Сухой остаток — плотный остаток, получаемый при выпаривании 1 л профильтрованной воды, дает представление об общем количестве растворенных в воде веществ минерального и органического и рои схождения. В хорошей воде остаток светло-серого или белого цвета, тогда как сухой остаток воды, загрязненной органическими веществами или соединениями железа и марганца, приобретает цвет желтовато-бурый до темно-бурого.
Плотный остаток может служить показателем минерализации воды. Для определения общего количества минеральных веществ в сухом остатке воды последний прокаливают. Сухой остаток воды не должен превышать 1000 мг/л. Однако необходимо отметить, что прямой зависимости между количеством сухого остатка и загрязнением воды не существует.