Сера поступает в растения из почвы в виде сульфат-ионов.
Далее она претерпевает ряд превращений, в результате которых попадает в состав некоторых биологически активных соединений.
Серу содержит цистеин — одна из аминокислот (структурных блоков, из которых собираются белки).
Кроме того, сера является компонентом витамина В1.
У растений, как и у животных, основное назначение витаминов — помогать в работе определенным ферментам. Животные не могут сами синтезировать некоторые витамины и восполняют их запас, поедая растения.