Плодосушилка состоит из сита 3, солнечного нагревателя 2 и мешка 1.
Сито 3 представляет собой деревянную прямоугольную раму с ножками-упорами 11 и с закрепленной на ней сеткой 12. Ячейки сетки могут быть любого размера в зависимости от вида плодов. Обычно изготавливают набор рам с различными сетками. На поперечных планках рамы делают вентиляционные отверстия 10. Рама соответствует стандартному полиэтиленовому мешку, выпускаемому промышленностью.
Плодосушилка
Солнечный нагреватель 2 — это тонкий съемный металлический лист 13, наружную поверхность которого красят в черный цвет. По углам выполняют четыре паза для ножек, а с двух сторон — загибы, соответствующие продольным планкам рамы, на которую лист сверху плотно накладывают. Для создания воздушного слоя между стенкой мешка и листом по краям последнего закрепляют две планки 15. Между планками натягивают несколько проволок 14, на которые укладывают стенку мешка. К открытой стороне мешка 1 прикрепляют две тонкие деревянные планки 6. Их ширина несколько меньше ширины мешка. Планки 6 образуют внизу вентиляционную щель 7. На дне мешка вырезают вентиляционные отверстия 9.
При сушке мелкие или разрезанные на дольки крупные плоды 5 укладывают на сито и закрывают сверху солнечным нагревателем. Затем на загруженное сито и нагреватель надевают мешок. Плодосушилку ставят под углом 10…15° при помощи подпорки 4 на открытой площадке.
От солнечных лучей нагревается металлический лист. Температура в мешке повышается, и воздух начинает циркулировать. Сначала влага конденсируется на стенках мешка, образуя стекающие капли. Через некоторое время после начала сушки сито переворачивают на 180°, так как верхняя часть плодосушилки нагревается быстрее, чем нижняя.
В такой плодосушилке сушка происходит значительно быстрее, чем на воздухе. Кроме того, исключено прямое действие солнечных лучей на плоды и их загрязнение.