Вариации в строении внешнего вида зародышей в возрасте пяти суток от начала инкубации становятся несколько менее отчетливо выраженными, чем были раньше.
Это определяется не тем, что различия в их строении постепенно сглаживаются в процессе развития, а тем что их обнаружение становится более затрудненным, так как процессы анатомической дифференцировки отдельных органов зародыша происходят теперь медленнее по сравнению с их значительным ростом. Некоторые частности в изменении строения внешнего вида зародышей в течение пятых суток инкубации могут быть обнаружены в формировании их верхней и нижней челюстей, в степени дифференцировки крыльев и ног, в размере глаза и т. д. В отдельных случаях для определения стадии развития могут быть использованы в качестве диагностических признаков такие особенности строения его органов, как размер амниона или аллантоиса, рост которых в это время происходит очень быстро. Однако оба эти показателя оказываются сильно варьирующими, что связано с их большей, чем в других органах зародыша, изменчивостью от условий инкубации.
Общей для всех зародышей особенностью данного дня инкубации является начало функции аллантоиса, как органа дыхания и как резервуара для изоляции экскретов мезонефроса. Эти приспособительные особенности зародышей позволили соответствующим образом назвать данные стадии его развития.
Строение типично развитого зародыша. Среди исследованных яиц (21 яйцо), инкубированных пять суток, 12 зародышей, т. е. наибольшее количество, оказались на 26-й стадии развития. Таким образом, эту стадию развития зародыша можно считать наиболее типичной для данного дня инкубации. Характерные особенности строения зародышей на 26-й стадии развития могут быть установлены по следующим признакам.
Контуры верхнечелюстного отростка представляют собой изогнутую линию. Расширенный вентральный конец нижнечелюстного отростка находится на одном уровне с нижним краем вентрального отростка подъязычной дуги (полукольцом). Последний перекрывает первую и вторую жаберную дуги. Третья и четвертая жаберные щели больше не видны.
Пальцевые пластинки крыла и ноги округлые. Появились слабые признаки бороздок между вторым и третьим пальцами крыла. Первые три пальца ноги ясно отграничены бороздами. Дистальный край пальцевой пластинки ноги достигает наружного контура хвостового конца зародыша.
Амнион — большой тонкостенный пузырь, размер которого, а следовательно и количество амниотической жидкости, наполняющей его, может варьировать. Стенка амниона ритмично сокращается.
Аллантоис одним своим краем, направленным в сторону тупого конца яйцевой скорлупы, обычно покрывает всю поверхность амниотического пузыря. Другой край аллантоиса, растущий в сторону острого конца яйцевой скорлупы, продвигается во вторичной полости тела на еще большее расстояние. Размер аллантоиса может варьировать в определенных пределах. Его наружная стенка в месте соприкосновения с мезодермальным слоем серозы сращена с ним на всем протяжении.
Желточный мешок за прошедшие сутки несколько увеличился за счет продолжающегося процесса перемещения в него жидкости из белковой оболочки. Общий вес желточного мешка вместе с наполняющей его массой желтка составляет около 60% от общего веса яйца. Мезодермальный слой в желточном мешке (сосудистое поле) немного не достигает до его экватора. Край сосудистого поля желточного мешка в области тупого конца яйца приходит в соприкосновение через подскорлуповую оболочку яйца с верхней частью воздушной камеры.
Белковая оболочка уплотнена и уменьшена в объеме. Ее вес составляет 30% от общего веса яйца. Верхний край белка продолжает доходить до нижнего края сосудистого поля желточного мешка.
Основным органом дыхания зародыша продолжает быть сосудистое поле желточного мешка. Некоторое дополнительное участие в его газообмене начинает принимать сосудистая система аллантоиса, развившаяся особенно интенсивно в том его месте, где произошло сращение его мезодермального слоя с мезодермальным слоем серозы. Покрывая амниотический пузырь и центральный участок сосудистого поля желточного мешка, главным образом там, где проходят крупные кровеносные сосуды, не имеющие непосредственного отношения к газообмену, аллантоис как бы увеличивает общую дыхательную поверхность последнего.
Способ питания зародыша и источник его пищи сохраняются прежними. В желточной энтодерме появившиеся складки и выросты увеличивают ее всасывательную поверхность.
Орган выделения зародыша — первичная почка — выделяет специфические экскреты, накапливающиеся в полости аллантоиса.
Строение зародышей минус-вариантов. Наиболее отсталых по степени своей дифференцировки минус-вариантов было обнаружено только четыре зародыша. Все они находились на 25-й пли близкой к ней стадии развития, т. е. по своему строению соответствовали зародышам плюс-вариантов в возрасте четырех суток от начала инкубации.
Строение зародышей плюс-вариантов. Наиболее продвинутые в своей дифференцировке зародыши плюс-варианты (пять зародышей) достигли в тот же срок 27-й стадии развития. 27-я стадия развития может быть охарактеризована по степени дифференцировки следующих органов зародыша.
Нижнечелюстной отросток расширился вентрально и вырос вперед. Срединный и дорзальный выступы челюстной дуги выступают над поверхностью. Полукольцо, образованное вентральным выступом подъязычной дуги, значительно расширилось и разрослось назад. Оно заметно приподнимается над поверхностью. Борозда между полукольцом и нижнечелюстным отростком стала шире.
Клюв в виде едва различимой закладки появился над верхнечелюстным отростком.
Контуры пальцевой пластинки крыла угловаты в районе закладки первого пальца. Появились заметные бороздки между первым, вторым и третьим пальцами крыла. Бороздки между пальцами ноги различимы на внутренней и на наружной поверхности пальцевой пластинки. Первый палец ноги выступает на ее внутренней поверхности под тупым углом.
Разница во времени инкубации, необходимая для достижения зародышем, находящимся на 25-й стадии развития, 27-й стадии, соответствует примерно одним суткам.