя и летняя засуха. Для получения дружных всходов здесь в первую очередь необходимо иметь весенний запас влаги в почве.
При выращивании на богаре наибольший урожай формировался в умеренно влажной и умеренно засушливой зонах, где выпадает 300 мм и более годовых осадков, гидротермический коэффициент 0,8—1,0.
В умеренно засушливой зоне урожай корней сахарной свеклы получен на 28,7% больше, чем в засушливой.
Зависимость между годовой суммой осадков и урожайностью кормовых корнеплодов характеризуется сильной прямой корреляцией. Коэффициент корреляции равен — 0,81.
На поливных землях продуктивность и экономическая эффективность кормовых корнеплодов в значительной степени повышаются.
На поливе наиболее высокий урожай с единицы площади получен по кормовой (670,5 ц) и полусахарной свекле (515,1 ц), наименьший — по турнепсу. Аналогичные результаты были и во Всесоюзном научно-исследовательском институте зернового хозяйства. Наиболее высокий выход кормовых единиц с гектара получен по сахарной свекле, наименьший — по турнепсу.
Самое большое количество протеина, сухого вещества, килокалорий получено по сахарной свекле. Наибольший процент сухого вещества содержался в корнеплодах сахарной свеклы, наименьший — в кормовой свекле и турнепсе.
Незаменимых аминокислот больше получено по моркови (92,9 кг), меньше — по брюкве (42,2 кг) и турнепсу (21,3 кг). Одинаковое, количество каротина отмечено в кормовой свекле, полусахарной свекле и моркови (2,5 кг). Большое количество, около 50%, каротина у моркови содержится в корнеплодах, в то время как у других корнеплодов он сосредоточен в листьях.
За годы исследований в условиях орошения свекла, морковь обеспечивали более устойчивые урожаи. В годы с засушливым летом у свеклы урожай снижался до 342 ц/га, моркови — до 235, у брюквы и турнепса — соответственно до 181 и 109 ц/га.
При орошении изменчивость урожайности всех кормовых корнеплодов средняя, коэффициент вариации колеблется от 12,5% (сахарная свекла) до 19,8% (брюква).
Данные таблицы показывают, что по выходу условных кормопротеиновых единиц, комплексных единиц-3, комплексных единиц-5 с 1 га на первом месте стоит сахарная свекла, затем идет полусахарная и кормовая и, наконец, турнепс. Брюква и морковь по этим показателям занимают промежуточное положение.
Наиболее высокая себестоимость условной кормо-протеиновой единицы, комплексной единицы-3, комплексной единицы-5 была у турнепса, наименьшая — у сахарной и полусахарной свеклы, а по кормовой свекле и моркови этот показатель был одинаковым.
Наибольшая сумма условного чистого дохода с 1 га получена при возделывании сахарной свеклы, затем полусахарной и кормовой брюквы и моркови. Не получен чистый доход с посевов турнепса, его выращивание было убыточным.
На поливе урожай корнеплодов увеличивался в 2,4—3,1 раза, выход кормовых единиц — 2,6—3,5, протеина — 2,2—4, незаменимых аминокислот — 2,4—3,1, каротина— 2,5—5, сухого вещества — в 2,1—3 раза по сравнению с богарой.
Вода более продуктивно расходовалась свеклой, неэффективно — турнепсом. Так, за годы исследований при средней оросительной норме 2 тыс. м3 воды на образование 1 т урожая свеклы расходовалось 17,1 —18,6 м3 воды, брюквы — 28,1 м3, моркови — 37,1 м3, турнепса — 46,8 м3.
Таким образом, в условиях орошения выгодно выращивать свеклу, морковь. Наибольшие площади кормовой свеклы целесообразно размещать там, где развито молочное животноводство, а для откорма животных лучше выращивать сахарную и полусахарную свеклу, в промышленном птицеводстве особенно нужна морковь.
На всех животноводческих комплексах и фермах следует возделывать в качестве диетического корма и подкормки морковь как витаминный корм. Она обеспечивает наибольший выход с единицы площади незаменимых аминокислот.