У сумчатых грибов различают настоящие плодовые тела (аскомы) и ложные (аскостромы).
Выделяют три типа аском: клейстотеций (замкнутое плодовое тело), перитеций (полузамкнутое плодовое тело с выводным отверстием на вершине) и апотеций (открытое плодовое тело).
Клейстотеций — закрытое плодовое тело, внутри которого находятся сумки со спорами. Сложно устроенные клейстотеций снаружи имеют оболочку (перидий), поверхность которой неровная. Он удерживается на субстрате также за счет придатков (подвесок) различной формы, что имеет диагностический характер. В полости клеистотеция находятся одна или несколько сумок, соединенных в основании пучком. У просто организованных клейстотециев полости нет, а овальные сумки расположены беспорядочно (например, Penicillium). Споры высвобождаются после разрушения перидия.
Перитеций — полузамкнутое плодовое тело. Форма его может быть округлой, шаровидной или кувшиновидной с отверстием на вершине. Перитеции отличаются большим разнообразием. Рассмотрим некоторые примеры.
Перитеции, находящиеся на поверхности субстрата, имеют наружную стенку — перидий. Сумки и стерильные клетки (парафизы) располагаются внутри плодового тела. Перидий может быть светлым, темным или ярко окрашенным. Поверхность варьирует от гладкой до бугорчатой, бывает с волосками, щетинками. Споры высвобождаются через выводное отверстие на верхушке перитеция.
Перитеции могут быть погружены в специальное сплетение вегетативных гиф — строму. У таких перитециев перидий отсутствует. При этом перитеции могут быть погружены лишь частично, основанием, а большая часть перитециев возвышается над стромой, например у нектрии (Nectria). В другом случае перитеции полностью погружены в строму, например у спорыньи (Claviceps).
Апотеций — открытое плодовое тело, наиболее совершенный тип аском, чаще всего блюдцевидной, чашевидной формы, разнообразной окраски (красной, оранжевой, желтой, коричневой и др.). Поверхность апотеция выстлана гимением, плодоносящим слоем, состоящим из сумок и парафиз — бесплодных гиф, которые иногда могут ветвиться. Парафизы выполняют защитную функцию, так как могут смыкаться верхушками над развивающимися сумками, образуя эпитеций.
В зависимости от способа развития различают три типа апотециев: открытый (гимений открыт с самого начала развития апотеция); полуоткрытый (сначала апотеций закрыт, а к моменту созревания аскоспор он открывается); закрытый (апотеции всегда замкнутые, что характерно для подземных форм).
Размеры апотециев сильно варьируют от микроскопических до макроскопических. У некоторых грибов апотеции имеют ножку и приподняты над субстратом, у других же образуются подземные апотеции (например, трюфель).
Аскостромы. В стромах, выполненных ложной тканью (плектенхимой), происходит сначала образование гаметангиев, затем половой процесс, развитие сумок. В этих участках плектенхима раздвигается, образуется полость — локула с сумками. Впоследствии над локулой «ткань» стромы разрушается, образуется отверстие. Внешне у многих видов это образование похоже на перитеций и называется псевдотеций.