В организме нет тканей с преимущественной локализацией цинка; элемент распределяется в них довольно равномерно. Тем не менее наиболее насыщены цинком костная ткань, печень, кожа и шерсть (перья). Средние показатели концентрации цинка в тканях взрослых млекопитающих следующие (мг в 100 г свежей ткани):
|
печень |
4—8 |
|
скелетные мышцы |
0,8—1,2 |
|
почки |
1,3—1,8 |
|
мозг |
0,8—1,3 |
|
селезенка |
1,5—2,0 |
|
кости |
6—12 |
|
сердце |
1,4—1,8 |
|
кожа |
2—3 |
Следует отметить, что концентрация цинка во внутренних органах непостоянна. Она зависит от возраста, пола, уровня минерального питания животных. Возрастные изменения наиболее четко выражены в костях (с возрастом концентрация цинка увеличивается), коже, шерсти (концентрация цинка снижается); менее выражена возрастная динамика в печени, мышцах и других органах. На уровень цинка в рационе в наибольшей степени реагируют кровь, кости, печень, поджелудочная железа, гонады.
В таблице приведены сведения о содержании цинка в органах и тканях подсвинков с живой массой 22 кг. В целом эти данные подтверждают высказанные выше положения.
Распределение цинка в органах и тканях поросят
|
Органы (ткани) |
Концентрация цинка, мкг/г свежей ткани |
В процентах от всего цинка тела |
|
Скелетные мышцы |
21,90±1,21 |
43,04±1,400 |
|
Кости |
50,34±3,76 |
25,59±1,600 |
|
Печень |
76,52±6,13 |
8,75±0,410 |
|
Кровь |
3,80±0,21 |
1,92±0,290 |
|
Сердечная мышца |
17,47±0,88 |
0,37±0,026 |
|
Жировое депо |
9,12±1,38 |
3,40±0,510 |
|
Кожа |
11,58±0,96 |
4,67±0,420 |
|
Щетина |
144,61±13,02 |
1,13±0,130 |
|
Желудок |
20,60±1,48 |
0,96±0,067 |
|
Двенадцатиперстная кишка |
17,61±0,85 |
0,15±0,014 |
|
Тощая кишка |
18,29±1,10 |
2,81±0,210 |
|
Ободочная кишка |
18,10±0,97 |
1,01±0,250 |
|
Остальные органы |
— |
6,20 |
В цельной крови животных концентрация цинка в среднем составляет 0,25—0,60 мг, в плазме — 0,1—0,2 мг в 100 мл, с возрастными и видовыми колебаниями. В плазме цинк представлен двумя формами: прочно связанной (с глобулинами) и непрочно связанной (с альбуминами) в соотношении примерно 1:2. Цинк-глобулиновым комплексам, по-видимому, свойственны ферментативные функции, цинк-альбуминовый комплекс осуществляет транспортировку цинка.
В цитированной выше работе, выполненной на подсвинках, получены следующие данные о распределении цинка между фракциями крови (мкг/мл):
|
Zn крови |
Zn плазмы |
Доля Zn плазмы в общем Zn крови |
Доля Zn лейкоцитов |
Доля Zn эритроцитов
|
|
3,80±0,21 |
2,00±0,12 |
1,27±0,08 |
0,206±0,012 |
2,32±0,21 |
|
100% |
— |
33,5% |
5,4% |
61,1% |
У взрослых индивидуумов общий фонд цинка распределяется следующим образом между компонентами крови: эритроциты — 75%, плазма — 22, лейкоциты — 3%. В эритроцитах цинк почти исключительно находится в составе фермента карбоангидразы.