Планирование производства должно способствовать поточному характеру получения продукции на свиноводческих предприятиях разной мощности.
Для средних по размеру ферм с двухфазной системой выращивания и использованием кормов собственного производства может быть предложено следующее типовое планирование на основе технологической карты, состоящей из семи таблиц, базирующихся на параметрах продуктивности животных и организационных мероприятиях, влияющих на величину стада, количество производственных групп животных, потребность в помещениях и кормах.
Ритм формирования групп семидневный. Каждые семь дней из числа осемененных свиней формируются группы маток и из поросят-отъемышей — группы молодняка.
Метод осеменения маток естественный — нагрузка на одного хряка 20 маток или искусственный — нагрузка на одного хряка 80 маток.
Оплодотворяемость маток после первого осеменения — 75%.
Многоплодие маток — восемь жизнеспособных поросят на один опорос.
Количество поросят под маткой — десять голов.
Планируется получить на матку в год: опоросов — 2,0; поросят при рождении — 16,1; снять с откорма — 13,4; произвести свинины — 15,5 ц (живая масса).
Ремонт маточного стада — 40%. Ремонтных свинок завозят на ферму ежегодно в количестве не менее 60% от маточного стада.
Выращивание поросят и откорм молодняка: отъем поросят от маток в 40—42 дня, выращивание поросят в маточных станках до 119-дневного возраста. Откорм 168 дней. Среднесуточный прирост: поросят-сосунов —180 г, поросят-отъемышей — 285, молодняка на откорме — 505 г.
Программа получения продукции в течение каждого семидневного ритма составляет 1/52 годового производственного плана.
Величина производственных групп животных на каждом этапе технологического процесса должна обеспечить планируемый выход продукции и для фермы. На ферме с поточной технологией непрерывность воспроизводства обусловливается наличием 26 групп маток (178:7).
Ритмичность выхода продукции в течение круглого года обеспечивается постоянным наличием 41 группы молодняка (287:7), где 287 дней — период выращивания и откорма со времени рождения поросенка до сдачи его на мясокомбинат, 42 дня — подсосный перид (6 групп), 77 — выращивание (11 групп) и 168 дней — откорма (24 группы).
Кроме того, на ферме должны быть хряки-производители (одна группа), ремонтные хрячки и пробники (одна группа), ремонтные свинки, подготовленные к случке (шесть групп), ремонтные свинки на выращивании (12 групп), свинки, завезенные из племенного репродуктора, и хрячки — из племенного завода на карантине (две группы). Всего на ферме должно быть 89 групп животных.
Число животных в производственных группах зависит от объема производства.
Планирование предполагает продолжительность средней продуктивной жизни свиноматок и хряков 2,5 года. Это делает необходимым браковку 40% маток стада и хряков ежегодно, а системой разведения должен предусматриваться завоз ремонтных свинок из племенного репродуктора в 1,5 раза большем количестве, чем требуется для замены выбракованных маток. Это связано с тем, что от 15 до 20% свинок имеют гипофункцию родополовых органов, не могут быть осеменены и должны быть выбракованы. Кроме того, в процессе выращивания от 5 до 10% свинок могут быть выбракованы по селекционным и другим причинам.
Помещения для содержания животных фермы с поточной технологией и семидневным циклом независимо от объема производства делятся на 58 секций, что обеспечивает использование их по принципу «пусто-занято» и возможность делать семидневные санитарные разрывы для дезинфекции на каждом технологическом этапе после перевода каждой группы животных на другой участок.
13700 станко-мест должно обеспечить бесперебойное передвижение животных с одного участка на другой, чем поддерживается поточный ритм производства при передержке поросят-отъемышей в маточных станках до 4-месячного возраста.
При трехфазной системе выращивания и откорма молодняка для содержания поросят после отъема в возрасте 42 дней до передачи на откорм (120 дней) требуется 18400 станко-мест.
Общее производство продукции составляет 2536 т, в том числе за счет откормленного молодняка — 2400 т, выбракованных маток — около 100 т и не использованных в случке ремонтных свинок — почти 36 т.
В основу расчета потребности в кормах положены Рекомендации по организации полноценного кормления свиней в хозяйствах Нечерноземной зоны, разработанные лабораторией кормления сельскохозяйственных животных ЦИИСХ ЦРНЗ и одобренные отделением ВАСХНИЛ по Нечерноземной зоне в 1980 г.
Расчет основан на наличии поголовья всех возрастных групп и суточной даче каждого вида корма: комбикорма по временным рецептам, травяной муки, комбинированного силоса, зеленой массы, цельного молока и обрата. Часть комбинированного силоса может быть заменена другими сочными кормами (картофель, корнеплоды) в зависимости от специфики кормовой базы хозяйства.
Основные показатели затрат кормов на производство продукции фермы с поточной технологией и использованием собственных кормов:
- затраты корма на 1 ц свинины в живой массе 6,73 ц корм. ед.
- в том числе концентратов 5,45 ц корм. ед.
- концентратов от общей питательности рациона 81 %
При расчете поголовья товарной фермы, в которой производство организовано по поточной технологии, необходимо учитывать, что число групп поросят-отъемышей, молодняка на откорме и ремонтных свинок зависит от начальной массы поступающих в цех животных и скорости роста животных этих возрастных групп. Если среднесуточный прирост увеличивается, то уменьшается число групп, и наоборот.
Существует зависимость количества маток в производственных группах от их плодовитости и оплодотворяемости после первого осеменения. При высокой оплодотворяемости и плодовитости получение планируемого количества поросят в каждый ритм может быть достигнуто с меньшим количеством маток в группах. Метод осеменения определяет потребность в хряках. При искусственном осеменении наличие их на ферме будет в 4—5 раз меньшим, чем при применении естественной случки.
Для обеспечения поточного производства свиноводческая ферма должна иметь необходимое количество помещений, разделенных на секции в соответствии с размером производственных групп. Потребность в производственной площади рассчитывают с учетом резервных площадей, необходимых для очистки и дезинфекции помещений, для передержки увеличенного количества животных, например, готовых к случке ремонтных свинок, для изоляции животных и других производственных нужд.
Для примера рассмотрим еженедельное движение поголовья на ферме с объемом производства 2400 т свинины в год на собственных кормах:
1. Передача на опорос 60 тяжелосупоросных маток.
2. Передача на участок холостых маток шести голов сразу после опороса.
3. Передача на участок холостых маток 42 маток после отъема, от них поросят.
4. Выбраковка и сдача на мясо из цеха № 2 12 маток, непригодных к дальнейшему воспроизводству.
5. Передача 440 поросят для выращивания.
6. Передача 408 голов молодняка, готовых к постановке на откорм.
7. Передача из карантина 20 ремонтных свинок для выращивания.
8. Передача на участок холостых маток.20 ремонтных свинок, подготовленных к случке.
9. Реализация восьми ремонтных свинок, не использованных в случке.
10. Реализация 400 откормленных свиней массой 115,4 кг.