Широкое применение азотных минеральных удобрении с целью повышения урожайности сельскохозяйственных культур и кормовых трав обусловливает необходимость проведения мероприятий, направленных на снижение концентрации нитратов в растениях. Уменьшение содержания солей азотной кислоты в растительных кормах — один из ведущих факторов в системе мер по предупреждению нитратно-нитритных отравлений сельскохозяйственных животных.
Методы уменьшения концентрации нитратов в растениях различны. Один из них — дробное внесение азотных удобрений в почву. Исследования показали, что при однократном внесении в почву 300 кг азота на 1 га количество нитратов в травосмеси составило 0,48%; при дробном внесении тех же удобрений в том же количестве содержание нитратов в травостое снизилось до 0,12% (В. Мистерски, И. Кански, 1975).
Содержание нитратов в растениях понижается при использовании азотных минеральных удобрений в сочетании с серными, молибденовыми, медными, кобальтовыми. Уменьшение концентрации солей азотной кислоты под влиянием серных удобрений объясняется участием серы в синтезе серосодержащих аминокислот в тканях растущих растений. Молибден, медь и кобальт в растительных организмах активизируют процессы, обеспечивающие превращение неорганического азота в органический, белковый.
При создании интенсивно удобряемых лугов и пастбищ немаловажное значение имеет подбор видов трав, входящих в травосмеси. Растения разных видов накапливают неодинаковое количество нитратов: ежа сборная и овсяница тростниковая в меньшей степени, чем кострец безостый и канареечник тростниковый, и т. д.
Содержание нитратов в растениях в известной мере зависит от формы применяемых азотных удобрений. При использовании аммония сульфата в растительных тканях нитратов накапливается меньше, чем при применении селитры. При внесении азотных удобрений в почвы нельзя допускать их передозировки. Оптимизация биотического круговорота макро — и микроэлементов в БГЦ в результате экологичного применения органических и минеральных удобрений способствует снижению напряженности геохимических энзоотий и искоренению очагов болезней животных.