Сорта репчатого лука южной разновидности отличаются нежным сладковатым вкусом с незначительной остротой, благодаря чему их используют в пищу в сыром виде. Листья мощные, в большинстве случаев светло-зеленые.
Маточные луковицы высаживают с осени или через 1—2 мес после уборки, в отдельных случаях (АРЕ, Судан, Алжир) лук для выращивания семян вообще не убирают, а оставляют в поле и тогда почти в один год получают и продовольственный лук, и семена.
Цветочная стрелка мощная — 150—175 см высоты. Соцветие тоже крупное и достигает в диаметре 15—20 см.
Данная разновидность распространена в Испании, Португалии, на юге Франции, Италии, в странах северного побережья Африки, а также на юге США, в Греции, Японии.
Типовая южная разновидность объединяет 4 сортотипа: Испанский, Итальянский, Мадерский, Ялтинский.
Сортотип Испанский отличается большой выравненностью по размеру; большинство из них имеет округлую или слегка удлиненную крупную луковицу с очень сочными толстыми чешуями. Все эти сорта распространены в Испании, Алжире, Египте, на юге США, Мексике, на юге СССР и отличаются позднеспелостью.
Сортотип Итальянский также отличается выравненностью по размеру. Большинство сортов имеет округлую, овальную и длинную форму луковицы. Сухие чешуи фиолетово-красные с различными оттенками, белые и реже желтые. Сочные чешуи у окрашенных форм часто тоже окрашены. Сорта позднеспелые (150—180 дней). Луковицы немного мельче, чем у сортов Испанского сортотипа.
Распространен в Италии, Греции, Югославии, Украине (Закарпатье), южных штатах США, на Кубе.
Сортотип Мадерский. Луковицы округло-плоские, округлые и округло-удлиненные вверх, крупные и средней величины, желтые и светло-фиолетовые, иногда розовые, 1—2-зачатковые, нележкие. Очень сочные чешуи окрашены слабо или имеют только окрашенный эпидермис. Сорта среднепоздние и скороспелые (150—170 дней).
Распространен в южных штатах США, АРЕ, Японии.
Сортотип Ялтинский имеет луковицы округло-плоские и плоские, среднего размера, красно-фиолетовые и желтые с различными оттенками. Цветочная стрелка 100—120 см.