Производят в хранилищах контейнерного типа. По сравнению с хранилищами, предназначенными для хранения продукции в ящиках, они должны иметь большую высоту.
Это обусловлено высотой размещения контейнеров (4— 5 ярусов). Кроме того, эти хранилища должны отличаться повышенной прочностью полов и перекрытий, выдерживающих повышенные давления от механизмов и большегрузных контейнеров.
Важным требованием является оборудование хранилищ общеобменной принудительной вентиляцией, позволяющей создать и поддерживать в хранилище равномерный температурно-влажностный режим.
Загрузка хранилищ производится постепенно, в несколько приемов. Продукция, поступающая с поля в контейнерах, сразу направляется в хранилище. При завозе продукции в мягкой таре (мешках, сетках и т. п.) в технологический цикл по выгрузке продукции включается операция загрузки контейнеров. Для этого около откинутого заднего борта автомашины или открытых дверей вагона ставятся один или два пустых контейнера. Мешки или сетки подносят вручную и высыпают в контейнеры, после чего электропогрузчиком их доставляют и складируют в хранилище.
Наибольшая эффективность достигается при механизированной разгрузке заполненных в поле контейнеров, но даже при частичной механизации выгрузки за счет использования контейнеров и разгрузочных механизмов сокращаются время разгрузки и затраты рабочей силы по сравнению с ручной выгрузкой мешков или сеток из вагона с укладкой их на платформе.
При складировании контейнеров их устанавливают в 4—5 ярусов. При недостаточной разрешающей высоте электропогрузчика иногда применяют установку в верхние ярусы сразу двух контейнеров.
Товарные партии продукции размещают отдельным штабелем. Между штабелями оставляют боковые проходы шириной не менее 0,5 м для осмотра продукции и центральный грузовой проезд шириной не менее 2—2,5 м для проезда электропогрузчиков.
Расстояние между краем верхнего контейнера и потолком хранилища должно быть не менее 80 см, а между штабелем и стеной хранилища — не менее 60 см. По длине штабеля нужно устанавливать 10—12 контейнеров, по ширине — 6—8.
При размещении контейнеров в штабеле на каждую товарную партию на боковой стенке одного контейнера (удобнее второго яруса) вывешивают паспорт с указателем отправителя (хозяйство, район, область), даты отгрузки и поступления, номера вагона или автомашины, номера накладной, хозяйственно-ботанического сорта.
Хранение картофеля в контейнерах можно производить не только в специализированных контейнерных хранилищах, но и в буртах. Отделом механизации возделывания клубнеплодов Украинского НИИ механизации и электрификации сельского хозяйства разработаны постоянные буртовые площадки для одновременного хранения 650 т картофеля в контейнерах с применением активной и естественной вентиляции, дистанционного контроля температуры и укрытия буртов соломой и полиэтиленовой пленкой.