Ткань — система клеток и их производных, характеризующихся общими морфофизиологическими свойствами.
Основными элементами ткани являются клетки, которые образуют производные: волокна (отростки клеток), синцитии и симпласты. Синцитий — сетчатая структура из клеток, отростки которых тесно соединены между собой. Симпласт состоит из множества слившихся между собой клеток. Существуют: эпителиальная ткань (эпителий). Наружные покровы, находящиеся постоянно под воздействием механических и других влияний внешней среды, защищены наиболее прочным многослойным эпителием. Однослойный эпителий, как менее прочный, встречается лишь в органах, хорошо защищенных.
Кроме защитной, отдельные виды эпителия выполняют секреторную, выделительную, всасывающую и другие функции. Секреторный эпителий образует секрет и составляет основную часть желез. Клетки каждой железы синтезируют из питательных веществ крови специфические вещества: секреты и инкреты, имеющие значение для всего организма. Секреты выделяются железами, имеющими протоки (молочные, слюнные). Железы, лишенные протоков, продуцируют инкреты непосредственно в кровь;
соединительная ткань формирует состав органов и в целом тело животного, выполняет трофическую и защитную функции. Эта ткань находится во всех органах и отличается от остальных тканей наличием межклеточного вещества, образованного клетками;
ретикулярная ткань состоит из клеток звездчатой формы. Их отростки, соединяясь между собой, образуют сетчатую структуру. Это основная ткань красного костного мозга, селезенки и лимфоузлов, в которых образуются клетки крови. Кроме того, она широко распространена в слизистой оболочке разных органов. Здесь она вместе с эндотелием кровеносных сосудов образует ретикуло-эндотелиальную систему, выполняющую защитную функцию.
Кровь у взрослого животного образуется из ретикулярной ткани кроветворных органов.
Лимфа — своеобразный вид соединительной ткани.
Рыхлая соединительная ткань выполняет опорную и трофическую функции. Она распространена во всех органах и образует их остов. В ней находятся различные виды клеток и межклеточное вещество.
Жировая ткань — комплекс жировых клеток, разделенных друг от друга соединительной тканью. Жировая ткань встречается везде, где есть рыхлая соединительная ткань.
Плотная оформленная соединительная ткань составляет основу сухожилий и связок. Межклеточное вещество представлено здесь мощными параллельно расположенными пучками коллагеновых волокон.
Плотная неоформленная соединительная ткань находится в стенках различных капсул и сетчатом слое собственно кожи. Здесь коллагеновые волокна идут в разных направлениях.
Хрящевая ткань — выполняет опорную функцию. Состоит из хондроцитов и полупрозрачного бесструктурного межклеточного вещества (межпозвоночные диски, суставные поверхности костей, ушная раковина).
Костная ткань состоит из клеток — остеобластов, остеоцитов, остеокластов и остеогенных клеток.
Мышечные ткани делятся на гладкую ткань, состоящую из мышечных клеток, которые сокращаются медленно, продолжительное время. Они образуют мышечные оболочки трубчатых внутренних органов. Скелетная поперечнополосатая мышца сокращается быстро и энергично, состоит из поперечнополосатых мышечных волокон. Каждое волокно состоит из оболочки — сарколеммы, саркоплазмы, общих органоидов, миофибрилл и большого числа ядер. Под влиянием нервного импульса происходит смещение различных нитей, что вызывает укорочение миофибрилл, мышечного волокна и в целом мышцы.
Сердечная поперечнополосатая мышечная ткань состоит из мышечных одноядерных клеток. Ядра овальной формы расположены в центре клеток.
Нервная ткань формирует нервную систему. Благодаря нервной системе организм получает информацию о состоянии своих органов и окружающей его среды и быстро реагирует на нее. В нервной ткани различают: нервные клетки (нейроны) и нейроглию.
Нейрон — высокоспециализироваиная нервная клетка, основной элемент нервной ткани. От тела нейрона отходят отростки — нейриты (аксон и дендриты), заканчивающиеся нервными окончаниями. Дендриты передают нервные импульсы в тело нейрона, нейрит — от тела нейрона на периферию. В зависимости от функции различают 3 типа нейронов: чувствительные, передаточные и двигательные.
В головном и спинном мозге между нейронами существуют контакты — синапсы. Под влиянием нервного импульса синаптические окончания одного нейрона выделяют молекулы медиатора (ацетилхолин, норадреналин и др.). Они попадают на рецепторы мембраны другого нейрона. Отростки чувствительных нейронов на периферическом конце дендритов имеют окончания, воспринимающие различные раздражения — рецепторы.
Нейроглия — подразделяется на макроглию и микроглию. К макроглии относятся звездчатой формы клетки — астроциты, олигодендроциты и клетки эпендимы. Они предохраняют нейроны от истощения, чрезмерного возбуждения и торможения. Олигодендроциты образуют миэлиновую оболочку аксонов, обеспечивающую надежность и большую скорость распространения нервного импульса. Микроглия — клетки, выполняющие защитную функцию.