Определение потребной поверхности охлаждающих батарей для камер фруктовых холодильников со смешанной системой охлаждения производится по формуле
Тепловая нагрузка Q60 на батареи принимается из таблицы расходов холода для подбора охлаждающего оборудования камер. Коэффициенты теплопередачи k для рассольных ребристых батарей из стальных труб диаметром 57×3,5 мм (шаг 35,7 мм и ширина ленты 46 мм), по данным ВНИХИ, при разности температур между рассолом и воздухом камеры 8 = 10 град составляют:
- для пристенной пятитрубной батареи 4,0 ккал/(м2 • ч•град)
- для пристенной десятитрубной батареи 3,6 ккал/(м2 • ч • град)