Рожь озимая — наиболее стабильная культура по урожайности.
Она отличается высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью, может возделываться на различных типах почв, отзывчива на высокий уровень агротехники. Весной, благодаря более интенсивному росту и высокой кустистости, она подавляет рост и развитие ранних яровых сорных растений; при сравнительно ранней уборке урожая очищает поля от более позднообсеменяющихся сорных растений.
Универсальными сортами ржи озимой являются: Вятка 2, Гибрид 173, Ярославна, Былина. Эти сорта могут быть использованы не только для получения фуражного зерна, но и зеленой массы, так как отличаются высоким интенсивным ростом весной. Сорта Чулпан, Волхова, Ильмень, Кировский 89, Орловский 9 и Эра получены на основе доминантной короткостебельности. Это означает, что в репродукциях происходит сильное расщепление растений, и ко второй или третьей репродукциям уже преобладают длинностебельные формы. Сортообновление этих сортов нужно проводить после второй репродукции, что удорожает производство зерна. Кроме того, эти сорта интенсивно поражаются корневыми гнилями и ржавчинными грибами. Зерно чаще щуплое, трудно получить кондиционные семена.
В Западноевропейских странах широко используются сортосмеси, повышающие устойчивость агроценозов. В нашем случае можно было бы предложить смесь из сортов Вятка 2 (40%), Гибрид 173, Восход 1, Ярославна или Былина. Вятка 2 гарантирует высокую зимостойкость, а другие сорта — устойчивость к полеганию и высокую продуктивность.
Наиболее распространенными предшественниками ржи озимой являются многолетние и однолетние травы. При этом в год посева ржи планируется один укос многолетних трав. При размещении ржи после однолетних трав обязательно внесение органических удобрений весной, что обеспечит высокую урожайность однолетних трав и продлит действие удобрений.
Подготовку почвы следует начинать не позднее, чем за месяц до посева ржи озимой, что диктуется необходимостью создания определенной плотности почвы, так как рожь формирует узел кущения у поверхности почвы и глубокий посев (глубже 5 см) приводит к значительному снижению полевой всхожести.
Дата температурного перехода через 15°С в сторону понижения является оптимальным сроком для посева озимых зерновых культур. Для формирования 3—4 побегов кущений с осени необходим период вегетации 45—55 дней. Посевы озимых зерновых культур при температуре выше 16°С подвергаются поражению шведской и гессенской мухами, личинки которых повреждают листья и стебли, вследствие чего листья желтеют и засыхают.
Ориентировочные коэффициенты высева семян озимых зерновых культур для различных районов Нечерноземной зоны следующие: для северных районов — 6,0—6,5, северо-западных — 5—6, западных — 4,5—5, восточных — 5,5—6 млн всхожих семян на 1 га. На высокоокультуренных почвах и с улучшением культуры земледелия норма высева может быть снижена.
При достаточной влажности почвы глубина посева ржи на тяжелых почвах 2—3 см, на легких — 5 см, на средних по гранулометрическому составу — 3—4 см.
Рожь следует высевать узкорядным способом, как и все зерновые культуры.
Это способствует более равномерному размещению растений, оптимальным условиям освещения, лучшему использованию питательных веществ из почвы и удобрений и повышению урожайности на 0,12—0,27 т/га. Посев обычно сопровождается прикатыванием, что обеспечивает высокую полевую всхожесть за счет уплотнения и некоторого выравнивания поля.
Отсортированные семена переходящего фонда или свежеубранные обязательно протравливают. Среди современных фунгицидов используют агат 25К — 0,03—0,04 кг/т (протравливание проводят за 15 дней до высева) и премикс — 1,5—2 кг/т. Для протравливания свежеубранных семян хорошо использовать 80% — ный с. п. ТМТД 1,5—2 кг/т. Для борьбы со снежной плесенью семена обрабатывают фундазолом из расчета 3 кг/т.
Современные короткостебельные сорта ржи в значительной степени поражаются корневыми гнилями. Это приводит к формированию колоса без зерна или со щуплым зерном. Эффективной химической борьбы с этой комплексной болезнью пока нет, так как гриб поражает растения, главным образом, через корни. Сорта, интенсивно образующие придаточные корни лучше справляются с поражением (Гибрид 173, Восход 1, Ярославна, Былина и др.). В весенний период вредоносность гриба снижает азотная подкормка.
Дозы удобрений рассчитывают балансовым методом или исходя из рекомендаций соответствующих научно-исследовательских учреждений, с учетом картограмм почв. В предпосевную культивацию вносят 70% от общей дозы; если доза в пределах 100—150 кг/га в туках, то ее вносят локально при посеве. Остальная часть удобрений вносится весной и зависит от состояния посевов.
Правильная обработка почвы, своевременный посев и соответствующая система ухода за ними обычно гарантируют хорошую перезимовку растений.
Особенности весеннего ухода за посевами ржи озимой складываются в зависимости от времени весеннего возобновления вегетации (ВВВВ). При позднем ВВВВ вредоносность снежной плесени повышается, и урожайность вследствие этого значительно снижается. Если сохраняется около 100 растений на 1 м2, то на таких посевах целесообразно провести «ремонт» посевом ячменя ярового поперек рядков ржи. Норма высева ячменя — 2,5—3 млн всхожих семян на 1 га. Такие посевы хорошо удаются на сравнительно легких почвах. Если, по результатам весенней ревизии, остается более 50% растений, то проводят подкормку полными минеральными удобрениями зернотуковой сеялкой поперек рядков.
При раннем ВВВВ более благоприятно протекают процессы регенерации, укоренения, кущения растений, усиливаются ростовые процессы, накопление биомассы, взаимное затенение растений приводит к удлинению стебля и увеличению склонности его к полеганию. Посевы, сохранившие 200 стеблей на 1 м2 и более, считаются вполне удовлетворительными. В системе ухода за посевами обязательны их боронование и минимальные дозы азотных подкормок на фоне применения ретардантов.
При позднем ВВВВ вероятность получения высокой урожайности весьма проблематична.
Стеблестой короткостебельных сортов ржи меньше продувается, в нем создаются повышенные влажность и температура воздуха, что благоприятствует развитию грибных заболеваний. Особенно сильно поражаются два верхних листа и колосовые пленки, что приводит к резкому снижению фотосинтеза и урожайности. Поэтому применение фунгицидов на посевах короткостебельных сортов обязательно.
Прямое комбайнирование осуществляют при влажности зерна до 20%.
Технология возделывания ржи озимой не отличается сложностью, наиболее важными ее элементами являются следующие: предшественники, гарантирующие своевременную обработку почвы и посев; тщательная подготовка почвы к посеву с обязательным соблюдением соответствующей ее плотности; своевременный посев протравленными семенами с инкрустацией с определенной нормой высева; в системе минеральных удобрений дозы вносится перед посевом, остальное — в подкормки в зависимости от состояния посева; в годы с ранним ВВВВ обязательно применение ретардантов; широкое применение фунгицидов, особенно при возделывании короткостебельных сортов; своевременная уборка урожая.