Беспрерывный рост потребления рыбных продуктов населением нашей страны вызывает необходимость увеличения вылова рыбы.
Наряду с этим новые и большие задачи встают перед рыбным хозяйством в связи с постройкой мощных гидроэлектростанций, в корне изменяющих условия жизни и размножения многих промысловых рыб.
Все это заставляет рыбохозяйственные организации разрабатывать и внедрять мероприятия, обеспечивающие неуклонное увеличение рыбных запасов.
Большая часть спроса на рыбные товары удовлетворяется у нас за счет морского рыболовства. Рыбные богатства в открытых морях огромны и используются человеком пока еще далеко не полностью. Иначе дело обстоит с внутренними водоемами. Добывая рыбу во все возрастающем количество, рыболовецкие организации могут в конце концов подорвать рыбные запасы: они ведь не безграничны. Кое-где уже заметно снизились уловы, несмотря на усиление технической вооруженности промысла.
Во всей своей остроте встала задача — найти средства к предотвращению дальнейшего падения промысла. Решать ее можно лишь путем усиленного воспроизводства и пополнения рыбных запасов. И недаром в Директивах XX съезда нашей партии, касающихся рыбного хозяйства, записано: «Для сохранения и увеличения рыбных запасов в водоемах страны осуществить в больших масштабах проведение комплекса рыбоводно-мелиоративных работ, имея в виду улучшение естественных условий воспроизводства рыбных запасов, дальнейшее развитие промышленного рыборазведения и акклиматизации ценных промысловых рыб».
В широком понимании этого слова рыбоводство слагается из целого ряда мероприятий, каждое из которых направлено к увеличению рыбных запасов. Сюда входят: разведение рыб в искусственных условиях (рыбоводство в узком смысле слова), искусственное расселение промысловых рыб и их кормовых объектов, улучшение (мелиорация) естественных мест размножения, создание условий, обеспечивающих максимальное выживание и выращивание рыбной молоди, развивающейся в результате естественного нереста, развитие прудового рыбного хозяйства и т. п.
В ряду этих мероприятий одна из ведущих ролей принадлежит искусственному рыборазведению.
Люди давно уже задавались вопросом, как вмешаться в естественный процесс размножения рыб, чтобы научиться управлять им и подчинить его потребностям своего хозяйства. За длительный ряд лет исследованиями были обнаружены многие неблагоприятные стороны размножения промысловых рыб в природных условиях. Оказалось, что далеко не вся выметываемая рыбами икра оплодотворяется. Огромное количество ее гибнет от тех или иных причин. Множество икринок и развивающейся из нее молоди поедают разные водные животные. В результате из отложенных икринок развивается и вырастает до взрослого состояния относительно небольшое количество рыб. Но эти взрослые рыбы, в особенности те из них, которые идут на нерест в реки, далеко не все имеют возможность в свою очередь отложить икру и таким образом продолжить свой род, так как попадают в рыбацкие сети. Когда представилась во всей своей обнаженности эта картина, стала особенно очевидной необходимость найти пути к тому, чтобы исправить сложившееся положение.
Прежде всего, возник вопрос: нельзя ли в искусственных условиях добиться оплодотворения икры, инкубировать ее и вырастить из нее молодь? Оказалось, что все это вполне под силу человеку.
Возможность искусственного оплодотворения икры рыб была обнаружена уже давно, в середине XVIII столетия, но пока не возникало большей потребности в применении этого открытия, оно оставалось в забвении. Позднее же, когда о нем вспомнили и начали пытаться использовать, обнаружились такие трудности, которые вызвали сомнения в целесообразности его применения вообще.
Стремясь к поддержанию естественного нереста, первые рыбоводы практиковали искусственное оплодотворение икры в воде. Но такой прием оказывался малопродуктивным. Дело в том, что сперматозоиды сохраняют свою активность в воде очень короткий срок, а яйцеклетка же после ее выхода из тела самки очень быстро набухает, отчего вскоре же замыкается отверстие (так называемое микропиле) в ее оболочке, через которое проникают сперматозоиды. Основатель первого в России
рыбоводного завода В. Врасский в 1857 г. открыл новый, «сухой» способ искусственного оплодотворения. Отличается он тем, что икра смешивается с молоками сперва без воды, в сухих сосудах. При этом способе, получившем название «русского», оплодотворяется до 98—99% икры. Русский метод искусственного оплодотворения ныне прочно вошел в рыбоводческую практику, произведя в ней настоящий переворот.
На первых порах инкубировалась почти исключительно икра лососевых рыб. Несколько позднее была разрешена проблема искусственного оплодотворения икры стерляди и разведения ее молоди в специальных бассейнах. В Германии и Америке подобные опыты были произведены значительно позже.
Затем удалось успешно вывести мальков из искусственно оплодотворенной икры севрюги и каспийского осетра. Однако эти начинания в конце XIX в. не получили промышленного использования. В начале текущего столетия на Дальнем Востоке были достигнуты положительные результаты инкубации икры ценных лососевых рыб — кеты и горбуши.
Почти одновременно была доказана возможность искусственного оплодотворения икры белорыбицы. В самом начале первой мировой войны начались опыты по искусственному рыборазведению осетровых на р. Куре.
В царской России рыбоводство было слабо развитой отраслью рыбного хозяйства. Вся рыбоводческая продукция исчислялось в 5—6 млн. оплодотворенных икринок и личинок в год, главным образом сигов и белорыбицы, и меньше лососей и осетровых.
После Октябрьской революции рыбоводство в нашей стране начало быстро развиваться. Если в 1913 г. в России имелось 6 государственных рыбоводных заводов и несколько частных, преимущественно мелких, то в 1940 г. в СССР насчитывалось 28 рыбоводных заводов, а к началу пятидесятых годов количество их возросло до полусотни. В настоящее время строятся еще около 50 заводов.
В 1922—1923 гг. в водоемы молодой Советской республики было выпущено более 150 млн. оплодотворенной икры и личинок разных видов рыб, в подавляющем большинстве корюшки.
Толчком к дальнейшему развитию рыбоводных работ послужило постановление ЦК нашей партии от 9 мая 1932 г. о развитии рыбного хозяйства в Московской и Ленинградской областях и особенно постановление правительства в 1935 г. о регулировании рыболовства и охране рыбных запасов.
В 1938 г. рыбоводными заводами и стационарными пунктами, организованными во всех главнейших районах промысла, было выведено и выпущено около 100 млн. личинок и мальков одних только лососевых рыб — кеты и других дальневосточных лососей, семги, каспийского лосося.
Спустя 10 лет ежегодная продукция 46 рыбоводных заводов достигла почти 400 млн. личинок и сеголетков лососевых рыб. На первом месте среди них стоит байкальский омуль, на втором — различные сиги, на третьем — кета. В 1954 г. это количество превзойдено еще почти на 50 млн. На дальнейшие годы планируется еще больший размах рыбоводства. Только на Дальнем Востоке, в пределах Хабаровского края признано необходимым построить 96 заводов для ежегодного разведения более 400 млн. личинок лососевых рыб. Это позволит увеличить вылов рыбы почти на 150 тыс. ц в год.
В значительном масштабе разводят ныне и осетровых рыб.
В бассейнах Каспийского и Черного морей в 1948 г. было выведено около 250 млн. личинок, главным образом севрюги, меньше — осетра. В последнее время на Дону и на Волге начато разведение и так называемых частиковых рыб. В 1954 г. было выведено около 6,5 млрд. личинок леща, судака, кутума, сазана и других рыб.
Техника искусственного рыборазведения в общих чертах сводится к следующему. Производителей лососей и большинства других видов рыб, у которых половые продукты (икра и молоки) вполне созрели и находятся в текучем состоянии, берут в руки и легким нажимом на брюшко выдавливают в плоский сосуд сперва икру от одной особи, а затем от другой особи — молоки. Икру и молоки осетровых извлекают из полости тела через разрез живота.
Для более успешного оплодотворения икру осторожно перемешивают с молоками птичьим пером, добавляя немного воды. Оплодотворенную икру обычно промывают от оставшейся спермы (икру осетровых — еще и от клейкого вещества оболочки) и затем помещают в специальные аппараты для инкубации.
На протяжении ряда десятилетий накоплен богатейший опыт инкубации икры в искусственных условиях. Правда, еще не все технические детали этого дела до конца разработаны. Еще продолжаются споры, например, по поводу целесообразности так называемой «отмывки» икры осетровых рыб с целью ликвидации ее клейкости.
Разногласия по поводу отдельных технических приемов рыбоводства не мешают, однако, рыбозаводам ежегодно выпускать в водоемы сотни миллионов рыбной молоди, получившей жизнь и прошедшей начальные этапы своего развития и роста в обстановке, совсем непохожей на естественную.
Икра осетра, севрюги и других осетровых рыб, оплодотворенная в искусственных условиях, обычно проходит развитие в простых решетчатых ящиках, стенки которых сделаны из мелкоячейной металлической сетки, покрытой во избежание ржавчины асфальтовым лаком. Несколько таких ящиков (их называют аппаратами Чаликова), скрепленных в ряд в виде цепочки, устанавливают прямо в реке, в защищенном месте. Хотя развитие длится всего несколько суток и проточная вода, более или менее хорошо омывая икринки, обеспечивает их при этом кислородом, все же часть икры гибнет от заиливания, от недостатка кислорода и особенно часто от грибка сапролегнии.
Хорошие результаты дает инкубирование икры в аппаратах другой, новейшей, системы, сконструированных П. Ющенко.
Они представляют собой восьмигранные сетчатые, автоматически вращающиеся барабаны емкостью 70 л, вставленные по 4 шт. в лоток с проточной водой. В поворачивающихся барабанах обеспечивается беспрерывное движение икринок и хорошая омываемоеть их водой. Скорость вращения регулируется подачей воды в лоток.
Аппараты этой конструкции обладают существенным преимуществом по сравнению с плавучими: позволяют инкубировать икру на берегу и дают гораздо меньший отход.
Мелкую икру многих других видов рыб, которые нерестятся весной, а именно — леща, сазана, судака — чаще всего не лишают клейкости. После оплодотворения ее наносят на деревянные рамки с натянутой на них мелкоячейной сеткой или на какой-нибудь растительный субстрат. Рамки с быстро приклеивающейся к пористой ткани икрой или покрытые икрой пучки веток ставят в вертикальном положении в специальный желоб, куда подается хорошо отстоенная или отфильтрованая вода.
Икру лососей инкубируют либо в ящичных аппаратах (системы Жуковского), устанавливаемых прямо в реке, либо на рамках в желобах, в заводском помещении.
Аппарат Жуковского представляет собой стопку горизонтальных рамок, вставленных как бы в сетчатый футляр. На рамках в два слоя разложена икра. Такие аппараты с грузилами опускаются в подвешенном состоянии на глубину обычно до двух метров.
В аппаратах Жуковского инкубируют главным образом икру семги на северных реках — Умбе, Варзуге, Пинеге и др. Несмотря на простоту этот способ инкубации имеет известные недочеты. В зимнее время за икрой трудно вести наблюдение и ома практически остается во власти стихии. На время ледохода аппараты приходится убирать, перенося их в помещение, где инкубация в этот период продолжается во влажной атмосфере.
На Дальнем Востоке икра лососей инкубируется на рамках в протоках, в деревянных или забетонированных желобах, огражденных от проникновения хищных животных и прикрытых щитами от света, который губителен для икры лососей. На таком принципе построены теперь не только дальневосточные рыбоводные заводы, но и Тайбольский рыбозавод на Мурмане, инкубирующий икру семги.
Икру балтийского, каспийского и других лососей инкубируют на рамках в специальных кюветах, размещенных ступенчато в крытых помещениях. На крупных рыбозаводах целые стопки рамок ставят в глубокие проточные желоба, разделенные неполными перегородками. При таких способах инкубации икра находится под постоянным контролем человека.
В последнее время на заводе «Пелчи» в Латвии испробован несколько видоизмененный способ инкубации, при котором стопки рамок с икрой лососей ставят в высокие металлические ящики (аппараты системы В. Оравы), куда вода подается снизу.
Мелкую икру белорыбицы, сигов, щуки инкубируют в стеклянных сосудах, напоминающих опрокинутую бутыль без дна.
Вода подается в них снизу и своим напором поддерживает икринки во взвешенном и подвижном состоянии. В таких сосудах, называемых аппаратами Вейса, икра проходит развитие на очень многих заводах.
При заводских способах инкубации в сосудах, кюветах, желобах икра находится под постоянным наблюдением, а это позволяет во время устранять те или иные недочеты, отбирать погибающие икринки и вообще вести контроль над развитием эмбрионов.
Быстрее всего эмбриональное развитие протекает у рыб, мечущих икру в весенне-летнее время, в условиях более теплой воды. Подавляющее же большинство лососевых рыб нерестится осенью, и икра их развивается крайне медленно, только к весне следующего года.
Икру сиговых рыб инкубируют на заводах большей частью до тех пор, пока развивающиеся в ней эмбрионы не станут подвижными. Зародышей, достигших этой стадии развития, обычно уже выпускают в намеченные водоемы. Теперь некоторых сигов и рипуса выпускают чаще мальками. Аналогичным образом поступают с разводимыми в искусственных условиях так называемыми частиковыми рыбами: таранью, кутумом, рыбцом, судаком и некоторыми другими.
Икру осетровых рыб инкубируют до выклева из нее личинок, которых еще недавно сразу же выпускали в реку.
Личинок лососей, как только они проклюнутся из икры, переводят в особые садки, а затем в бассейны, где их выращивают до более жизнестойкого состояния, и уже после этого выпускают в естественные водоемы.
Теперь предварительное подращивание личинок распространяется и на многих других искусственно разводимых рыб.
Выпуская в естественные водоемы только что вышедших личинок или зародышей, находящихся еще в оболочке икринки, рыбоводы не решают проблемы воспроизводства рыб полностью: в этом случае не предотвращается высокая смертность молоди, которая особенно велика в период, когда мальки, исчерпав эмбриональные пищевые запасы, переходят к самостоятельному отысканию корма. Гораздо больший эффект получается от выпуска молоди в том возрасте, когда она может успешнее противостоять всяческим невзгодам, ожидающим ее в природной обстановке.
Поэтому теперь в виде молоди выпускают не только лососей, но также в значительном количестве осетровых и карповых.
Трудность заключается пока еще в налаживании массового выращивания.
Значительные успехи в этом отношении достигнуты на дальневосточном (Тепловском) рыбоводном заводе, расположенном на Амуре. Десятки миллионов мальков кеты, горбуши, красной (нерки) выращивается там в течение нескольких месяцев в озере, на природных живых кормах.
Успешно выращивается молодь лососевых и осетровых рыб в специальных бетонных или деревянных бассейнах с приспособлениями для кругового течения воды, а в последнее время и в земляных бассейнах системы Коновалова. На Куринском экспериментальном рыбоводном заводе в 1949 и 1950 гг. мальки осетра выращивались в течение месяца и отход был за это время всего лишь в 10%.
Хорошие результаты получены и в опытах подобного выращивания мальков белорыбицы.
Выращивание мальков в искусственно созданных им условиях имеет, однако, и некоторые недостатки.
Мальки нуждаются в регулярном кормлении; следовательно, их необходимо обеспечивать живыми и концентрированными кормами. Поставляя же малькам готовый, не требующий поисков корм, рыбоводы этим до известной степени изнеживают мальков, нарушают их природные рефлексы, делают мало приспособленными к последующему существованию в естественных водоемах, где им будет, вероятно, труднее отыскивать корм и где они будут более беззащитны против врагов.
Чтобы ослабить недостатки такого «воспитания», стараются выращивать молодь в водоемах прудового типа. Теперь уже доказана полная возможность выращивания в таких условиях молоди сигов, лососей, белорыбицы, осетровых. Необходимо только следить за тем, чтобы в прудах не было хищных животных, которые могли бы поедать рыбную молодь (в особенности лягушек и некоторых насекомых, вроде водяных клопов, жуков-плавунцов, с их личинками, личинок стрекоз).
В прудах, нормально обеспеченных кормом, выращивают до 20 тыс. мальков лососей на 1 га. При такой плотности посадки для массового выращивания нужны большие площади прудов.
Прудовое выращивание молоди приобретает производственные масштабы.
В 1948 г. в 25 лучших выростных прудах латвийского рыбоводного завода «Пелчи» к концу сентября — началу октября было выращено и выпущено в реку около 60 тыс. мальков балтийского лосося. Теперь рыбоводные заводы Латвии ежегодно выпускают до 7 млн. личинок лосося в возрасте 30—40 дней и до полумиллиона мальков, достигших 3—6-месячного возраста.
Немало мальков выращивается в прудах Приозерского рыбоводного завода для восполнения запасов лососевых рыб в Ладожском озере. В водоемах рыбоводного завода на реке Псекупс (приток Кубани) ежегодно выращиваются почти да 6-месячного возраста более 2 млн. мальков карповых рыб — рыбца и шемаи.
Можно считать разрешенной и проблему выращивания в прудах мальков осетра и севрюги, которых, однако, перед выпуском в пруд необходимо предварительно подращивать в искусственных бассейнах с твердым дном или хотя бы в сетчатых садках — «выростниках». Дело в том, что личинки этих рыб в начальный период их жизни по выходе из икряной оболочки опускаются на дно. На галечном, каменистом грунте реки, при естественном размножении, им от этого ничего не делается, но на мягком грунте пруда молодь испытывает недостаток в кислороде, подвергается заиливанию и от этого в массе погибает.
Судя по опытам, проведенным на Куринском заводе, осетровая молодь, предварительно продержанная в течение 10 дней в бетонных бассейнах, становится затем вполне жизнеспособной и в прудах, где за 30—40 дней выращивания давала совсем небольшой отход.
В низовьях р. Куры создается целая система выростных бассейнов, позволяющая ежегодно выращивать миллионы севрюжьей и осетровой молоди, а также молоди куринского лосося. В 1955 г. на рыбоводных заводах было выращено уже около 2 млн. осетровой молоди.
Чтобы подращивать такую массу мальков в искусственных бассейнах, требуется огромное количество живого корма. Его разведение становится одним из важнейших условий развития рыбоводства.