Следует учесть специфику возделывания некоторых видов лука, которые выращиваются не только в 2-летней культуре, но и в 3—5-летней, что распространено в северо-западных и центральных районах страны.
В таких случаях не завершается цикл развития выращиванием севка или выборка. Севок, высаженный в грунт, проходит следующие фенологические фазы: I — образование листьев и корней за счет запасных питательных веществ, имеющихся в луковице; II — растение переходит к самостоятельному питанию за счет листьев и корневой системы; III — растение развивает мощную корневую массу, число листьев достигает максимума, за счет чего идет интенсивная мобилизация запасных питательных веществ; наилучшая фаза для получения технически спелых листьев, богатых белковыми веществами; IV — период, когда полностью прекращается прирост листьев и начинается отток пластических веществ в сочные чешуи луковицы; V — луковица достаточно хорошо выражена, происходит образование формы, присущей данному сорту; покровные чешуи приобретают окраску за счет усыхания листьев; на стебле (донце) закладываются почки — зачатки будущей луковицы; V — листья, израсходовав все пластические вещества, влагу теряют и подсыхают; все зачатки сформированы, луковица вызрела.
Аналогично тому, как идет развитие луковицы из севка, происходит развитие луковицы из выборка у вегетативно размножаемых форм.
При отрастании севка, так же как и выборка, поступление пластических веществ в растущие части начинается с отмирания материнских открытых сочных чешуй, при этом отмирание идет от наружных частей к внутренним. Почки — зачатки будущих луковиц, получая питание от материнских сочных чешуй, быстро нарастают в массе и размерах. По данным Эделынтейна, материнские чешуи на 50-й день достигают 0,1 первоначальной массы, тогда как дочерняя часть увеличивается почти в 50 раз. Позднее в центральной части дочерней луковицы хорошо видна будущая луковица (внучатая по отношению к материнской) и на периферической части — расширенное основание влагалищ листьев, которые у внучатой луковицы будут выполнять роль открытых сочных чешуй. Так идет развитие луковицы при вегетативном размножении репчатого лука.
У всех видов лука картина развития общая, но есть специфика видовая. У многолетних видов лука в течение вегетационного периода материнская луковица также расходует пластические вещества для построения дочерних, дочерние — внучатых луковиц и т. д. В результате такого развития происходит ветвление лука, при этом число ветвей зависит от количества зачатков, сформировавшихся в луковице. Схема ветвления характерна для всех многолетних луков.