Побывав в Китае, стране с многовековой богатой и своеобразной сельскохозяйственной культурой, путешественник изумляется изобретательности китайского народа.
С берега одного из притоков судоходной реки Янцзыцзян можно наблюдать замечательную картину.
По тихому течению реки медленно движется старая, почерневшая от времени баржа, а вокруг плавает множество белоснежных утят. Перед нами выводки крупных пекинских уток. Их разводят во многих странах. Они отличаются скороспелостью и высоким качеством мяса.
Баржа — это пловучая фабрика утят. Они выводятся в особой печи, устроенной на судне. Печь складывается из обожженного кирпича. Вверху устроено углубление, куда опускается корзина с яйцами. Внизу топка, в которой жгут древесный уголь.
На палубе этой пловучей фабрики разгуливает с десяток или более уток с селезнями. Яйца от них идут на вывод. Хозяин подкармливает утят только в первые дни их жизни, а затем спускает на воду, где большую часть корма они добывают себе уже сами. К выводу на барже приступают с весны, а к концу лета все выводки уже вполне готовы к продаже.
К этому времени баржа пристает к пристани какого-нибудь большого города, и хозяин приступает к распродаже своей птицы.