Это растение сравнительно недавно введено в культуру, но уже получило большую популярность в официальной и народной медицине, так как из нее стали производить большое количество лекарственных препаратов и биологически активных веществ.
В качестве лекарственного сырья используются в основном семена, а также надземная вегетативная часть (стебли, листья) и корни. Из корней и листьев изготавливаются препараты против отложения солей. В семенах содержатся жирные и эфирные масла, различные витамины и биологически активные вещества. Расторопша используется при лечении многих болезней (острые и хронические гепатиты, холециститы, колиты, воспаление кишечника, геморрой, суставы, отеки и т. д.). Это растение считается непревзойденным гепатопротектором. В состав расторопши входят соединения, которые защищают организм от вредных веществ. Они предотвращают всасывание токсических соединений из пищи и воды, защищают организм от уже попавших в него вредных веществ. Установлено, что расторопша усиливает иммунитет, способствует заживлению ран и язв, а также защищает организм от действия химических или физических факторов, которые провоцируют развитие онкологических опухолей. Было обнаружено также, что флавоноиды регулируют нарушенную проницаемость капилляров и увеличивают их прочность в организме, что способствует предупреждению старости. Препараты из расторопши используются также в косметике, при изготовлении хлебобулочных изделий, алкогольных и безалкогольных напитков.
Биолого-экологические особенности
Расторопша пятнистая (Silibum marianum) является однолетним травянистым растением, которое относится к семейству Сложноцветные (Compositae). Корневая система стержневая, основная масса их расположена в слое 0-50 см. Стебель прямой или ветвистый, бороздчатый, цилиндрический, иногда бывает слабоопушенным и покрытым мучнистым налетом; высота его может колебаться от 30 до 450 см. Листья перисто-лопастные или перисторассеченные, блестящие, зеленые с крупными белыми пятнами. Нижние волнистые листья собраны в розетки, а стеблевые — сидячие. Соцветие — корзинка диаметром 36см шаровидной или продолговатой формы, которая расположена на верхушке центрального стебля и ветвей. Цветки трубчатые различной окраски (лилово-пурпурные, розовые или белые). Все растение (стебель, листья и цветоносы) покрыто острыми, желтыми колючками. Плод — семянка с хохолком, длина 8 мм, ширина 2-4 мм, голая, блестящая, темно-коричневая или черная с буроватыми продолговатыми пятнами, масса 1000 штук — 25-30 г. Эта культура может возделываться в тех зонах и провинциях, где морозный период не более 150 дней. Она считается неприхотливым растением умеренного климата. На Северном Кавказе она может перезимовывать в фазе розетки, но при -10°С растения погибают. Расторопша относится к светолюбивым и засухоустойчивым растениям. В лесостепной зоне вегетационный период у нее составляет 95-103 дня. При весеннем посеве здесь всходы появляются на 6-14 день. В мае-июне формируется розетка, в центре которой появляются бутоны. Наиболее интенсивный рост отмечается в июле при массовой бутонизации. Цветение и созревание плодов у этой культуры очень растянуто — от начала июля до конца сентября. Лучшими почвами для расторопши считаются рыхлые супесчаные, слабокислые (рН 5,5-6,0).
Основы агротехнологии
В Госреестр 2006 г. включено три сорта, которые допущены к использованию во всех регионах, где возделывается эта культура: Дебют (1994); Самарянка (2000); Панацея (2002). Первые два выведены на Средневолжской зональной опытной станции лекарственных растений (Самарская обл.), а третий в г. Саратове. Лучшими предшественниками для расторопши считаются чистые, занятые и сидеральные пары или идущие по ним озимые культуры. Выращивать ее на одном месте несколько лет подряд не рекомендуется. Эта культура сама является хорошим предшественником в севооборотах, так как за счет мощного листового аппарата хорошо затеняет почву, что способствует очищению полей от сорняков. Система обработки почвы должна быть направлена на накопление и сбережение влаги, очищение полей от сорняков, защиту от эрозии. Вслед за уборкой предшественников следует провести первое лущение стерни дисковыми орудиями на глубину 6-8 см, а через 10-14 дней второе — на 12-14 см. На полях, засоренных корнеотпрысковыми сорняками, могут также дополнительно вноситься гербициды. Вспашка делается на глубину 22-25 см. Ранне-весеннее боронование способствует рыхлению и выравниванию поверхности почвы. Культивация проводится на глубину 5-6 см с одновременным внесением почвенных гербицидов, так как расторопша в начальный период растет медленно и угнетается сорняками. Очень хорошие результаты получаются, если весенняя обработка почвы выполняется с помощью комбинированных агрегатов (РВК-3,6 или ВИП-5,4). В лесостепной зоне расторопша высевается одновременно с ранними яровыми культурами. По данным Пензенской сельхозакадемии (Кшникаткина А. Н.) лучшим способом посева является сплошной рядовой (междурядья 15 см), потому что он способствует более равномерному созреванию. При этом норма высева семян составляет 25-30 кг/га, а глубина их заделки 3-4 см. С целью более равномерного получения всходов рекомендуется делать допосевное и послепосевное прикатывание. Для борьбы с сорняками применяется довсходовое (через 4-5 дней после посева) и послевсходовое (фаза первой пары настоящих листьев) боронование. Повторное боронование по всходам при необходимости делается в фазу второй пары настоящих листьев. Наименьшее повреждение растений бывает, если агрегат движется поперек посева со скоростью 3-4 км/час после 12 часов, когда тургор у них значительно снижается. На широкорядных посевах делаются две культивации до смыкания рядков, при этом защитная зона должна быть 8-10 см, а глубина рыхления не более 5-7 см. Если агротехническими средствами не удается полностью справиться с сорняками, то необходимо применять гербициды (почвенные — до посева и послевсходовые — по вегетирующим растениям). По данным Пензенской сельхозакадемии при использовании гербицида трефлан гибель однодольных и двудольных сорняков составляла 85-95% в первые два месяца вегетации расторопши. В дальнейшем у нее формируется мощный листовой аппарат, который полностью затеняет новые виды летних сорняков, что способствует их гибели. Очень важно, что на этой культуре практически не бывает никаких вредителей и болезней, которые бы оказывали отрицательное влияние на урожай и качество сырья. Поэтому расторопшу пятнистую можно считать экологически чистым лекарственным растением.
Для получения высококачественного товарного и семенного зерна уборка урожая начинается в то время, когда листочки обертки корзинок на основном и боковых побегах полностью засохли. При этом середина корзинок начинает белеть, а плоды становятся темно-коричневыми с белыми пятнами. В зависимости от конкретных погодных условий и состояния посевов могут применяться два способа уборки (однофазный и двухфазный). Следует иметь в виду, что семена расторопши очень легко осыпаются. Так как в зерновом ворохе бывает много влажных примесей, то его нужно немедленно очищать, чтобы не произошло самосогревание и плесневение. После предварительной очистки зерно высушивается до влажности 12%, а затем сортируется на различных очистительных машинах. Кондиционные семена должны храниться в сухих, закрытых помещениях; всхожесть семян сохраняется 3 года. Расторопша может выращиваться не только на больших полях, но также на огородах и на дачах. Дело в том, что она считается не только лекарственным, но и красивым декоративным растениям. Кроме того, ее можно использовать в качестве колючей живой изгороди вокруг участков.