Ботаническое описание. Роза — Rosa gallica L.— многолетний ветвистый кустарник семейства Розанные.
Род роза включает около 1000 видов, широко распространенных на земном шаре.
Корень стержневой, проникает в почву на глубину до 5 м. Высота кустарника в зависимости от вида и сорта 1,5—2,5 м. Молодые побеги зеленого или светло-зеленого цвета, по мере старения буреют и становятся пепельно-серыми. Стебли покрыты шипами разной величины и формы. Листья очередные, длинночерешковые, сложные, непарноперистые. Цветки крупные (7—8 см), полумахровые или махровые, собраны в зонтиковидно-метельчатые соцветия. Окраска лепестков розовая или красная с приятным ароматом. Тычинки и пестики многочисленные. Плод ложный, маломясистый, красный, коричнево-красный, овальной или грушевидной формы. Цветет в конце мая — начале июня. Продолжительность цветения зависит от метеорологических условий года (12—30 дней).
Происхождение и распространение. Эфирномасличную розу возделывали более 2 тыс. лет назад в странах Востока, откуда она через Турцию, а затем и Болгарию проникла в страны Европы, Азии, Африки и Америки. Родиной растения считают Иран. В диком виде встречается во Франции, ФРГ, Швейцарии, Австрии, Греции, СССР и других странах. Растет на открытых местах, по опушкам лесов, среди кустарников, по склонам гор. Культивируют во Франции, в Швейцарии, Болгарии, Греции, Турции, Марокко. В нашей стране возделывают в Крыму, Молдавии, Краснодарском крае, Закавказье на площади около 5 тыс. га.
Применение. В качестве сырья для получения эфирного масла используют цветки. Содержание эфирного масла в них 0,14—0,20%, главными компонентами которого являются фенилэтиловый спирт(70—-75%), гераниол (10—15%), цитронеллол (5—6%) и нерол (2—3%). Кроме того, в лепестках розы найдены сахара, горечи, жирные масла, органические кислоты, воск. Розовое масло обладает противовоспалительным и противогнилостным свойствами. Вызывает анемизацию слизистой оболочки дыхательный органов и действует спазмолитически на бронхиальную мускулатуру. В народной медицине разных стран находит применение как витаминное, противоглистное, вяжущее, тонизирующее средство. Розовая вода употребляется в виде примочек при заболевании глаз. Розовое масло широко применяют для производства высших сортов парфюмерных и косметических изделий, а также в пищевой промышленности.
Сорта. На земном шаре выведено свыше 20 тыс. сортов роз, для получения розового эфирного масла возделывают около 10. В России эфирномасличная роза была впервые интродуцирована в Никитском ботаническом саду в 1815— 1816 гг. В 1926 г. была выведена роза Крымская красная — первый отечественный сорт, ставший основным промышленным сортом. В настоящее время районированы более продуктивные сорта: Фестивальная, Мичуринка — для Крыма, а последний и для Краснодарского края; Таврида — для Молдавии. Известны и другие сорта — Новинка, Украина, Июльская, Джалита, Казанлыкская. Новые сорта болгарской селекции — Свежен и Искра.
Биологические особенности. Роза принадлежит к растениям с нестабильным зимним покоем. Вегетация прекращается при температуре, близкой к нулевой, и возобновляется с наступлением первых теплых дней. Резкий переход от плюсовой температуры к минусовой вызывает подмерзание однолетних побегов, а иногда и полную гибель.
Все почки розы делятся на плодовые и ростовые. Каждая ветвь куста в онтогенезе проходит следующие возрастные периоды: усиленного роста, полного плодоношения, затухания роста и период отмирания.
Основная масса корней взрослого растения расположена на глубине 15—40 см, распространяясь во все стороны в радиусе 60—80 см. Роза светолюбивое растение, не выносящее затенения. При наступлении периода покоя переносит морозы до 25°С.
Почки розы формируются в пазухах листьев развивающихся побегов. Они разнокачественны как по величине, так и по биологическим особенностям. Почки нижней частей стебля остаются недоразвитыми и из них формируются вегетативные органы; из почек средней и верхушечной частей стебля формируются зачатки листьев, из которых на следующий год развиваются цветоносные побеги. Важное значение для получения высокого урожая цветков розы имеет структура куста. Современный промышленный куст розы состоит из следующих частей.
Ростовые, или вегетативные, побеги — однолетние ветви длиной 70—100 см с ростовой почкой на верхушке. На верхней половине побега располагаются генеративные, а на нижней вегетативные почки. Ростовые побеги являются наиболее
ценной частью годичного прироста и самой важной частью надземной массы. На них образуется наибольшее количество цветков.
Преждевременные побеги (летние) в структуре куста немногочисленны и не оказывают серьезного влияния на величину урожая. Появляются они из почек ростовой ветви в результате удаления верхушки маточного побега. Их длина 40—50 см.
Жировой побег длиной 1,5—2 м, с голубоватым восковым налетом, крупными шипами, увеличенными междоузлиями, с зимующими листьями на верхушке и отсутствием мацерации коры у основания. Причина образования этих побегов — неиспользованные питательные вещества, предназначенные для формирования семян. После цветения розы летом из прикорневой зоны стебля развивается мощный вегетативный побег, который почти не образует генеративных ветвей. При достаточном количестве базальных ростовых побегов жировики полностью удаляют.
Генеративный побег — цветочная веточка длиной 20— 30 см, имеет важное значение в формировании урожая, так как их очень много.
Силлептический побег длиной 10—20 см формируется из верхних почек генеративного побега в год его образования. На второй год на нем развиваются цветочные веточки.
Сложная ветка — ветка 2—3-летнего возраста, состоящая из мощных ростовых и генеративных побегов; на них развивается основная масса среднемелких ростовых побегов, что определяет их значение для урожая плантации
Ветки с законченным ростом по возрасту старше трех лет, по окраске пепельно-серые. На них полностью отсутствуют ростовые побеги. Чаще всего их используют для размножения многолетними стеблевыми черенками.
Роза требовательна к почвам. Хорошо растет на черноземных, аллювиальных и богатых гумусом почвах. На карбонатных почвах болеет хлорозом и быстро погибает. Тяжелые глинистые почвы с плохой водопроницаемостью, близким стоянием грунтовых вод непригодны для возделывания розы. Почвы должны быть хорошо аэрируемые. Лучшая реакция почвенной среды слабощелочная или нейтральная. Плантации розы размещают на ровных или со слабым уклоном к югу или юго-западу участках, хорошо защищенных от холодных ветров и пыльных бурь.
Обработка почвы. Плантации розы эфирномасличной закладывают на 20—25 лет. Основную и предпосадочную обработку почвы проводят в течение 1—2 лет, основной целью которых является очистка поля от сорняков и накопление питательных веществ.
Для уничтожения злаковых сорняков перед проведением зяблевой вспашки после уборки предшественника проводят лущение стерни на 6—8 см дисковыми лущильниками; против корнеотпрысковых сорных растений поле дважды лущат лемешными лущильниками на глубину 12—14 см с интервалом 12—14 дней, а спустя 10—12 дней проводят зяблевую вспашку на 25—27 см.
Уничтожению сорняков способствуют загущенный посев ржи и применение гербицидов: ТХА — 6—8 кг на 1 га и бутиловый эфир 2,4-Д — 2 кг на 1 га. ТХА (трихлорацетат) вносят в сентябре по предплантажной вспашке на глубину 20—22 см; 2,4-Д — весной до подъема плантажа, в период отрастания розеток у сорняков (3—4 листа). Плантажную вспашку на глубину 60—70 см проводят за 5—6 месяцев до посадки розы, только после очистки поля от сорняков (май). Весь летний период участок содержат под черным паром.
Удобрение. В качестве основного удобрения под плантажную вспашку вносят 30—40 т органического удобрения и 4—5 ц на 1 га суперфосфата. Под перепашку плантажа, которую проводят на глубину 25—27 см за 1—2 месяца до посадки, вносят 2—3 ц на 1 га суперфосфата. Во время посадки на дно посадочной ямки вносят 2—3 кг перегноя и 50 г суперфосфата. Ранней весной и после уборки урожая растения подкармливают полным минеральным удобрением — N50P50K50, вносимым на плантациях 6—7-летнего возраста ленточным способом с помощью приспособления ПРВН-17. Удобрения заделывают на глубину 25—40 см, через междурядье в 3 ленты-щели: в 2 боковые на глубину 25—30 см и среднюю на глубину 35—40 см.
Подготовка посадочного материала. Размножают розу эфирномасличную вегетативно: окулировкой на шиповнике, одревесневшими черенками однолетнего прироста, многолетними черенками, зелеными черенками, целыми ветвями (болгарский способ), корневыми черенками. Наиболее широко используемые способы размножения — окулировка на шиповнике, многолетними и зелеными черенками.
Размножение многолетними черенками. Заготовленные в октябре — ноябре из стебелей старше 2-летнего возраста черенки длиной 25—35 см высаживают в открытый грунт питомника в борозды на глубину 10—12 см двухстрочной лентой с междурядьями 70—100 см. К зиме черенки образуют 1—2-сантиметровые проростки, которые зимуют. В конце марта побеги трогаются в рост. Уход за черенками в питомнике состоит из поливов (до середины августа), рыхлений, прополок, борьбы с вредителями и болезнями. К середине октября саженцы бывают готовы для посадки на промышленную плантацию. Выкапывают их плугом ВП-2 с предварительной подрезкой стеблей на высоте 35—40 см. Выход саженцев в питомнике 60—80 тыс. с 1 га.
Размножение окулировкой. Окулировку применяют для быстрого размножения новых сортов. В качестве подвоя используют сеянцы шиповника. Лучшее время для окулировки — фаза оттока пластических веществ при нисходящем сокодвижении у растений: в южных районах разведения розы в начале августа до конца сентября.
Черенки для окулировки нарезают длиной 25—30 см из вызревших однолетних побегов с маточных кустов. На черенках удаляют листья, оставляя половину черешка листа. Длина щитка при окулировке 2—2,5 см, ширина 0,3—0,4 см. Спустя 2—3 недели проводят ревизию окулировок и ослабляют обвязку.
На зиму привитые растения окучивают землей. Весной до начала сокодвижения растения разокучивают и срезают ветки шиповника. В течение вегетационного периода в питомнике проводят полив, подкормку, обработку междурядий и регулярное удаление поросли шиповника. Саженцы для посадки на промышленную плантацию выкапывают в конце октября. С 1 га получают до 80 тыс. привитых саженцев розы.
Размножение корневыми черенками. Этот способ применяют при раскорчевке старых плантаций. Из подземного продолжения стебля и корней толщиной более 1 см нарезают черенки длиной 12—15 см и укореняют так же, как и многолетние черенки. Размножение корневыми черенками проводят ранней весной или поздней осенью.
Болгарский способ размножения. При этом методе в траншеи глубиной 30—35 см укладывают ветви с законченным ростом и засыпают их почвой слоем 10—12 см. Весной, когда побеги достигнут высоты 18—20 см, их прищипывают над четвертой-пятой почкой. Осенью
растения выкапывают, отделяют от маточных ветвей и высаживают на плантацию.
Размножение отводками проводят осенью или рано весной. Отводки от маточных растений укладывают вдоль рядка на глубину 12—15 см, присыпают землей, уплотняет, поливают. В октябре отводки выкапывают, отделяют от маточных растений и высаживают.
Закладка плантации. Саженцы розы эфирномасличной высаживают в октябре-ноябре по схеме 2,5×1,25 м для крупнокустовых сортов и 2,5×1 м для среднекустовых. Участок перед посадкой маркируют и в местах пересечения ямокопателями копают ямки размером 40x40x40 см. После посадки землю вокруг саженца плотно утрамбовывают и поливают (5—10 л на растение).
Уход за плантациями. Наиболее важным приемом ухода за розой является обрезка формировочная и на цветоношение. Формировочную обрезку проводят на второй год после закладки плантации для получения крепких основных ветвей. Для этого оставляют 5—6 самых мощных, симметрично расположенных ростовых побегов, обрезав их на пенек с 5—6 почками или высотой 25—30 см.
Обрезку на цветоношение проводят начиная с трехлетнего возраста розы. Самые ценные двух-трехлетние ветви, с хорошими ростовыми побегами омолаживают, срезая одну треть разветвленной части. Оставленный ростовой побег укорачивают на одну треть длины при средней мощности и на одну четвертую — более мощные. Цветочные веточки срезают на 1—3 почки. Крупные базальные ростовые побеги и жировики, идущие от основания куста, обрезают на уровне смежных веток. Формируют кусты в осенне-зимний период.
Междурядную обработку почвы проводят послойно: до распускания почек на глубину 10—12 см, до уборки — на 8—10 см, после уборки — на 12—14 см, в августе — сентябре — на 16—18 см в середине междурядий. Для этого используют приспособление ПРВН-92000 к плугу-рыхлителю ПРВН-2,5А (2—3 полива повышают урожай цветков розы на 10—18 ц с 1 га. Оросительная норма 1200—1700 м3 на 1 га).
Для улучшения водного, пищевого режимов почвы и подавления роста сорняков в рядах их мульчируют отходами переработки лаванды и шалфея на ширину 70—80 см слоем 20—25 см.
Химические прополки в Крыму и Молдавии проводят гербицидом симазином весной в дозе 3 кг, а осенью — 5 кг на 1 га. В районах Краснодарского края плантации обрабатывают осенью препаратом 2,4-Д в дозе 1,5 кг в сочетании с симазином — 3 кг на 1 га. В районах Грузинской ССР для уничтожения сорной растительности используют симазин (3 кг на 1 га), который вносят рано весной. Расход рабочего раствора 400—500 л на 1 га. Через 2 года внесение гербицида повторяют. Ядохимикаты размещают в рядах лентой шириной 0,8—1 м.
Уборка. Урожай убирают в период цветения ежедневно (в течение 20—30 дней) по мере раскрытия цветков в утренние часы (с 5 до 10 часов). Цветки, собранные в полуденные часы, содержат на 20—30% масла меньше, чем собранные утром. При сборе урожая отрывают цветки вместе с чашечкой, укладывают в чистые фанерные ящики и сразу же отправляют на переработку. Производительность труда одного рабочего за 7-часовой рабочий день 20—30 кг.
Если цветки сразу переработать невозможно, их хранят в розохранилище РХ-12 слоем толщиной 2,5 м при пониженной температуре, создаваемой активным вентилированием охлажденным воздухом.
Для увеличения количества эфирного масла цветки до переработки ферментируют в 20%-ном растворе хлористого натрия в течение 6—8 ч при температуре 22—24°С или 2 ч при температуре 50°С.
Розовое масло получают способом непрерывной гидродистилляции в аппаратах периодического (АПР-3000) или непрерывного (НДГ-2) действия. Широко используют получение эфирного масла методом экстракции петролейным эфиром (ЭНГ). Выход масла составляет 85—90% к содержанию его в сырье. Для упаривания мисцеллы, получаемой в процессе экстракции цветков петролейным эфиром, используют установку НДК.
При среднем урожае цветков 20—25 ц с 1 га прибыль составляет 400—500 руб. с 1 га и уровень рентабельности 50—70%. Сбор масла — 4—9 кг с 1 га.
Вредители и болезни. Основные вредители розы эфирномасличной: розанная златка, розанная цикадка, розанный пилильщик, листовертка, златогузка, паутинный клещ, тля; болезни — ржавчина, мучнистая роса, черная пятнистость.
Для борьбы с вредителями и болезнями применяется комплекс агротехнических и химических способов. В качестве профилактических мероприятий ежегодно заделывают в почву опавшие листья, сжигают обрезанные ветви, а также уничтожают вредителей вокруг плантаций на дикорастущих растениях (шиповник, боярышник и др.). В качестве химических средств борьбы с вредителями и болезнями розы используют следующие препараты.
Для борьбы с мучнистой росой проводят опрыскивание коллоидной серой (1%), тиовитом (0,3—0,5%) или косаном (0,5—0,75%) в сроки: первое опрыскивание — в период бутонизации или сразу после цветения; последующие 2—3 — в июле — августе с интервалом в 15—20 дней.
Для уничтожения ржавчины рано весной плантации обрабатывают ДНОК (1%) или нитрофеном (2—2,5%). В период распускания почек производят опрыскивание бордоской жидкостью (1%), цинебом (0,5%). Последующие обработки этими ядохимикатами — в фазу бутонизации и после цветения.
В борьбе с черной пятнистостью проводят профилактические обработки в период бутонизации и после цветения: 1%-ным раствором бордоской жидкости, 0,5%-ным цинебом или 0,4—0,5%-ной хлорокисью меди.
Меры борьбы с вредителями розы заключаются в обработке плантаций 0,2%-ной эмульсией фосфамида (рогор, Бм-58) из расчета 800 л на 1 га. Опрыскивание проводят: первое — до цветения, 2—3 последующие — после сбора цветков с интервалом в 15—20 дней.