Это растение содержит один из самых ядовитых алкалоидов — никотин.
Он возделывается для производства различных курительных изделий (папиросы, сигареты, сигары и др.), а также в качестве сырья для фармацевтической промышленности. Химический состав листьев табака следующий: никотин — 1-3, эфирные масла — 1, смолы 4-7, белки — 7-10, углеводы — 4-13, зола — 13-15. Специфический запах и аромат различных сортов зависит в основном от содержания смол и эфирных масел. В Америке эта культура возделывается более 2 тысяч лет, в Европе около 500 лет. В настоящее время табак выращивается во многих странах мира (Китай, Индия, США, Бразилия и др.). Основные посевные площади табака в России размещены на Северном Кавказе.
Биолого-экологические особенности
Табак (Nicotiana tabacum L.) относится к однолетним растением семейства Пасленовые (Solanaceae). В этот род входит около 70 видов, но основное распространение получил табак культурный. Корень у него стержневой, глубиной 1,5-2,0 м. Стебель прямостоячий, опушенный, высотой 1,2-1,8 м. Листья большие, черешковые или сидячие, темно-зеленой, желто-зеленой или желтой окраски. Число листьев, их размер и поверхность зависит от сорта и условий произрастания. Листья и стебли покрыты клейкими волосками. Цветки обоеполые, собраны в метельчатое соцветие. У этой культуры может быть самоопыление и перекрестное опыление. Плод — коробочка длиной 1,5-2,0 см, в которой формируется до 5 тысяч семян. Семена мелкие, темно-коричневого цвета, масса 1000 штук составляет 0,06-0,08 г. Табак относится к светолюбивым короткодневным растениям. При слабой освещенности у него задерживается развитие и снижается качество сырья. Эта влаголюбивая культура требует хорошего увлажнения при высадке рассады, а также во время формирования корневой системы и листьев. Лучшими почвами для табака считаются легкие с невысоким содержанием гумуса. В то же время тяжелые глинистые, засоленные и заболоченные не подходят для него. Продолжительность вегетации его состоит из двух периодов: парниковый (рассадный) и полевой; первый из них продолжается 45-50 дней, а второй — 80-120 дней.
Основы агротехнологии
В Госреестр 2006 года включено 12 сортов табака, которые допущены к использованию во всех регионах, где возделывается эта культура. За последние 10 лет (1997-2006 гг.) было выведено во ВНИИ табака, махорки и табачных изделий (г. Краснодар) 5 сортов: Трапезонд Кубанец (1998); Верджиния 202 (2000); Берлей 5 (2003); Берлей Краснодарский (2003); Остролист 46 (2003). Лучшими предшественниками для этой культуры считаются озимые зерновые, зернобобовые и пропашные культуры, а также однолетние травы и оборот пласта многолетних трав. Табак не рекомендуется возделывать после бахчевых культур, подсолнечника и конопли, потому что у них общие вредители и болезни. На образование 1 т листьев он потребляет следующее количество питательных веществ (кг): N — 60; Р2O5 — 17; К2O — 46; CaO — 67. Осенняя обработка почвы состоит из двукратного лущения стерни (5-7 см и 10-13 см) и вспашки на 20-22 см. В зависимости от плодородия почвы под зябь рекомендуется вносить различные дозы удобрений (от N15-20P50-60K70-75 до N45-60P90-100K120-150).
Весной делается боронование, несколько культиваций в зависимости от засоренности и сроков высадки рассады. В производстве применяется несколько способов выращивания рассады: обогреваемые и солнечные парники (рассадники), пленочные теплицы, грунтовые гряды. Агротехнология выращивания рассады такая же, как для овощных культур. Высадка ее в поле начинается при температуре верхнего слоя почвы + 10-12°С и минует опасность заморозков. Густота стояния растений зависит от особенностей сортов (тыс. шт./га): мелколистные — 150-200; среднелистные — 80-90 и крупнолистные — 45-55. Для этой цели обычно используются различные рассадопосадочные машины, применяемые в овощеводстве.
Основные меры ухода направлены на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями. Если с помощью агротехнических приемов не удается справиться с ними, то приходится применять гербициды. Следует иметь в виду, что на табаке могут появляться паразитные сорняки (заразиха и повилика). Основные вредители: слизни, медведка, табачный трипс, луговой мотылек, проволочник, черный долгоносик и др. Основные болезни: черная корневая гниль, мучнистая роса, бактериальная рябуха, мозаика, кольцевая пятнистость др. Если превышается порог вредоносности, то приходится применять разрешенные химические препараты. На табачных плантациях применяются также специальные приемы ухода (подчистка, вершкование, пасынкование), которые направлены на уменьшение надземной фитомассы. Подчистка заключается в удалении нижних рассадных листьев, чтобы создать лучшие условия для роста и развития следующих ярусов. При вершковании и пасынковании удаляются соцветия и боковые побеги, чтобы направить пластические вещества на рост и развитие листьев. Эта операция делается 3-4 раза за вегетацию. Вначале у табака созревают самые старые нижние листья, затем средние и верхние; их приходится обламывать 5-10 раз в течении 1,5-2 месяцев. Сушка их проводится в сушильных сараях на специальных шнурах. Во время томления происходит распад хлорофилла и белков, превращение крахмала в сахар. В это время потери влаги составляют 6-7%, а сухого вещества — 10-16%, так как в листьях продолжается дыхание. Температура при томлении, которое обычно продолжается 3-4 дня, должна быть +25-30°С. После этого делается окончательная сушка листьев на солнце (15-20 дней) или в различных сушилках при постепенном повышении температуры от +40 до +50°С. Высушенные листья до влажности 15-19% хранятся в тюках по 20-25 кг в сухих складах, а затем отправляются для переработки.