Закономерности отложения кальция и фосфора
Интенсивное отложение кальция и фосфора в организме начинается уже в утробный период развития. В таблице приведены данные о ежесуточном отложении и общем содержании указанных элементов в плодах различного возраста.
Отложение кальция и фосфора в организме плодов различного возраста
| Возраст плода, дней | Одинцы | Двойни | Тройни | |||
| Ca | P | Ca | P | Ca | P | |
| Отложение элементов в течение суток, г | ||||||
| 80 | 0,21 | 0,13 | 0,31 | 0,22 | 0,36 | 0,27 |
| 100 | 0,49 | 0,28 | 0,97 | 0,60 | 1,17 | 0,70 |
| 120 | 0,93 | 0,51 | 2,18 | 1,26 | 2,70 | 1,44 |
| 140 | 1,58 | 0,83 | 4,13 | 2,25 | 5,14 | 2,57 |
| Содержание элементов в организме, г | ||||||
| 80 | 3,1 | 1,9 | 3,3 | 2,6 | 3,5 | 3,6 |
| 100 | 9,7 | 5,8 | 15,3 | 10,4 | 17,9 | 12,8 |
| 120 | 23,7 | 13,6 | 43,7 | 28,5 | 55,3 | 33,6 |
| 140 | 48,4 | 26,9 | 107,0 | 62,8 | 132,0 | 73,1 |
Как показали детальные исследования, между содержанием минеральных веществ в тушке 2—5-дневных ягнят (Y, г) и массой тушки (X, г) имеется тесная корреляция, которая описывается уравнениями регрессии:
для Ca Y = 0,00893 X + 4,7,
для P Y = 0,00441 X + 10,8.
Масса тушки равна 0,988 живой массы.
Закономерное повышение содержания минеральных веществ с увеличением массы тела характерно не только для ягнят, но и для других возрастных групп овец. Для подтверждения высказанного положения на рисунках приведены данные о содержании кальция и фосфора в организме отдельных животных или средние значения для групп овец различной массы, различных пород, полученные в разных странах.
Содержание кальция в организме (г) овец в зависимости от массы тела. Содержание фосфора в организме (г) овец в зависимости от массы тела.
Математическая обработка литературных данных позволила рассчитать уравнения регрессии, описывающие зависимость содержания кальция и фосфора в организме (Y, г) от массы тела (X, кг):
для Ca Y = 10,2 X + 1,1 (r = 0,956),
для P Y = 5,4 X + 9,6 (r = 0,989).
Следовательно, в расчете на 1 кг привеса в организме растущих овец в среднем откладывается 10,2 г кальция и 5,4 г фосфора. Приведенные выше уравнения были использованы для расчета содержания рассматриваемых элементов у овец с разной массой.
Содержание кальция и фосфора в организме овец с разной живой массой, г
| Масса тела, кг | Всего в организме | В расчете на 1 кг массы | ||
| Ca | P | Ca | P | |
| 10 | 103 | 64 | 10,3 | 6,4 |
| 20 | 205 | 118 | 10,2 | 5,9 |
| 30 | 307 | 172 | 10,2 | 5,7 |
| 40 | 409 | 226 | 10,2 | 5,6 |
| 50 | 511 | 280 | 10,2 | 5,6 |
| 60 | 613 | 334 | 10,2 | 5,6 |
Разумеется, от указанных средних значений возможны отклонения в ту или другую сторону. Например, в опытах на суягных овцах было показано, что скармливание рациона с низким уровнем сырого протеина приводит к снижению (в среднем на 30 г) концентрации кальция в скелете, тогда как рацион с высоким содержанием протеина предотвращал выделение элемента из скелета. Имеются сведения о сезонных изменениях состава тела.
Выведение обменного кальция и фосфора из организма
Выделение обменного кальция и фосфора с калом варьирует в широких пределах. Суммарное количество эндогенного кальция и фосфора в кале зависит от размеров животного — овцы с большой массой тела теряют из организма больше этих элементов. Получены данные, указывающие на определенную корреляцию между величиной эндогенных потерь кальция и фосфора через пищеварительный канал и количеством этих элементов в рационе. Содержание обменного кальция и фосфора в кале 2—3-месячных ягнят ниже, чем у ярок и взрослых овец. Весьма низкие (особенно по фосфору) эндогенные потери отмечены у суягных овец по сравнению с лактирующими.
В таблице приведены данные о среднем содержании эндогенного кальция и фосфора в кале овец различных весовых категорий и физиологического состояния. При составлении этой таблицы были использованы опубликованные материалы отечественных и зарубежных авторов.
Среднее содержание эндогенного кальция и фосфора в кале овец, мг/кг живой массы в сутки
| Группа овец | Кальций | Фосфор | ||
| проведено опытов | эндогенные потери | проведено опытов | эндогенные потери | |
| Ягнята с массой до 20 кг | 3(13) | 18 | 1(7) | 23 |
| Ягнята с массой свыше 20 кг | 16(151) | 27 | 21(108) | 39 |
| Суягные овцы | 3(41) | 23 | 2(13) | 28 |
| Лактирующие овцы | 3(14) | 30 | 1(7) | 43 |
Примечание. В скобках указано общее число овец использованных в опытах.
Выделение кальция и фосфора из организма через почки сравнительно невелико. Анализ результатов 24 опытов (192 овцы) по изучению обмена кальция и 22 опытов (120 овец) по метаболизму фосфора, опубликованных различными авторами, показал, что у растущих, суягных и лактирующих маток в расчете на 1 кг массы тела с мочой выделяется в среднем 1,8 мг фосфора и 3,5 мг кальция. Выделение фосфора у ягнят в первый месяц жизни составляет примерно 10—15% от суточного поступления и, по имеющимся данным, в среднем равно 0,15 г (16 мг/кг живой массы).
У лактирующих овец довольно большое количество кальция и фосфора выделяется с молоком. Размеры экскреции этих элементов молочной железой определяются как величиной суточного удоя, так и концентрацией кальция и фосфора в молоке. Из указанных двух факторов главным является молочная продуктивность, которая широко изменяется в зависимости от стадии лактации, индивидуальных особенностей, породы, типа кормления и т. д. Полагают, что в зависимости от породы и условий ее обитания размеры удоя могут иметь 100%-ную вариабельность.
Концентрация кальция и фосфора в молоке достаточно устойчива. При изучении состава молока овец куйбышевской, романовской, кавказской пород и меринос-грубошерстных помесей было найдено, что в молоке содержится 0,188—0,21% кальция и 0,128—0,145% фосфора. В одной из обзорных работ указывается, что в расчете на 1 кг молока у овец таких различных пород, как меринос, шевиот, черноголовая, клан, новозеландские ромнимарш, концентрация кальция варьирует в пределах 1,93—2,10 г, фосфора — 1,22—1,62 г. Считается, что средняя концентрация кальция в молоке равна 1,9 г, фосфора — 1,5 г.
Расчетные данные о среднесуточных удоях и содержании в них кальция и фосфора приведены в таблице.
Содержание кальция и фосфора в молоке овец, г/сутки
| Месяц лактации | Низинные породы | Горные породы | ||||
| среднесуточный удой, кг | Ca | P | среднесуточный удой, кг | Ca | P | |
| 1-й | 2,25 | 4,3 | 3,4 | 1,80 | 3,4 | 2,7 |
| 2-й | 1,88 | 3,6 | 2,8 | 1,50 | 2,8 | 2,2 |
| 3-й | 1,31 | 2,5 | 2,0 | 1,05 | 2,0 | 1,6 |
| 4-й | 0,81 | 1,5 | 1,2 | 0,65 | 1,2 | 1,9 |
Примечание. Принято, что в 1 кг молока находится 1,9 г кальция и 1,5 г фосфора.
В таблице возможно несколько завышено фактическое выделение этих элементов с молоком. Однако при более точных сведениях о среднесуточных удоях (применительно к конкретным условиям кормления и содержания, породе и т. д.) легко рассчитать выведение кальция и фосфора с молоком, используя приведенные выше средние концентрации этих элементов.
Усвоение кальция и фосфора из рациона
В таблице приведены некоторые данные об усвоении фосфора у овец различного возраста и физиологического состояния. Как видно, наибольшая усвояемость этого элемента у ягнят в подсосный период — она близка к 100%. С переходом ягнят на растительные корма усвоение фосфора снижается. На основании имеющейся информации можно принять в качестве средних значений усвоения фосфора следующие: для ягнят в молочный период — 90%, ярок, валушков до 18 месяцев (до 40 кг) — 80, овец старше 18 месяцев — 60, суягных и лактирующих маток — 75%.
Усвояемость фосфора овцами
| Группа овец и рацион | Поступило фосфора, г/сутки | Усвоено фосфора, % |
| Ягнята в подсосный период | ||
| Возраст 2—3 дня | ? | 97,6 |
| Возраст 1 месяц | ? | 91,0 |
| Ярки, валухи | ||
| Сено, кукуруза, люцерновая мука и др. | 2,88 | 80,2 |
| Хлопковая шелуха, люцерновая мука, молотая кукуруза и др. | 2,905 | 81,0 |
| Сено клеверное, свекла кормовая, мука кукурузная и др. | 4,10 | 80,6 |
| Взрослые овцы | ||
| Солома овсяная, свекла кормовая, мука кукурузная и др. | 1,70 | 14,9 |
| Сено тимофеечное, свекла кормовая, кукурузная мука и др. | 2,69 | 57,6 |
| Трава вико-овсяная, комбикорм и др. | 5,03 | 61,4 |
| Суягные овцы | ||
| Клеверо-тимофеечное сено, кукурузный силос, комбикорм и др. | 7,77 | 81,2 |
| Луговое сено, силос вико-овсяный, овсяная и кукурузная мука и др. | 5,32 | 72,0 |
| Лактирующие овцы | ||
| Луговое сено, вико-овсяный силос, овсяная и кукурузная мука и др. (усвоение фосфора определено в молозивный период) | 5,23 | 82,9 |
| Тот же рацион, 1-й месяц лактации | 8,38 | 82,8 |
Необходимо иметь в виду, что усвоение фосфора может отличаться от указанных значений. Например, при скармливании рациона, основу которого составляла овсяная солома, фактическое усвоение фосфора было равно 14,9%. Усвоение фосфора из рационов, включающих различные фосфорсодержащие минеральные подкормки, в большинстве случаев выше, чем из контрольных рационов, но в некоторых исследованиях оно было ниже указанных средних значений.
Усвояемость кальция овцами
| Группа овец и рацион | Поступило кальция, г/сутки | Усвоено кальция, % |
| Ягнята в подсосный период | ||
| Возраст 2—3 дня | ? | 98,3 |
| Возраст 1 месяц | ? | 98,0 |
| Возраст 2—3 месяца | 2,33 | 61,9 |
| Ярки, валухи | ||
| Сено, ячмень (зерно), отруби и различные добавки | 4,42 | 37,2 |
| Сено клеверное, свекла кормовая, мука кукурузная и др. | 11,7 | 43,5 |
| Сено, солома, свекла кормовая, мука кукурузная и др. | 5,36 | 43,7 |
| Сено, ячмень, отруби и др. | 5,26 | 37,2 |
| Хлопковая шелуха, кукурузная мука и др. | 1,56 | 41,9 |
| Взрослые овцы | ||
| Сено, концентраты и др. | 7,94 | 44,3 |
| Сено, силос вико-овсяный, мука кукурузная, обесфторенный фосфат и др. | 11,32 | 56,5 |
| Сено, ячмень, отруби и др. | 6,58 | 19,9 |
| Суягные овцы | ||
| Сено, ячмень, отруби и др. | 7,15 | 21,6 |
| Сено, силос, вико-овсяный, овсяная и кукурузная мука и др. | 10,1 | 48,2 |
| Лактирующие овцы | ||
| Сено, ячмень, отруби и др. | 9,24 | 28,9 |
| Сено, силос, овсяная и кукурузная мука и др. | 13,68 | 40,9 |
Некоторые материалы радиоизотопных исследований об усвоении кальция приведены в таблице. В первый месяц жизни ягнят, когда они в основном питаются молоком маток, усвоение кальция достигает 98%. Однако в связи с переходом на растительные корма усвоение этого элемента из рациона быстро снижается. На основании обобщения опубликованных литературных данных в качестве ориентировочных можно использовать следующие величины усвоения кальция из рациона: для ягнят массой 10 кг — 70%, ярок, валушков массой 20 кг — 50, ярок, валухов массой 30—50 кг — 40, овец массой более 50 кг — 30, суягных и лактирующих овец — 40%.
Для взрослых, закончивших рост животных величина усвоения кальция, по-видимому, ниже, чем это указано, так как в ряде исследований размеры усвоения для взрослых овец находились в пределах 10—20%.
Нормы кальция и фосфора для овец
Суточную норму поступления этих элементов с рационом определяют, суммируя все затраты кальция и фосфора (на рост животных, эндогенные потери с калом и мочой, выделение с молоком, переход элементов в плод) и деля полученную величину на усвояемость кальция и фосфора для соответствующей группы овец.
Эти нормы следует рассматривать как ориентировочные. Ряд параметров, использованных для расчета норм, выведен на основе пока что немногочисленных данных. Прежде всего необходимо указать, что данные относительно фактического усвоения кальция и фосфора суягными и лактирующими овцами из различных типов рационов и кормов, применяемых в различных зонах страны, ограничены. Цифры, характеризующие среднесуточные удои лактирующих овец, а также выделение минеральных веществ с молоком, нуждаются в уточнении. Отсутствует надежная информация об усвоении и особенностях обмена кальция и фосфора у растущего молодняка при различной интенсивности роста. Представляется важной и нерешенной проблема адаптации овец к рационам со сравнительно низкой концентрацией кальция и фосфора.