Болезнь вызывает нематода Trichinella spiralis из семейства Trichinellidae, подотряда Trichurata. Достаточно опасный зооантропоноз. Возбудители в половозрелой стадии паразитируют в тонких кишках, а личинки — под сарколеммой мышечных волокон поперечнополосатых мышц.
Возбудитель. Гельминты мелких размеров. Самцы длиной 1,2 — 1,6 мм, спикул не имеют. Длина неоплодотворенной самки составляет 1,5 — 1,8 мм, оплодотворенной — около 4,8 мм. Половое отверстие расположено у нее на брюшной поверхности передней части тела. Кутикула паразитических червей тонко поперечно исчерчена. Самки живородящие. Личинки длиной 0,1 мм. На головном конце половозрелых возбудителей и их личинок находится хитиновый стилет, с помощью которого они проникают через кишечную стенку.
Цикл развития. Особенностью развития трихинелл, в отличие от других гельминтов, является то, что один и тот же организм играет роль сначала дефинитивного, а потом промежуточного хозяина.
Заражение животных и человека возбудителем трихинеллеза происходит в случае поедания мяса, инвазированного личинками паразита. После переваривания мышц они освобождаются от капсулы и проникают в толщу стенки тонких кишок. Через 2 — 3 суток достигают половой зрелости. Самцы после оплодотворения самок гибнут. С 4 — 8-х суток с момента заражения самки начинают рождать личинок. Продолжительность жизни половозрелых трихинелл в кишках зависит от возраста хозяина, интенсивности инвазии и других факторов. Паразиты живут долго в случае высокой интенсивности инвазии, у молодых животных. Самки паразитируют 6 — 8 недель и рождают около 2000 личинок. Последние активно проникают в лимфатические и кровеносные сосуды и мигрируют в сердце, мозг, печень, почки. Тем не менее дальнейшее их развитие происходит только под сарколеммой поперечнополосатых мышечных волокон. Здесь они интенсивно растут, на 17-е сутки приобретают S-образную форму, а после 21 суток скручиваются в спираль. Через 30 — 36 суток с момента заражения вокруг личинок образуются капсулы. В этот период рост мышечных трихинелл прекращается, и они остаются инвазионными в течение 27 лет. Через 5 — 6 мес. капсулы личинок начинают пропитываться солями кальция, фосфора. Иногда процесс обызвествления происходит достаточно интенсивно и приводит к гибели паразитов.
Эпизоотологические данные. Трихинеллез животных — распространенная очаговая инвазия. Наиболее часто болеют свиньи, собаки, коты, волки, лисицы, медведи, дикие кабаны, грызуны. Заражение происходит при поедании продуктов убоя, зараженных трихинеллами трупов грызунов или плотоядных животных. Распространению инвазии способствуют неконтролируемый подворный забой свиней, использование мяса диких животных (кабанов, медведей) без проведения исследований на наличие личинок трихинелл. Массовое заражение свиней возможно при скармливании им тушек пушных зверей в зверохозяйствах.
Кишечные трихинеллы неустойчивы в условиях окружающей среды. Они быстро гибнут при охлаждении до -4°С. Не выдерживают высоких температур и высушивания. Мышечные инкапсулированные трихинеллы становятся высокоустойчивыми к воздействию неблагоприятных факторов. В гниющих трупах сохраняются до 4 мес. Обычное соление мяса и последующее его холодное копчение не убивает всех личинок. Полное обеззараживание возможно в случае доведения температуры внутри куска мяса до +70 °С и выше. Для уничтожения паразитов свиные туши нужно выдержать в холодильных камерах при температуре -15…-17 °С в течение 30 суток. Температура -37 °С убивает возбудителей за 2 мин.
Патогенез и иммунитет. Половозрелые самки травмируют слизистую оболочку тонких кишок, служат причиной некроза ворсинок. Продукты их жизнедеятельности вызывают появление токсических и аллергических реакций. В процессе миграции личинки травмируют кровеносные сосуды и периваскулярные ткани. Они являются причиной возникновения кровоизлияний, отеков, развития тромбозов. В поперечнополосатых мышцах возбудители разрывают миофибриллы и становятся причиной генерализированного миозита.
Иммунитет изучен недостаточно. В организме больных животных появляются специфические антитела. На этой основе предложены иммунологические методы для прижизненной диагностики трихинеллеза.
Симптомы болезни. В случае спонтанного заражения симптомы болезни наблюдаются только при интенсивной инвазии, которая встречается сравнительно редко. Первые симптомы совпадают с массовым проникновением гельминтов в стенку кишок и обнаруживаются через 3 — 4 суток после заражения животных. Они становятся угнетенными, отказываются от приема корма, большей частью лежат. Появляется диарея, фекалии жидкие, зловонные. Наблюдают судороги, рвоту, зуд кожи, отеки головы и конечностей. Болезнь длится 1 — 1,5 мес. и после того как личинки инкапсулируются в мышцах, животные постепенно выздоравливают. При значительном поражении они гибнут через 12 — 15 суток с явлениями кахексии.
Патологоанатомические изменения. Трупы истощены. Кровь сворачивается плохо. На поверхности ворсинок и особенно в строме тонких кишок наблюдают ленточные кровоизлияния, десквамацию эпителия, местами полное его разрушение. В печени и почках — кровоизлияния и жировое их перерождение; отек легких.
Диагностика. При жизни животных проводят иммунологические реакции (преципитации, связывания комплемента, кожную аллергическую), которые дают возможность обнаружить антитела с 3 — 4-й недели после заражения. Наиболее перспективной является иммуноферментная реакция. Иногда применяют метод биопсии кусочков мышц.
Посмертную диагностику осуществляют методами трихинеллоскопии и переваривания мышц в искусственном желудочном соке. Для исследования на трихинеллез берут мышцы обеих ножек диафрагмы (по 80 г) в месте их перехода в сухожилия. Можно использовать и другие поперечнополосатые мышцы (жевательные, пищевода, межреберные). Достаточно распространен метод трихинеллоскопии. С каждой пробы согнутыми ножницами делают по 24 среза величиной с овсяное зерно. Помещают их на компрессорий и раздавливают с помощью винтов до такой степени, чтобы сквозь них можно было читать газетный шрифт. Изготовленный таким образом препарат тщательно исследуют под трихинеллоскопом или при малом увеличении микроскопа. Этот метод даст возможность обнаружить значительную и среднюю степени инвазии.
Более надежным является метод переваривания мышц в искусственном желудочном соке. Пробу мышц массой 10 г перемалывают с помощью мясорубки, помещают в колбу и добавляют 250 мл искусственного желудочного сока (пепсина — 3 г, соляной кислоты — 1 мл, воды — 100 мл), тщательно перемешивают и ставят в термостат при температуре 42 — 47 °С. Через 4 — 5 ч верхний слой жидкости осторожно сливают, а осадок переносят на предметное стекло и исследуют под микроскопом. На мясокомбинатах для группового исследования мышц используют аппараты АВТ, АВТ-У.
Личинки трихинелл нужно дифференцировать от саркоцист, молодых цистицерков, известковых конкрементов. Возбудители трихинеллеза имеют спиралевидную форму и помещаются внутри капсулы. Последние имеют яйцеобразную, лимоновидную или круглую форму. В случае значительного обызвествления капсул личинок обнаружить тяжело, поэтому срезы мышц просветляют в 5 — 10%-м растворе соляной кислоты в течение 1 — 2 ч. Саркоцисты имеют вытянутую, сигаровидную форму и заполнены внутри эндозоитами. Цистицерки больших размеров находятся между мышечными волокнами. Личинок трихинелл не обнаруживают в сердечных мышцах, тогда как саркоцисты и цистицерки паразитируют там довольно часто.
Лечение разработано недостаточно. Эффективными препаратами считают альбендазол, тиабендазол, мебендазол, парбендазол. Они губительно действуют на возбудителей, которые локализуются в кишках, и на большинство личинок к моменту образования капсулы.
Профилактика и меры борьбы. Все туши свиней на мясокомбинатах, бойнях, при подворном забое в населенных пунктах следует обязательно исследовать на трихинеллез. Проводят трихинеллоскопию мяса медведей, диких кабанов, барсуков, нутрий. Не допускается скармливание свиньям и пушным зверям необеззараженных кухонных отходов, субпродуктов, тушек зверей. Запрещается свободный выгул свиней по территории фермы или населенного пункта, особенно в неблагополучных относительно болезни местностях. Систематически проводят дератизацию. О каждом случае трихинеллеза нужно обязательно сообщать государственному инспектору ветеринарной медицины района. Туши животных, в которых обнаружили личинок паразита, перерабатывают на мясо-костную муку или сжигают. Нельзя закапывать их в землю, поскольку дикие плотоядные, бездомные собаки могут раскапывать места погребений и становиться источником возбудителя инвазии. С помощью средств массовой информации проводят ветеринарно-просветительную работу среди населения.
Источник: под ред. В.Ф. Галата и А.И. Ятусевича. Руководство по ветеринарной паразитологии. Минск: ИВЦ Минфина, 2015. — 496 с.