Когда-то где-то на землю упал луч солнца, но он упал не на бесплодную почву, он упал на зеленую былинку пшеничного ростка…
Он вошел в состав хлеба, который послужил нам пищей. Он преобразился в наши мускулы, в наши нервы…
К. А. Тимирязев
Мы встаем утром и выходим в сад, в огород, в поле, в лес, в городской сквер или палисадник. Наклоняемся к свежей траве и любуемся ее узорными, тонкими листочками. Вдыхаем аромат клейких тополей. Собираем в лесу сочные ягоды малины. Грызем хрустящую морковку. Приносим домой букет ярких полевых цветов.
Но многие ли из нас думают о том, что все это живое. Все это растет в наших садах, на полях и огородах и используется нами.
Из льна, хлопка, древесного шелка мы шьем себе одежду. Сосна, ель, береза обогревают наши квартиры.
А сколько вокруг нас растений, которые дают нам пищу! Как они разнообразны!
Пшеница, рожь, картофель, вишневые и яблоневые деревья, подсолнечник, чайные кусты…
Да разве можно перечислить все деревья, кусты и травы, плодами, корнями, листьями и стеблями которых пользуется человек!
Вся наша пища создана растениями.
Вы спросите: а молоко, мясо, яйца?
Да, это не растительная пища. Но корова ела траву, и трава перерабатывалась в ее теле, превращаясь в мышцы, в кровь, в молоко.
А курица разве не зернами питается? И только благодаря этому живет, растет, кладет яйца.
Решительно все, что мы едим, неразрывно связано с растениями.
А думали ли вы о том, чем питается растение? Откуда черпает силы? Из чего строит свое тело?
Издавна люди задумывались над этими вопросами. И не сразу добились правильных ответов. Люди общались с природой, собирали плоды, выращивали хлеба, но в тайны жизни растения проникали с трудом.