Вода, используемая в животноводстве, должна отвечать определенным требованиям. Её физическое состояние, химический и газовый состав, микробная обсемененность и другие характеристики оказывают определенное влияние на здоровье животных. Даже перемена воды для поения часто сопровождается расстройством пищеварения и отказом от корма, снижением продуктивности.
Питьевая вода плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) не возбуждает секрецию пищеварительного тракта и вызывает негативную физиологическую реакцию. При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушается функция пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты. Слишком теплую воду (свыше 20°С) животные пьют неохотно, всасывается она медленно, вследствие чего возможны поносы.