Органы тела по содержанию в них меди можно разделить на три группы: с высоким уровнем этого элемента (печень, мозг, селезенка, кости, кожа, шерсть), со средним (мышцы, почки, поджелудочная железа, сердце) и с низким (железы внутренней секреции, половые органы).
Концентрация меди в органах и тканях взрослых сельскохозяйственных животных колеблется в следующих пределах (мкг в 100 г свежей ткани):
|
кровь цельная |
80—120 |
|
сердце |
300—400 |
|
печень |
800—10 000 |
|
скелетные мышцы |
200—300 |
|
селезенка |
120—1 200 |
|
мозг |
50—530 |
|
почки |
200—400 |
|
кости |
370—4000 |
Относительно резистентны к уровню меди в рационе скелетные мышцы, сердце, эндокринные железы, почки. В остальных органах, особенно печени, а также селезенке, мозге, костях, уровень меди сильно зависит от ее количества в рационе.
Влияние уровня меди в рационе на содержание ее в печени цыплят
|
Группа |
Добавка меди, мг/кг сухого вещества корма |
Содержание меди в печени, мг/кг сухого вещества |
Живая масса, % к I группе |
|
I |
49,7 |
14,3 |
100 |
|
II |
60,5 |
16,3 |
122 |
|
III |
263,7 |
220,0 |
121 |
|
IV |
1279,7 |
3952,0 |
70 |
Пероральное или парентеральное введение больших количеств меди беременным животным вызывает его избыточное накопление в печени новорожденных, хотя плацента обладает способностью фиксировать часть меди. Имеются и видовые различия; по уровню меди в печени животные располагаются в следующем убывающем порядке: овцы, крупный рогатый скот, кролики, свиньи, утки, куры.
С возрастом животных при однотипных условиях содержания концентрация меди уменьшается практически во всех тканях, за исключением кожи и волоса.
Между концентрацией меди в цельной крови и сыворотке имеются небольшие различия. Это обусловлено тем, что медь довольно равномерно распределена между эритроцитами и плазмой (за исключением свиней). Концентрация меди в крови птиц значительно ниже, чем у млекопитающих (20—30 мкг против 80—120 мкг в 100 мл). Поскольку та же закономерность свойственна и другим тканям, можно считать этот признак генетически детерминированным.
В плазме основная часть меди находится в соединении с α2-глобулином в виде церулоплазмина, содержащего 0,34% меди.
Концентрация меди в плазме и эритроцитах и содержание церулоплазмина
|
Животные |
Медь церулоплазмина, мкг% |
Общая медь плазмы, мкг% |
Медь в эритроцитах, мкг% |
Церулоплазмин, мг% |
|
Собака |
59 |
67 |
82 |
17,4 |
|
Свинья |
120 |
215 |
89 |
35,5 |
|
Крупный рогатый скот |
69 |
91 |
81 |
20,3 |
|
Овцы |
90 |
115 |
82 |
26,6 |
Небольшая часть меди (5—10%) непрочно связана с альбуминами и β-глобулинами и образует диализируемую фракцию. Эта фракция находится в динамическом равновесии с белком эритроцитов — гемокупреином.
Таким образом, уровень церулоплазмина коррелирует с общим содержанием меди в плазме. Аналогичная зависимость обнаружена между уровнем церулоплазмина и концентрацией меди в печени; она хорошо проявляется при скармливании животным рациона, дефицитного по меди.
Содержание меди в печени и активность церулоплазмина при длительном лишении животных меди
|
Продолжительность опыта, дней |
Содержание меди в печени, мкг/г сухого вещества |
Церулоплазмин сыворотки крови, ед. активности |
|
0 |
30,7±8,6 |
0,332 |
|
10 |
15,42±1,3 |
0,228 |
|
17 |
10,52±1,0 |
0,232 |
|
26 |
10,92±1,0 |
0,140 |
|
40 |
6,82±0,8 |
0,104 |