Большая часть материалов, имеющихся по этому вопросу, получена в процессе изучения состава отдельных структурных элементов зерна. Таким образом, хотя количество этих материалов довольно значительно, все они получены с помощью различных методов, что в какой-то мере отразилось на результатах этих исследований.
А. Выделение по методу № 1 и взвешивание отдельных частей зерна.
Б. Выделение по методу № 2 и взвешивание.
В. Выделение по методу № 3 и взвешивание.
Г. Расчеты, основанные на составе отдельных частей с учетом двух или трех достаточно хорошо определенных составных частей. Надежность этого метода зависит от точности данных, касающихся химического состава этих частей, которые обычно получают из продуктов размола, путем отбора вручную и с последующей очисткой. Отдельные результаты могут оказаться менее точными, чем полученные при методе разделения, однако этот метод позволяет анализировать большое количество образцов, которые можно использовать для дальнейших исследований.
Д. Расчеты, основанные на размерах отдельных частей, определенных по приготовленным срезам. Таким путем получают объемное соотношение, которое может быть несколько искажено в процессе приготовления срезов.
Е. Выделение по методу №6 и взвешивание.
Для определения доли крахмалистого эндосперма в зерне пшеницы были проведены некоторые дополнительные исследования. Результаты этих исследований несколько выше тех, которые были получены методом разделения и взвешивания.