ВИИИМК-162 — сорт выведен Московским опорным пунктом Института масличных культур в результате многократного индивидуального отбора.
Растения сильно ветвистые, куст раскидистый. Все растение покрыто длинными грубыми волосками, при созревании волоски грубеют еще более и растение становится колючим.
Стручки короткие, широкие, густо опушенные, имеют длинный саблевидный отросток. Семена бело-желтые, крупные. Абсолютный вес 1000 семян свыше 6 г.
Сорт имеет хорошую облиственность. Скороспелый. Созревает раньше Сталинградской 189/191 на 3—4 дня. Содержание жира в семенах значительно ниже, чем у сортов сизой горчицы (по данным анализа лаборатории Госкомиссии — 27,7%). Но мясо имеет очень нежный, приятный вкус.
Урожай сорта ВНИИМК-162 в условиях Тугулымского сортоучастка в среднем за 5 лет — 7 ц/га, с колебаниями от 5,3 до 9,3 ц/га. По данным Коптеловского сортоучастка сорт ВНИИМК-162 более урожаен, чем Сизая 189/191. Средний урожай ВНИИМК-162 — 7,5 ц/га. В условиях засушливого 1951 года урожай составил 12,1 ц/га. Благодаря грубой опушенности листьев, всходы данного сорта мало повреждаются блохой, так, например, в 1951 году наТугулымском сортоучастке всходы Сизой 189/191 были повреждены блохой на 40%, всходы белой горчицы ВНИИМК-162 на 20%. В результате большего повреждения урожай Сизой 189/191 был ниже урожая ВНИИМК-162 в два раза.
Для Свердловской области все три сорта горчицы представляют большой интерес, особенно сорта сизой горчицы, имеющие высокий процент жира и хорошую урожайность.