Образованием плодов и семян заканчивается цикл развития растения, а начинается он, в свою очередь, с прорастания семян.
Основными факторами, обеспечивающими рост и развитие растений, являются свет, тепло, влага, минеральное питание, кислород и углекислый газ.
Свет необходим растению для протекания фотосинтеза. Солнечный свет поглощается хлорофиллом и дает растению энергию, необходимую для синтеза органических веществ из воды и углекислого газа.
Тепло влияет на процесс прорастания и дальнейшего развития растения. Так, чтобы пшеница проросла, температура почвы должна быть 1-2°С. а для риса требуется 12-14°С. Большинство злаков может развиваться в интервале температур воздуха от 1 до 35°С. Существуют растения, способные переносить как кратковременные, так и длительные заморозки и засухи.
Вода является основным растворителем питательных веществ для растения, участником фотосинтеза, а также других биохимических процессов, протекающих в растении. Вода участвует в процессе прорастания, а также предохраняет растение от перегревания. Вода поддерживает форму и структуру растений благодаря тургору (внутреннему давлению растительных клеток).
Кислород необходим растениям для дыхания. Наземные части растения хорошо снабжаются воздухом, для корней же необходимо высокое содержание кислорода в почве. Кроме того, его потребляют микроорганизмы, живущие в почве: результатом их жизнедеятельности является обогащение почвы питательными веществами, необходимыми для растений.
Углекислый газ растения поглощают для осуществления фотосинтеза.
Некоторые микроорганизмы способны связывать азот воздуха и переводить его в усвояемое для растений состояние. Такие бактерии живут, например, на корнях бобовых культур.
Питательные вещества растения поглощают из почвы. Эти соединения должны быть растворены в воде или в слабых кислотах, чтобы быть усвоенными растениями. Свыше 60 химических элементов необходимы растениям. Наиболее важные из них следующие: С, О, Н, N, S, Р, К, Са, Mg, Fe, В, Мп, Си, Zn и др. Основными способами обогащения почвы этими элементами в растениеводстве являются применение удобрений, правильная обработка почвы и
Уход за ней.
Важно знать, что на рост и развитие растения влияют условия внешней среды.
Они постоянно меняются и в своем комплексе определяют стадийный характер развития растения.
У злаковых хлебов выделяют следующие фазы развития растения: всходы, кущение, выход в трубку, стеблевание, колошение.
Прорастание семян — это сложный физиолого-биохимический процесс, который завершается появлением всходов. Для прорастания необходимы вода, тепло и воздух. Сначала развиваются
Зародышевые корешки, затем «стебелек» и лишь потом первый зеленый лист. Скорость появления всходов различна и зависит от ряда факторов: от культуры, энергии прорастания зерна, влажности, температуры, состава почвы и др.
После образования на «стебельке» (в этот период стебель укорочен и составляет в длину около 0,5 мм, междоузлия сближены на уровне поверхности почвы; «стебелек» — ложный стебель, образованный листовыми влагалищами) нескольких листьев начинается фаза кущения, т. е. возникновение побегов из подземных узлов стебля злаков. В результате из одного зерна образуется много побегов, при благоприятных условиях от 5 до 10 и более. Кущение приводит к значительному увеличению урожая.
В период кущения у злаков формируется стебель с колосом. Удлинение междоузлий главного стебля принято называть выходом в трубку. Междоузлия последовательно удлиняются, постепенно образуется 5-6 междоузлий (у кукурузы 15 и более); таким образом, происходит стеблевание.
Одновременно развивается соцветие. Выход колоса или метелки из влагалища верхнего
Листа главного стебля свидетельствует о начале фазы колошения, или выметывания. В это время злаковые хлеба особенно требовательны к теплу, свету, влажности почвы и питанию, так как они интенсивно растут, и у них формируется колос.
За фазой колошения следует цветение злаков (раздвигаются цветковые чешуи и появляются созревшие пыльники и рыльца), которое завершается опылением, оплодотворением и образованием плодов.