Поскольку 3/4 железа организма находится в гемоглобине и миоглобине, естественно, что наибольшая концентрация его наблюдается в крови, а также в органах с гемопоэтической, гемолитической и депонирующей функцией. В целом примерно 65% общего количества железа содержится в циркулирующей крови, 10% в печени, 10% в селезенке; 8% в мышцах, 5% в скелете и 2% в других органах.
Концентрация железа в разных органах и тканях взрослых млекопитающих колеблется в следующих пределах (мг в 100 г свежей ткани):
|
кровь цельная |
20—45 |
|
сердце |
4—8 |
|
селезенка |
20—40 |
|
скелетные мышцы |
1,5—3 |
|
печень |
10—20 |
|
мозг |
2—2,5 |
|
почки |
4—6 |
|
кости |
3,5—4 |
Приведенные цифры следует рассматривать как ориентировочные, особенно по селезенке, печени, почкам, т. е. органам, где резервируется железо.
Среди компонентов крови железо распределено неравномерно. В эритроцитах его концентрация составляет 100—105 мг%, а в сыворотке всего 0,11—0,20 мг%. В эритроцитах железо представлено гемоглобином, в плазме входит в состав трансферрина — β-глобулина, содержащего два атома Fe+++ и выполняющего функцию транспортировки железа.
В сыворотке крови сельскохозяйственных животных обнаружено несколько типов трансферринов, установлена генетическая обусловленность их полиморфизма и связь с некоторыми хозяйственно-полезными признаками.
Установлено, что лишь часть (примерно 35%) трансферринов плазмы животных насыщена железом, а значительная часть — свободна, что и определяет потенциальную Fe-связывающую способность плазмы. Последняя подвержена видовым, возрастным и индивидуальным колебаниям.
Содержание железа и общая Fe-связывающая способность плазмы у телят
|
Возраст, месяцев |
Пол |
Fe плазмы, мкг/100 мл |
Общая Fe-связывающая способность, мкг/100 мл |
|
3 |
Бычки |
142±19,7 |
408±30,5 |
|
Телочки |
145±18,5 |
391±46,4 |
|
|
6 |
Бычки |
153±29,3 |
402±34,1 |
|
Телочки |
137±15,4 |
375±31,4 |
|
|
9 |
Бычки |
152±22,8 |
433±39,7 |
|
Телочки |
139±22,1 |
418±31,3 |
|
|
15 |
Бычки |
145±18,2 |
441±31,0 |
|
Телочки |
115±23,1 |
405±29,1 |
У кур-несушек часть железа плазмы связывается белком кональбумином, а также транспортируется в составе липофосфопротеинового комплекса, образующегося в печени. Свободные ионы железа в крови отсутствуют.
В эритроцитах содержится также небольшое количество ферритина и других форм негеминового железа.
Взаимосвязь уровня железа плазмы с физиологическим состоянием животных изучена недостаточно. Имеются сведения об увеличении количества железа во время суягности у овец, интенсивной яйцекладки у кур, а также о резком снижении его уровня в сыворотке крови свиней после опороса. Что касается вариаций в содержании общего железа крови, то они обусловлены колебаниями уровня гемоглобина и, следовательно, факторами, влияющими на этот показатель.
Предполагается участие некоторых аминокислот в связывании железа плазмы.
Парентеральное или пероральное введение молодняку животных неорганических или органических солей железа способствует повышению уровня гемоглобина в крови и железа в сыворотке крови.