Для увеличения производства зерновых бобовых культур — основного источника растительного белка — прежде всего, необходимо хорошо организованное семеноводство, предусматривающее внедрение новых высокопродуктивных сортов с повышенным содержанием протеина и ценных аминокислот, высокая агротехника семенных посевов, оснащение семеноводческих хозяйств, бригад и отделений необходимой зерноочистительной, сортировальной и сушильной техникой, складскими помещениями, своевременное проведение сортосмены и сортообновления (посев зерновых бобовых в колхозах, совхозах и других сельскохозяйственных предприятиях должен проводиться семенами не ниже V репродукции).
Методика первичного семеноводства (производство семян элиты) та же, что и зерновых культур. Лучший метод — индивидуальный отбор по схеме: питомник испытаний потомств первого года, питомник испытания потомств второго года, питомник размножения, суперэлита, элита.
Приемы возделывания зерновых бобовых, рекомендованные для различных зон, должны применяться и на семенных посевах. Выращивать сортовые семена зерновых бобовых нужно на высоком агрофоне. Чаще всего посевы семенного гороха — ведущей бобовой культуры — размещают после яровых зерновых в качестве парозанимающей культуры. Одновременно с уборкой яровых лущат стерню, в конце августа — пашут под зябь на глубину 27—30 см, позднее, после прорастания сорняков, культивируют на 8—10 см. Зимой задерживают снег, а рано весной — талые воды. Влагу закрывают тяжелыми боронами в два следа.
Для гороха необходима тщательно выровненная поверхность почвы. Трудно найти другую культуру, для которой этот агроприем был бы столь необходим. При вспашке в одном агрегате с плугом пускают борону и каток. Особенно тщательно выравнивают поле перед посевом и после него. Это дает возможность заделывать семена на заданную глубину и получать дружные всходы, что намного облегчает уборку, сокращает потери урожая.
После боронования применяют шлейф-бороны, перед посевом проводят культивацию на глубину заделки семян (7—8 см), до и после посева почву прикатывают кольчатыми катками. Под предпосевную культивацию вносят 80—100 кг/га хлористого калия, в рядки при посеве — 50—55 кг/га двойного суперфосфата.
За 2 месяца до посева семена протравливают препаратом ТМТД, а в день посева обрабатывают нитрагином (0,5 кг/т семян).
Сеют горох и другие бобовые в возможно ранние сроки (в этом случае растения меньше страдают от вредителей и болезней) при норме высева 1,3—1,35 млн. зерен на 1 га.
Уход за посевами начинают с довсходового боронования средними боронами; на тяжелых почвах при образовании корки посевы боронуют по всходам, в период появления 3—4 листочков.
На семеноводческих посевах обязательны видовая и сортовая прополки. Горох пропалывают от пелюшки в два срока — до цветения, когда ее легко отличить по фиолетовой окраске междоузлий и оснований прилистников, и во время цветения, когда пелюшка резко выделяется красно-фиолетовыми цветками. В это же время из гороха удаляют примеси вики; чечевицу во время цветения пропалывают от плоскосемянной вики (цветки чечевицы белые или голубоватые, а вики — фиолетовые); сортовую прополку фасоли проводят во время цветения по окраске цветков и характеру стебля (вьющийся, невьющийся).
Апробируют посевы бобовых во время созревания нижних бобов у основной массы растений. С площади не более 200 га по диагонали в 50 пунктах берут по 5—6 растений с таким расчетом, чтобы апробационный сноп имел не менее 250 растений. Сноп отбирают при апробации гороха, чины и чечевицы (для чины и чечевицы с площади не более 100 га). В посевах фасоли, бобов, нута и маша сноп не отбирают, а такое же количество растений осматривают на корню, срывая два боба с каждого растения (один для анализа, другой для контроля).
Сноп разбирают на фракции: растения основного сорта, растения других сортов, другие культурные растения, растения основной культуры, пораженные болезнями, стебли трудноотделимых растений. Эти же показатели учитывают и для растений, просматриваемых на корню.
Категории устанавливают по сортовой чистоте: I — сортовая чистота не менее 99,5 %, II — не менее 98, III — не менее 95 %. Из болезней при апробации учитывают аскохитоз на бобах гороха и нута, а также антракноз и бактериоз на бобах фасоли.
Трудноотделимыми сорняками считаются: в горохе — пелюшка (если ее больше 3 %, посевы непригодны для семенных целей), в чечевице — плоскосемянная вика и софора лисохвостная и толстоплодная (если их больше 2 %, посевы из числа семенных выбраковывают). В элитных посевах примесь пелюшки в горохе и плоско-семянной вики в чечевице не допускается.
Ответственное звено в технологии производства семян зерновых бобовых — уборка урожая. Сроки уборки гороха значительно сказываются на сборе зерна и урожайных свойствах семян.
По данным Воронежского СХИ, максимальный урожай семян можно получить при созревании 50—75 % бобов (50—70 % во влажные годы и 60—75 % в засушливые). Влажность семян в это время составляет 40—30 %. Скашивание посевов в более ранние (29,7 % зрелых бобов) или в более поздние сроки (95,1 % зрелых бобов) приводит к недобору и потере урожая.
Семена, убранные в срок, при котором был наибольший урожай, обладали лучшими посевными качествами и урожайными свойствами. Убранные в ранний срок (30—40 % созревших бобов) они оказались значительно хуже. Растения в это время еще активно синтезируют пластические вещества и, несмотря на отток веществ из растений при дозревании семян в валках, масса 1000 семян остается невысокой. Из-за недобора пластических веществ семенами и незавершения физиологических процессов у растений у таких семян низкая энергия прорастания и лабораторная всхожесть. Недовыполненные семена неспособны дать высокоурожайные растения. При поздней уборке посевные качества семян также ухудшаются. Это связано с неравномерным развитием и созреванием бобов по ярусам и легкой растрескиваемостью нижних, пересохших, что приводит к осыпанию крупных, наиболее выполненных и высококачественных семян. На оставшиеся бобы, поскольку они пересохшие, воздействуют рабочие органы уборочных машин и травмируют их более мелкие семена. В итоге посевной материал оказывается, как и при ранней уборке, низких посевных качеств, а также и урожайных свойств в связи с потерей крупных семян. Растения, выращенные из мелких семян верхних бобов, не могут конкурировать с растениями, полученными из семян нижних бобов. Травмированные семена поражаются возбудителями болезней и также дают малопродуктивные растения.
На полях ОПХ ВНИИ зернобобовых и крупяных культур проведены специальные исследования по выявлению всхожести семян при разных способах и сроках уборки гороха. Было выявлено снижение всхожести семян при прямом комбайнировании в сравнении с раздельным способом. Таким образом, чтобы получить семена гороха с лучшими посевными качествами, целесообразно убирать их раздельным способом. Скашивание посевов гороха в валки при наличии 80 % спелых бобов обеспечивает наибольшую всхожесть семян (95 %). При обмолоте через 4—5 дней после скашивания всхожесть не снижается, при подборе валков через 12—13 дней она снижается на 7 %.
Во многих хозяйствах горох скашивают, но срезанную массу не формируют в валок, а оставляют в прокосах в виде широких полос. Разостланная равномерным рыхлым слоем масса хорошо обдувается ветром, быстро просыхает. К обмолоту можно приступить спустя несколько часов после установления хорошей погоды. Этот способ позволяет обмолачивать массу на 2—3 дня раньше, чем при уборке в валки. Скашивают горох широкозахватной трех-брусной сенокосилкой КНУ-6,- оборудованной приспособлением ПБ-2,1 или другой косилкой с фронтальным расположением режущего аппарата. Подбирают и обмолачивают валки комбайнами с увеличенным до 4 м барабанным подборщиком, который позволяет убирать за один проход сразу две ленты скошенной массы.
До посевных кондиций семена доводят очисткой и сортировкой. На хранение их засыпают при влажности 14—15 %. При хранении насыпью высота слоя не больше 1,5—2 м, при хранении в мешках штабель не более 5—7 ярусов.