Уборка урожая имеет большое значение для сельскохозяйственного производства. При ее несвоевременном проведении теряется значительная часть урожая, ухудшается его качество.
Существуют два основных способа уборки урожая: прямое комбайнирование (однофазная уборка) и раздельная уборка (двухфазная).
Прямое комбайнирование применяют при полном созревании зерна. При этом хлеба скашивают и сразу же обмолачивают. Даже незначительная задержка в уборке приводит к осыпанию зерна. Прямое комбайнирование производится при уборке низкорослых хлебов, а также в дождливую погоду.
Раздельная уборка предполагает, что хлеба скашивают с помощью жаток и укладывают на стерню в валки, затем после их подсыхания (через 3-5 дней) валки подбирают и обмолачивают
Комбайнами. Хлеба скашивают в период восковой спелости.
Двухфазная уборка имеет ряд преимуществ. Очевидным является то, что зерно дозревает в валках быстрее, чем на корню.
Хлеба быстро просыхают. Поля освобождаются от семян сорных растений. Результатом такой уборки является получение зерна более высокого качества: с большим содержанием белка,
Более высокими натурой и массой 1000 зерен, меньшим содержанием щуплых зерен, лучшими хлебопекарными качествами; снижение влияния заморозков, засухи, вредителей и др.
Однако противопоставлять раздельную уборку прямому комбайнированию не следует. Так, зерно в валках может потерять сухие вещества при дыхании, или прорасти, или быть поражено клопом-черепашкой. При длительном пребывании в валках хлеба теряют свое качество.
Получает распространение также новая технология уборки — индустриально-поточная. Она включает в себя: скашивание, измельчение, погрузку и транспортировку всего биологического урожая, сушку его, домолот, отделение зерна от незерновой части урожая и дальнейшую транспортировку в места складирования.
Необходимо правильно выбирать способ уборки урожая. Он определяется целым рядом природно-климатических и хозяйственных условий, а также физиологическими и сортовыми
Особенностями растений.