В технологический цикл производства яиц входят: вывод цыплят, выращивание, ремонтных молодок с суточного возраста до 150-дневного возраста. Содержание кур-несушек с целью получения от них яиц, переработка яиц (сортировка, упаковка), убой и обработка выбракованной птицы.
Большое значение имеют не только определенная последовательность производственных процессов, соответствующие им режимы содержания, температуры» влажности, освещения и др.