Дальнейшее изложение посвящено поведению грибов в заданных условиях влажности. При этом считаем необходимым четко разграничить понятия активный рост и выживаемость грибов. Известно, что границы активного роста у грибов значительно уже, чем пределы их выживаемости. Грибы могут выживать, находясь длительное время в условиях нулевой влажности, высокого и сверхвысокого вакуума, в лиофилизированном состоянии.
Для выяснения влияния разной ОВВ на прорастание спор, последние на стекле или целлофане помещали в плотно закрытые сосуды с заданной влажностью. Иногда споры наносили на поверхность сухого желатина или сухого агара Докса (Groom Pannisset, 1933; Snow, 1949). Hart, McLeod (1955) сконструировали аппарат для распыления спор, так как устранение склеивания способствует получению более точных результатов.
Р. Е. Пашкевич (1975) определяла отношение к разным условиям влажности 60 видов рода Penicillium, принадлежащих к секциям Monoverticillata (15 видов), Asymmetrica (36 видов) и Biverticillata-symmetrica (9 видов). Выявлены устойчивые и чувствительные к этому фактору виды. К последним отнесены 17 видов, главным образом секций Monoverticillata и Biverticillata-symmetrica, которые прорастают при ОВВ 98—90%. К устойчивым относились представители секции Monoverticillata и Asymmetrica, прорастающие при ОВВ 98—75%. С уменьшением ОВВ прорастание конидий заметно снижалось, и в морфологии конидий и ростковых гиф появлялись значительные изменения.
Сравнивая режимы влажности в лабораторных экспериментах, установленные для видов Alternaria tenuis, Stemphylium botryosum, Penicillium funiculosum и Acrothecium apicale, выделенных из пустынных почв Туркмении и дерново-подзолистых Московской области, Т. Г. Мирчинк и др. (1978) удалось показать, что у южных штаммов границы заданных условий влажности заметно шире. Это послужило основанием для утверждения о том, что испытанным видам присуща географическая изменчивость. Метод Taha-Ezz, Sharabash (1959) позволяет наблюдать за развитием гриба в условиях определенной влажности длительное время, регистрировать его рост, культуральные и морфологические признаки. С помощью этого метода мы изучали влияние различных значений ООВ на рост и спороношение 33 видов и двух разновидностей темноцветных гифомицетов (Жданова, 1964). Следует заметить, что в период, необходимый для достижения заданных условий влажности в замкнутой системе (48 ч), происходит эффект «дорастания» гиф, что заметно искажает полученные результаты. Определение пределов устойчивости микроорганизмов к неблагоприятному режиму влажности требует применения более совершенных методов исследования и потому выявленная чувствительность темноцветных гифомицетов к ОВВ к настоящему времени имеет только качественное, но не количественное значение. К видам, устойчивым к большой сухости воздуха (от 60% ОВВ и ниже), отнесены Trichocladium opacum, Alternaria alternata, Curvularia geniculata, C. lunata, Cladosporium gossypicola, C. griseo-olivaceum, Arthrinium sphaerospermum, Helminthosporium bondarzewi и др., всего около 75% общего числа изученных. Виды Scolecobasidium constrictum, Haplographium fuscipes var. microsporum, Dicoccum minutissimum, Torula monilioides чувствительны к сухости воздуха (минимальной была 98—90% ОВВ). Культуральные признаки изученных видов семейства Dematiaceae с увеличением сухости воздуха изменялись: скорость роста замедлялась, колонии утоньшались, количество воздушного мицелия уменьшалось, появлялась более резкая складчатость, характерная для видов в обычных условиях культивирования. Конидии, как правило, образовывались в более узких пределах влажности. Исключение составляли виды Cladosporium: С. transchelii, С. transchelii var. semenicola, С. hordei, С. brevi-compactum, var. tabacinum, C. griseo-olivaceum, C. gossypicola, C. elegantulum, у которых границы роста и спороношения совпадали. Изменения в морфологии конидий происходили главным образом в крайне неблагоприятных для каждого вида условиях ОВВ. Наиболее подверженными изменениям были конидии С. elegantulum, С. brevi-compactum, С. transchelii, они заметно удлинялись и становились более тонкими. У отдельных видов при низких значениях ОВВ конидии светлели, иногда вытягивались (Alternaria alternate), слегка сгибались (Helminthosporium bondarzewi), оболочки их теряли шероховатость (Stachybotrys alternans, Dicoccum minutissimum). С учетом вышеуказанных неточностей метода Taha-Ezz, Sharabash следует относиться к данным Т. Т. Кузнецовой, В. А. Захарченко, Б. К. Байматаевой. Устойчивыми к повышенной сухости воздуха оказались Dicoccum asperum, Humicola brevis, Papularia sphaerosperma, Cladosporium: C. gossypicola, C. griseo-olivaceum, C. straminicola (Кузнецова, 1970, 1973). Полученные результаты согласуются с данными по встречаемости тех же видов в филлоплане растений. При этом менее устойчивые виды родов Peyronella, Fusarium особенно преобладали во второй половине лета, Cladosporium и Alternaria выделялись во все периоды сезона.
Устойчивые к повышенной сухости воздуха и субстрата Alternaria solani, A. tenuis, A. mali росли и спороносили в условиях ОВВ от 90 до 30%. В атмосфере, насыщенной водяными парами, грибы росли слабо и спороношений не образовывали. С увеличением сухости среды конидиальные цепочки удлинялись, с уменьшением — укорачивались (Байматаева, 1972).
В широких границах ОВВ (98—15%) росли термофильные грибы Sporotrichum thermophile, Torula thermophila, Humicola lanuginosa, H. insolens, причем для первых двух видов и Malbranchea pulchella var. sulfurea границы вегетативного роста и спороношения совпадали. Более требовательными к условиям влажности оказались Malbranchea pulchella var. sulfurea и Myriococcum albomyces (Захарченко, 1970).
Источник: Н. Н. Жданова, А. И. Василевская. Экстремальная экология грибов в природе и эксперименте. Киев: Наук. думка, 1982