В теле взрослых животных натрия содержится в среднем 55—68 мэкв/кг свежей ткани или 65—70 мэкв/кг свежей обезжиренной ткани. Это соответствует 0,13—0,16% натрия в расчете на свежую ткань, 0,40—0,45% в расчете на сухое вещество и 3,7—4,2% в расчете на золу. У свиней методом нейтронно-активационного анализа найдено 0,17%, у овец — 0,19% натрия от живой массы. В организме взрослой коровы массой 600 кг содержится около 750 г натрия, курицы массой 2 кг — 3 г натрия.
Концентрация хлора в организме несколько ниже, чем натрия, и составляет 40—44 мэкв/кг свежей ткани или 48—53 мэкв/кг свежей обезжиренной ткани.
У новорожденных животных натрия и хлора на единицу массы приходится примерно на 30% больше, т. е. с возрастом оба элемента имеют тенденцию к снижению. Это снижение происходит в основном в начальный период онтогенеза — у телят в молочный период, у цыплят в первый месяц после вывода.
По данным лаборатории физиологии ТСХА, содержание натрия в теле цыплят бройлеров в возрасте 1, 10, 30, 50 и 65 дней было соответственно 1487, 1204, 1108, 1020 и 1056 мг/кг свежей ткани.
У кур в предкладковый период количество натрия и хлора в теле снова возрастает.
В единице привеса крупного рогатого скота начиная с 4—5-месячного возраста откладывается в среднем 1,4 г/кг натрия и 0,9 г/кг хлора. Относительная доля натрия костей в общем фонде натрия тела снижается с повышением живой массы откармливаемых телят; соответственно возрастает (на 4—5%) доля натрия мышц.
В организме животных весь натрий распределяется примерно так: кости — 25%, кожа — 22, мышцы — 16, кровь и лимфа — 20, прочие ткани — 17%, а хлор соответственно 8, 25, 25, 22 и 20%. Приведенные показатели условны, так как отделить внутриклеточный натрий и хлор от внеклеточного в организме трудно, а различия в концентрации элементов в этих фазах — большие.
Концентрация жидкости в мышечной ткани, мэкв/л
|
Ион |
Межклеточная |
Внутриклеточная |
|
Na+ |
145 |
12 |
|
К+ |
4 |
155 |
|
Cl— |
120 |
3,8 |