В теле большинства лабораторных и сельскохозяйственных животных сера содержится в количестве 0,16—0,23% от живой массы. С возрастом концентрация ее в теле нарастает, что обусловлено, по-видимому, усилением биосинтеза мышечного белка, а также накоплением серы в шерсти (перьях).
|
Возраст бройлеров, дней |
10 |
30 |
50 |
70 |
|
Содержание серы, г/кг свежей ткани |
2,03 |
2,19 |
2,33 |
2,85 |
В теле теленка массой 50 кг содержится около 90 г серы, в теле коровы массой 500—550 кг — 900—1000 г серы.
Основная масса серы организма (примерно 50%) находится в мышечной ткани. В коже, шерсти, роговых образованиях содержится 15—17%, в костях и хрящах — 9—10, в крови — 6—7, в печени — 5—6, в остальных тканях — 10—13% от общего ее количества.