Раскрытие цветков у большинства видов лука протекает по одной схеме с незначительными отклонениями у некоторых из них.
На примере раскрытия цветка репчатого лука можно говорить о всех существующих фазах раскрытия цветка у наиболее распространенных видов лука: I фаза — чашелистики расходятся; II фаза — развивается первый круг ты-чинок, который возвышается над чашелистиками, еще нераскрывшимися; III фаза — чашелистики расходятся, и 2-й круг тычинок развивается до размеров 1-го круга тычинок, пыльники которых к этому времени уже пылят; IV фаза — пыльники на всех тычинках пылят, пестик достиг 2— 2,5 мм; V фаза — пестик растет и возвышается над пыльником; рыльце способно воспринять пыльцу.
Последовательность прохождения фаз для всех условий сохраняются, но длительность каждой фазы изменяется в зависимости от условий. Если в Ленинградской области I и II фазы проходят в солнечную погоду за 1—1,5 ч, то в пасмурную — уже за 3—3,5 ч, а в Майкопе в хорошую солнечную погоду эти фазы завершаются за 30—50 мин.
По данным Бурдонова, воздушные луковицы у многоярусного лука закладываются на конусе нарастания стрелки, причем каждый обособившийся участок промеристемы служит конусом нарастания воздушной луковицы — почки, развивающейся в пазухе своеобразного листа. Стрелку автор считает удлиненным нижним междоузлием и указывает на более быстрое формирование луковиц I яруса.