Фундук (или культурные сорта лещины) с давних пор возделывается в странах Черноморского и Средиземноморского побережий, т. е. в районах с теплым и влажным климатом. На земном шаре площади, занятые фундуком, превышают 400 тыс. га и производство орехов (без СССР) достигает 400 тыс. т в год.
В СССР ведущее место по производству фундука занимают Азербайджанская ССР (17,6 тыс. га), Грузинская ССР (4,5 тыс. га), Краснодарский край (2,7 тыс. га). Урожай орехов около 10 ц/га, но отдельные хозяйства собирают по 12—15 ц/га.
В старых ореховых районах (Закавказье, Черноморское побережье, Краснодарский край, Южный берег Крыма) в культуре известно более 50 сортов фундука. Кроме того, за последние 50 лет советскими селекционерами выведено более 50 сортов для новых районов с более суровым климатом.
На основании районирования в промышленные плантации фундука рекомендуется вводить такие сорта: в Азербайджанской ССР — Атабаба, Ашрафи, Яглы фундук; в Грузинской ССР — Гулшишвела, Футкурами, Хачепура, Швелискура, Ганджа, Дедоплистита; в Краснодарском крае — Черкесский-2, Адыгейский-1, Рояль, Луиза, Чудо Больвиллера, Панахесский, Атабаба, Римский и Кудрявчик; в Кабардино-Балкарской АССР — Адыгейский-1, Черкесский-2.
К районам Северного Кавказа можно отнести сорта фундука: Кадеттен, Косфорд, Кунцемюллерс, Кентский, Луиза, Немса, Ноттингеймский, Полнозернистый, Рояль, Сиклер, Хейник, Чудо Больвиллера, Туапсинский 3/2, Шапсугский 3/15, Псебинский 4/2, Агуйский 4/3.
Для более северных районов промышленного возделывания фундука относятся сорта, выведенные в УкрНИИЛХА (Харьков) Ф. А. Павленко.
Для районов ЦЧО выведены сорта во ВНИИЛМе А. С. Яблоковым и Р. Ф. Кудашевой и в ЦГЛ им. И. В. Мичурина Ф. Н. Денисовой.
1. Сорта, выведенные в Кубанском сельскохозяйственном институте (г. Краснодар) Н. А. Тхагушевым.
Адыгейский-1. Куст высотой 2,5—3,5 м с раскидистой кроной, до 5 м в поперечнике. Плоды по 3—5 (8). Обвертка длиннее ореха, большей частью цельная, по краю узкозубчатая. Орехи округло-продолговатые длиной 1,8 см, шириной 1,4 см, толщиной 1,3 см. Скорлупа тонкая, светло-коричневая с темными полосками и опушением у верхушки. Масса 100 орехов 150—160 г, выход ядра 60,8%, жирность 66,96%.
Панахесский. Куст высокорослый, раскидистый высотой до 5 м, крона в поперечнике 4—6 м. Орехи округлые длиной до 2 см, шириной 1,6 см, толщиной 1,4 см, выход ядра 50,1 %, жирность 69,1 %, белка 14,9 %. Урожай 10 кг с 1 куста.
2. Сорта, выведенные в УкрНИИЛХА Ф. А. Павленко.
Боровской. Куст высотой 4,5 м, поперечник кроны 5 м. Плоды по 1—2—4. Обвертка равна или немного длиннее ореха, большей частью цельная, опушенная, зубчатая. Орех продолговато-конический сплюснутый, с ровным основанием, длиной до
2.1 см, шириной 1,5 см, толщиной 1,3 см, скорлупа светло-коричневая. Масса 100 орехов 190 г, выход ядра 48,2 %. жирность 69,3 %, белка 16 %. Урожай 7 кг.
Донбасс-1. Куст высотой 4,5 м, поперечник кроны 5 м, диаметр стволика до 12 см. Плоды по 1—2—3, обвертка немного длиннее ореха, опушенная. Орехи округлые, большие, светло-коричневые с продольными полосами, выход ядра 48%, жирность 65,96 %, белка 18,22%, углеводов 5,11 %. Масса 100 орехов 260 г, урожай 7 кг. Сорт получен путем отбора из сеянцев орехов азербайджанского сорта Бомба.
Дружба. Сильнорослый немного сжатый куст 5 м высоты и 4,5 м диаметром. Листья округлые, продолговатые, зеленые, слегка матовые, по краю двоякозубчатые. Прилистники яйцевидные, с редкими зубцами. Плюска немного длиннее ореха или равна ему, рассечена с одной и реже с двух сторон, по краю разделена на редкие зубчатые доли, у основания мясистая, с железистыми волосками. Орехи большие, 2,5 см длины, 1,9 см ширины и 1,7 см толщины, продолговатые, к вершине суживаются. Выход ядра 49,5 %, содержание масла 60 %, белка 16 %. Урожай 7 кг с 1 куста.
Курортный. Куст высотой 5 м, поперечник кроны 7 м. Плоды по 2—5. Обвертка длиннее ореха в 1,5—2 раза, опушенная, зубчатая. Орехи цилиндрические длиной до 3,2 см, шириной 1,6 см с продольными бороздками, верхушки опушенные. Скорлупа рыхлая, легко раскалывается. Масса 100 орехов 240—340 г, выход ядра 42,5%, жирность 62,82 %, белка 15,2%. Урожай 8 кг, с зеленой обверткой 16 кг. Плоды этого сорта очень нарядные.
Лозовский урожайный. Куст сильнорослый, раскидистый высотой до 4 м, поперечник кроны 5—6 м. Плоды по 2—6 (8—12). Обвертка рассеченная, равна ореху или длиннее его, открытая, с редкими зубцами, легко отделяется. Орехи продолговато-яйцевидные, слегка ребристые с выпуклым основанием, длиной 2,1 см, шириной 1,6 см, толщиной 1,2 см. Масса 100 орехов 270 г, выход ядра 49%, жирность 65%, белка 16,7 %. Урожай 9 кг.
Марлосовский. Куст высотой 3,5 м, поперечник кроны 5 м. Плоды по 1—2—3, обвертка в 1,5—2 раза длиннее ореха, железисто-опушенная. Орехи длиной 1,9 см, шириной 1,6 см, толщина 1,3 см, темно-бурые, удлиненные, основание выпуклое. Скорлупа средней толщины, выход ядра 48%, жирность 69 %. белка 15,5 %. Урожай 7 кг.
Победа-74. Куст высотой до 4 м, поперечник кроны 5 м. Плоды по 2—8, обвертка в 1,5 раза длиннее ореха, дельная, опушенная. Орехи продолговатые с почти плоским основанием, длиной 1,7 см, шириной 1,4 см, толщиной 1,2 см, с опушенной верхушкой. Скорлупа хрупкая, коричневого цвета, выход ядра 47%, жирность 71,2%, белка 16,9%. Орехи созревают в начале сентября. Урожай 10 кг.
Ракетный. Куст высотой 3,5 м, поперечник кроны 4 м. Плоды по 2—4. Обвертка превышает орех, зубчатая. Орех цилиндрический, заостренный, с выпуклым основанием. Скорлупа желтого цвета, тонкая, легко раскалывается, выход ядра 49,1 %. жирность 63,7 %, белка 15,5 %.
Серебристый. Сильнорослый округлой формы куст 3,6м высоты и 4 м диаметр. Плюска цельная, в 2 раза длиннее ореха, густо опушенная железистыми волосками, липкая. Орехи продолговатые, конусовидные, слаборебристые, 2,1 см высоты, 1,6 см ширины и 1,7 см толщины. Выход ядра 46,7 %, содержание в ядрах масла 65,84 %, белка 17,86%. Урожай 8 кг с 1 куста.
Братолюбовский (фундук-42). Куст многоствольный, среднерослый, немного раскидистый, 3,5 м высоты и 3,8 м диаметр кроны. Почки крупные, зеленые, реснитчатые. Прилистники яйцевидные, заостренные. Листья продолговатые, иногда у основания несимметричные, по краю пильчато-зубчатые, 7—12 см длины и 4—7 см ширины. Плоды по 2—4. Обвертка рассечена с одной или двух сторон, в 1,5 раза превышает длину ореха, с редкими железистыми волосками, в основании мясистая, открытая, по краю разделена на неглубокие острозубчатые доли. Орехи шаровидные, вверху с широких сторон немного сплюснутые, с большим, немного выпуклым, почти округлым основанием. Скорлупа светло-желто-коричневая, блестящая, наверху мягкоопушенная. Длина ореха 1,8 см, ширина 1,8 см и толщина 1,5 см. Выход ядра 49,5%. Содержание масла 64,5 %, белка 19,9 %. Урожай орехов 9 кг.
Пирожок. Куст сильнорослый, раскидистый, достигающий 4 м высоты и 4 м в диаметре. Плюска равна ореху или немного длиннее его, свободно охватывает орех, со слабым наплывом у основания и по краю с редкими зубцами. Орехи большие, округлые 2,1 см длины, 1,7 см ширины и 1,8 см толщины. Выход ядра 46,9%, содержание масла 65,68%, белка 14,81%. Урожай 7 кг.
Харьков-1. Куст высотой до 5 м, поперечник кроны 5,5 м. Плоды по 1—2—5, обвертка опушенная, цельная или почти рассеченная, длиннее ореха, открытая, с редкими зубцами. Орехи большие, длиной 2—3 см, шириной 1,9 см, толщиной 1,8 см, прямоугольные, красивые, полновесные, продолговатые, немного сплюснутые, клиновидные, с опушенной верхушкой, серым, чуть выпуклым основанием. Скорлупа коричневая, крепкая. Масса 100 орехов 310 г, выход ядра 48,1 %, жирность 63,12 %, белка 19,8 %. Урожай 8 кг с 1 куста.
Харьков-3. Куст высотой до 3,5 м, поперечник кроны 4 м. Обвертка железисто-опушенная, длиннее ореха, цельная, с зубцами по краю. Плоды по 1—2—6. Орехи короткоцилиндрические длиной до 1,9 см, шириной 1,4 см, толщиной 1,3 см. Масса 100 орехов 180 г. Основание выпуклое, выход ядра 52,1 %, жирность 66,2 %, белка 16,5 %. Урожай 7 кг.
Шедевр. Куст высотой 4 м, поперечник кроны до 4 м. Плоды по 1—2—5, обвертка железисто-опушенная, в 2 раза длиннее ореха, зубчатая. Длина орехов 2 см, ширина 1,9 см, толщина 1,7 см. Масса 100 орехов 260 г, выход ядра 46.1 %, жирность 65,73 %, белка 17,4%, углеводов 5,01 %.
Гибрид № 19. Выведен от скрещивания медвежьего ореха с фундуком. Высота 7 м, поперечник кроны 6,5 м. Характер роста промежуточный между деревом и кустом. Листья округлые или овальные длиной до 15 см, шириной 13 см, основание глубокосердцевидное, вершина заостренная. Края широкозубчатые с намечающимися лопастями, черешки зеленые, средне-опушенные, до 3 см длины. Плодоносят с 11-летнего возраста. Плоды по 2—7, обвертка в 2 раза длиннее ореха, липкая с щетинисто-железистым опушением, почти до середины длины разделяется на заостренные ветвистые доли. При созревании доли отворачиваются, обнажая верхнюю часть плода. Орехи широкояйцевидные, остроребристые, плоскосжатые, коричневато-желтые с мелкими беловатыми пятнышками и опушением в верхней части, длиной 1,8 см, шириной 1,7 см и толщиной 1,3 см. Основание большое, выпуклое, часто бугорчатое. Скорлупа тонкая, выход ядра 50%, жирность 61,75%. Урожай 6 кг. Созревают орехи в начале сентября. Рекомендуется для промышленного разведения, создания противоэрозионных посадок и озеленения в условиях Украины.
3. Сорта фундука, выведенные в Азербайджанском НИИ садоводства, виноградарства и субтропических культур Ф. Н. Кази-Заде.
Талиб. Куст высотой 8 м, плоды по 4—6 (10—12), обвертка желтовато-зеленая, цельная, немного длиннее ореха, на конце с крупнозубчатыми оттопыренными долями. После очистки от обвертки выход ореха 60,3 %. Орех плоскоокруглый, средней величины, масса 100 орехов 200—230 г. Скорлупа очень тонкая, мягкая, красновато-коричневая, блестящая, верхушка опушена, выход ядра 55,6%. жирность 72 %. Орехи созревают в августе и легко выпадают из обвертки. Урожай в 20-летнем возрасте 20 (32) кг. Плодоносит с 3 лет, хороший опылитель для многих сортов.
Кызыл фундук. Куст высотой 9 м, крона округлая, до 10 м в поперечнике. Плоды по 3—4, обвертка цельная, в 2 раза длиннее ореха, суживается в трубку с малорассеченными краями. Выход чистого ореха 53%. Длина и ширина ореха 1,8 см, вершина заострена, основание выпуклое, скорлупа тонкая, блестящая, коричневато-золотистая, масса 100 орехов 240 г, выход ядра 51,2% (69,8%). Созревает в конце августа. Урожай ежегодно до 23 кг, куст устойчив к энтомовредителям и болезням.
Сачахлы. Куст высотой до 12 м с раскидисто-шаровидной кроной. Обвертка цельная, в 2 раза длиннее плода, светло-желтая, на конце с широким раструбом. Выход чистого ореха 50 %. Орех округлый, к вершине и основанию сужается. Основание светло-серое, слегка выпуклое. Скорлупа очень тонкая, крепкая, ребристая, ядро 52,5 %, жирность 70,6 %. Орехи созревают в конце сентября, урожайность 16 кг, устойчив к болезням и энтомовредителям.
4. Сорта фундука, выведенные во ВНИИ лесоводства и механизации Р. Ф. Кудашевой.
Тамбовский ранний. Куст раскидистый, многоствольный, высотой 4 м. Листья крупные, светло-зеленые. Плоды собраны в пучки по 2—10 шт. Плюска в 2 раза превышает орех, рассечена с двух сторон. Орехи продолговатые, средних размеров (длина 2 см, ширина 1,2 см, толщина 1,1 см). Скорлупа золотисто-желтая, тонкая 0,8 мм толщины. Выход ядра 51 %, содержание жира в ядре до 73 %.
Тамбовский поздний. Куст раскидистый, многоствольный, достигающий 3,5 м высоты. Листья темно-зеленые, крупные.
Орехов в соплодии от 3 до 32 шт. Плюска очень короткая и составляет всего 18 % от массы свежесобранных плодов. Орехи среднего размера (2,2 см длины, 1,7 см ширины и 1,6 см толщины), к вершине заостренные. Основание ореха широкое, выпуклое. Скорлупа тонкая, блестящая золотистого цвета с темными продольными полосками. Ядро покрыто темно-вишневого цвета гладкой оболочкой. Выход ядра 50%, содержание масла 65%. Этот сорт является прекрасным опылителем. Урожайность 7 кг с 1 куста. Очень зимостоек и рекомендуется для внедрения в ЦЧО.
Московский рубин. Куст сильнорослый, зимостойкий, с красными листьями. Плюска равна ореху, с двух сторон рассечена, темно-малинового цвета. В одном соплодии бывает до 15 орехов. Орехи 2,8 см длины, 1,8 см ширины и 1,6 см толщины. Вверху орех чуть шире, чем у основания. Основание ровное или немного выпуклое. Скорлупа тонкая. Выход ядра 52%.
Северный-42. (Селекции А. С. Яблокова). Куст сильнорослый, достигающий 5 м высоты. Плюска разрезана с двух или одной стороны до основания, немного превышает орех. Орехи темно-коричневого цвета, крупные (длина 2,2 см, ширина 1,6 см, толщина 1,4 см). Масса одного ореха 2,5 г. Выход ядра 47 %, содержание жира в ядре 69 %.
Память Яблокова. Куст сильнорослый с крупными листьями, урожайный. Плюска в 1,5 раза длиннее ореха, разрезана с одной стороны, мясистая, сильно опушена железистыми волосками темно-малинового цвета. Орехи крупные, удлиненные (длина 2,6 см, ширина 1,6 см и толщина 1,4 см). Скорлупа тонкая (0,8 мм) коричневого цвета с темными продольными полосками, блестящая, хрупкая, донце большое, выпуклое. Выход ядра 56%, содержание жира 65 %. Урожай 10 кг с одного куста.