Кроме вышеуказанных основных частей плодового дерева (структурные), имеются вегетативные и генеративные образования (обогащения), которыми покрыты ветви первого, второго и третьего порядков ветвления.
В первые годы такие обрастающие побеги и веточки способствуют утолщению ствола и основных ветвей, а впоследствии, когда на них уже возникают плодовые почки, они становятся носителями урожая. Следовательно, для правильного применения агротехнических приемов важно знать типы побегов, почек, ростовых и плодовых образований, которые имеют определенные особенности строения и соотношения по плодовым культурам и сортам. Все растущие облиственные части стебля в возрасте одного года называют побегами. После окончания роста и опадения листьев побеги превращаются в ветки или годичные приросты.
Побег состоит из стебля и листьев. Лист имеет листовую пластинку и черешок. У основания черешка листа находятся прилистники. В пазухе листьев заложены почки. На побеге различают узлы и междоузлия.
По положению в пространстве различают вертикальные (ортотропные) и горизонтальные (плагиотропные) побеги, по типу почек — вегетативные, у которых все почки ростовые (вегетативные) и генеративные (плодоносные), верхушечная почка которых, а иногда часть боковых — цветковые.
По интенсивности роста и морфологическим особенностям вегетативные и генеративные побеги делят на удлиненные (ауксибласты) и укороченные (брахибласты). По положению на несущей ветви их подразделяют на верхушечные, или побеги продолжения ветвей различных порядков, и на боковые (развиваются из боковых почек).