Система ведения куста и устройство опор
Для полного использования природных условий и получения высокого урожая с единицы площади с максимальной механизацией ухода за виноградником применяют различные системы ведения куста. При этом учитывают условия произрастания, особенности роста и направления получаемой продукции.
Исследования, проведенные в разных природных зонах (долина, горы, предгорья) по установлению рациональных систем ведения кустов, показывает, что для получения высокого урожая хорошего качества необходимо плодоносящие лозы (плодовые стрелки) размещать в основном в горизонтальной плоскости. Многовековой народный опыт на этой основе создал большое разнообразие систем ведения и способов размещения кустов в пространстве. Наиболее упрощенной из них является система ведения врасстил. Эта система является древним приемом культуры и дожила до наших дней в некоторых регионах в больших масштабах благодаря ее положительным сторонам. Наибольшее распространение этот способ ведения получил на Евро-Азиатском континенте в странах с сухим и жарким климатом. Существует в настоящее время эта система ведения и у нас в Узбекистане, особенно в его юго-западной части (Самаркандская, Кашкадарьинская, Бухарская, Сурхандарьинская области), а также в Таджикистане, Армении, Азербайджане.
Учитывая высокую стоимость материалов для устройства опор на виноградниках рекомендуется кишмишные и некоторые столовые и технические сорта винограда выращивать без опор в определенных природных зонах республики Узбекистан:
- в горных и предгорных районах на богарных и условно-поливных землях;
- в долинных районах на первой и второй террасах на землях с глубоким залеганием грунтовых вод, а также на верхних террасах и адырных землях;
- в степной зоне на галечниковых землях с залеганием грунтовых вод не выше 4—5 м от поверхности почвы;
- в пустынной зоне на песчаных землях и песках с залеганием грунтовых вод не выше 4—5 м от поверхности почвы.
Не рекомендуется выращивание винограда врасстил в поймах рек, на луговых и лугово-болотных почвах с близким залеганием грунтовых вод, а также в низинах, сырых и переувлажненных и не проветриваемых местах со скоплением влажного и холодного воздуха, провоцирующего возникновение заморозков.
Пригодными для культуры винограда врасстил считаются следующие сорта;
- кишмишные; Кишмиш черный, Кишмиш розовый, Кишмиш Хишрау;
- столовые: Тайфи розовый и белый, Кара джанджал, Паркентский розовый, Султани, Хусайне белый, Сурхак Китабский;
- технические; Баян-Ширей, Бишты, Ркацители, Сояки, Таквери, Саперави.
Новые закладки виноградников с системой ведения кустов врасстил следует осуществлять двухстрочно с междурядьями 3 и 4 м. Трехметровое междурядье постоянно свободное от лозы и предназначено для проведения в нем необходимых обработок почвы, поливов, внесения удобрений, борьбы с вредителями и болезнями, вынос и вывоз урожая и лоз после чеканки и обрезки кустов. В четырехметровом междурядье создаются пушта (грядки), в которых после открытия кустов и в течение всего вегетационного периода размещаются рукава, плодовые лозы и однолетний прирост.
Виноградник на богаре, технические сорта различной силы роста, среднерослые кишмишные и столовые сорта следует культивировать на вертикальной шпалере, а сильнорослые столовые и кишмишные — на шпалере с козырьком. Для придания кустам нужной формы на всех виноградниках со второго года после посадки должны быть установлены опоры.
Наиболее долговечны и экономичны железобетонные столбы, деревянные лучше делать из акации и устанавливать на железобетонных пасынках, что обеспечит их большую долговечность.
Вертикальная шпалера
При устройстве шпалеры сначала устанавливают крайние столбы по краям рядов; они должны быть большего сечения, чем промежуточные. Промежуточные столбы высотой 3 ы ставят после предварительной разбивки вдоль ряда виноградника на расстоянии 8 м один от другого. Крайние столбы ставят от последнего куста на половину расстояния между кустами и укрепляют их со стороны ряда железобетонной подпоркой или снаружи якорем.
Число рядов проволоки зависит от силы роста кустов и может составлять на орошаемых виноградниках четыре-пять, а на богарных — три-четыре. На шпалерах используют оцинкованную проволоку диаметром 2,5—3,0 мм. Первый нижний ряд проволоки натягивают на высоте 50—60 см от поверхности земли, второй и последующие — на расстоянии 40—50 см друг от друга.
Шпалера с козырьком
Кусты формируют на двух плоскостях — вертикальной и горизонтальной с небольшим уклоном. Кусты каждого ряда располагают на козырьке в одном направлении. Установку крайних и промежуточных столбов, их укрепление, устройство аллей, натяжку проволоки проводят также, как при вертикальной шпалере. Затем устраивают козырек. Его делают из жердей диаметром 6—8 см и проволоки. Рейки одним концом прикрепляют к каждому столбу шпалеры под углом 12—15°, направляют через междурядье и закрепляют в верхней части противоположного столба соседнего ряда. На расстоянии 40—50 см от вертикальной плоскости шпалеры натягивают одну проволоку, затем на том же расстоянии друг от друга — вторую и третью. Шпалера с козырьком занимает только две трети междурядья, а треть оставляется свободной для лучшего освещения виноградных кустов и проветривания.
При всех системах формирования куста дороги между клетками и кварталами целесообразно использовать для устройства виноградных аллей, что позволяет получить дополнительный урожай винограда. Для этого в начале и в конце каждого ряда устанавливают более длинные столбы, высотой 3,5—4,0 м над поверхностью почвы. Верхушки столбов через дорогу связывают проволокой диаметром 4 мм, поверх которой по направлению дороги натягивают еще несколько рядов проволоки с расстоянием 40—50 см между ними.
Устройством опор и ремонтом лучше заниматься в зимнее время, свободное от других работ. Устанавливать столбы как в молодых, так и в плодоносящих виноградниках можно весной и летом, но натягивать проволоку лучше, осенью и зимой, так как весной и летом этим можно значительно повредить зеленые побеги, соцветия и гроздья.
Для выявления условий получения качественных урожаев различного уровня в Туракурганском районе Наманганской области был поставлен опыт по размещению повышенных нагрузок кустов глазками на шпалере разной емкости. Почвы галечниковые, площадь питания — 3,0 х 2,5 м, система ведения — вертикальная шпалера высотой 2,5 м, формировка кустов — многорукавная веерная. На винограднике вносили удобрения в дозах N120, Р90, K30 д. в., за вегетацию виноградник получил 7 поливов.
На столбах ранее установленной вертикальной шпалеры натягивали по 3,4 и 5 проволок, а на отдельных рядах устанавливали козырьки с двумя рядами проволок. На кустах, ведущихся на пятипроволочной шпалере и шпалере с козырьком, использовали повышенные нормы нагрузки глазками.
Учеты плодоносности кустов показали, что размещение невысоких нагрузок глазками на трех- и четырехпроволочной шпалере не оказывает существенного влияния на показатели плодоносности.
Процент плодоносных побегов, коэффициенты плодоносности и плодоношения (количество соцветий на плодоносном и развившемся побеге) были довольно близкими. Существенное увеличение нагрузки кустов (на 80% и более) при размещении надземной части на пятипроволочной шпалере и шпалере с козырьком у сорта Кульджинский повышает процент плодоносных побегов на 5—8 от нагрузки глазками и на 13—14 от развившихся побегов. При этом количество соцветий на кустах возрастает в 2—2,5 раза.
У сорта Тайфи розовый повышение норм нагрузок глазками на 72% почти не изменяет процент плодоносных побегов, вычисленный от количества оставленных на кусте глазков, но снижает на 15% количество плодоносных побегов от развившихся. Повышение нагрузок с одновременным увеличением плоскости шпалеры дает у этого сорта меньшие прибавки в количестве соцветий — 62—65%. Изменение воздушного и светового режима при разной площади опор оказывает влияние на завязывание ягод.
У величение плоскости шпалеры при натягивании пяти проволок и установке козырька снижает опадение цветков и повышает процент завязавшихся ягоду сорта Кульджинский на 9—11, а у Тайфи розовый — на 4—4,5.
С увеличением нагрузки кустов глазками, побегами и урожаем заметно ухудшается освещенность зеленых органов куста. Вместе с тем, одновременное изменение площади опор при дополнительном создании новых ярусов проволоки несколько снижает загущенность листового полога.
У сорта Кульджинский даже при незначительном увеличении количества побегов на кусте при высоких нормах нагрузки плотность их стояния в шпалерном ряду на пятипроволочной шпалере и шпалере с козырьком снижается на 43—45%, а толщина листового полога — на 47%. У сорта Тайфи розовый с ростом нагрузки кустов глазками и емкости шпалеры густота стояния побегов в ряду изменяется в меньшей степени, чем у сорта Кульджинский. Толщина листового полога при высоких нагрузках уменьшается лишь на 28%.
Улучшение воздушного и светового режима при использовании более емких опор способствует повышению урожайности.
У сорта Кульджинский повышение урожайности кустов достигается в основном за счет увеличения количества гроздей на кустах. Масса грозди при применении более емких опор незначительно уменьшается (на 2,7%), но урожайность на пятипроволочной шпалере и шпалере с козырьком возрастает в 2,6—2,7 раза. У сорта Тайфи розовый одновременное увеличение нагрузки и емкости шпалеры повышает массу грозди на 11—27%, а урожайность кустов — на 87—110%.
Таким образом, при наличии на кустах большого полноценного прироста побегов дополнительное увеличение нагрузки кустов глазками на 70—80% и площади шпалеры способствует почти пропорциональному росту количества развивающихся соцветий, повышению процента завязавшихся ягод, снижению плотности стояния побегов в ряду, толщины листового полога и увеличению урожайности кустов на 87—175%.
Изучение разных систем ведения кустов винограда на Юго-западе Узбекистана показало, что урожай и его качество в значительной степени зависит от радиационного режима насаждений, в формировании которого решающая роль принадлежит архитектуре куста, выражающейся количеством ассимилирующей площади, ее распределением в пространстве, геометрическим строением и внешней структурой. Форма, которую винограду создают в культуре определяется типом опоры структурой куста и расположением однолетних побегов.
Изучением различных систем ведения и форм кроны кустов установлено, что на вертикальной шпалере и бесштамбовой веерной формировке при полном развитии однолетнего прироста эта система ведения в поперечном сечении моделируется прямоугольником, а весь ряд сомкнутой кроной — прямоугольным параллепипедом. На штамбовых формировках со свободно-свисающим приростом побегов геометрическая модель в поперечном сечении близка к эллипсу, а весь ряд — эллипсовидная цилиндрическая форма.
При таком моделировании кроны у штамбовых формировок побеги свободно свисают и равномерно размещаются в пространстве, не загущая и сильно не затеняя друг друга. Модель бесштамбовой формировки с вертикально подвязываемым однолетним приростом создает худшие микроклиматические условия, т. к. образуется плотный слой из побегов и листьев. В связи с этим происходит общее загущение кроны, что отрицательно сказывается на формировании урожая и в особенности его качества.
Исследования показали, что интенсивность освещения различных частей куста при разных системах ведения в течение дня сильно изменяется и зависит от высоты стояния солнца над горизонтом и ориентировки плоскости листовой поверхности по отношению к солнцу. Наилучшие условия освещенности складываются у кустов имеющих — горизонтальные плоскости — шпалера с козырьком, высокоштамбовые формировки и расстил.
Температура воздуха в различных частях куста изменяется закономерно: внутри листового полога на высоте 1 м от поверхности почвы она ниже на 0,5—1°, чем снаружи, а в приземном слое внутри куста еще ниже — на 1—2°.
Относительная влажность воздуха колеблется в больших пределах как в отдельных частях куста, так и в зависимости от системы ведения. Влажность воздуха внутри куста значительно выше, чем снаружи и особенно высока она в приземном слое воздуха. Различия составляют от 10 до 20%.
Таким образом, в условиях обилия тепла и высокой температуры воздуха, вызывающих ожоги листьев и гроздей, даже незначительное понижение температуры, а также повышение влажности воздуха должны рассматриваться как положительные факторы.
Различия освещенности, температуры и влажности воздуха при разных системах ведения кустов настолько велики, что в определенной степени влияют на течение физиолого-биологических процессов виноградного растения. Виноград, особенно среднеазиатские сорта, являясь светолюбивым растением при наибольшем освещении, как показали исследования, всегда проявлял высокую интенсивность фотосинтеза. Во всех случаях наибольшее накопление сухого вещества отмечалось на горизонтальных плоскостях шпалеры с козырьком, расстила и на высокоштамбовой формировке.
Различия микроклиматических условий и освещенности при разных системах ведения кустов в определенной степени влияют на агробиологические показатели и урожайность, в связи с чем изменяются развитие глазков, плодоносность побегов, завязывание ягод в соцветиях, урожайность и качество продукции. В этом отношении в более выгодном состоянии находятся системы ведения с горизонтальными плоскостями листового полога.
Аллейная система ведения кустов
Применение различных видов аллейных систем формирования кустов позволяет наиболее полно использовать энергию солнца для получения высоких урожаев винограда, увеличить размеры и улучшить внешний вид ягод и гроздей, выявить эстетические и декоративные возможности виноградном лозы.
Аллейные системы наиболее эффективны при культивировании сильнорослых столовых и кишмишно-изюмных сортов винограда в условиях хорошего водоснабжения. В зависимости от места устройства аллей различают следующие их типы; отдельно стоящие на магистральных дорогах, между картами и полуаллеи (козырьки) для периферийных частей участков.
Каждая из аллейных систем ведения состоит из двух частей: вертикальной, образуемой рядом столбов повышенной прочности и увеличенных размеров, и горизонтальной в виде специальных конструкций или сетки из протянутой проводом диаметром 2,5—3,0 м.
Учитывая большие нагрузки, лучше использовать железобетонные столбы диаметром в верхней части 12 см, в нижней 16, высотой не менее 2,0 м. Для их установки с помощью ямокопателя выкапывают ямы диаметром 50 см и глубиной 70 см.
При свободном размещении аллей схема специальной посадки предусматривает чередование междурядий шириной 2,5 и 5 м при расстоянии между кустами в ряду 2,5 м.
Широкие (5 м) междурядья служат основой для постройки над ними конструкции для аллей, в узких (2,5 м) проводится только обработка почвы. На второй год после посадки внутри рядов на расстоянии 8—10 м устанавливают опорные столбы. На верхних частях концевых периферийных столбов крепят поперечную деревянную перекладину диаметром 10—12 см, верхушки внутренних столбов связывают проволокой 3—4 мм. Поперечно этой основе ряда через каждые 25—30 см натягивают проволоку диаметром 3 мм, ее концы прикрепляют к поперечным перекладинам, а места пересечения с проволокой — катанкой фиксируют проволоку.
В центре широкого междурядья в каркасе из проволоки оставляют свободную полосу шириной 1 м, служащую окном для освещения внутренней части кроны кустов и улучшения проветривания. Свободное от побегов пространство поддерживается за счет чеканки побегов по мере их дорастания до крайних проволок промежутка в середине междурядья. На вертикальной части также натягивают 4—5 рядов проволоки на расстоянии 40—50 см друг от друга. На них подвязывают рукава и побеги, используемые в качестве страхового фонда для укрытия кустов на зиму.
При устройстве аллей вдоль магистральных дорог с шириной полотна 7—8 м вдоль внешней стороны аллеи устанавливают опорные столбы на расстоянии 5 м друг от друга. Кусты винограда располагают в шпалерном ряду на расстоянии 2,5 м. Размер опорных столбов и техника их установки те же, что и для всех аллейных систем. На верхней части противоположных столбов дороги с помощью специальных хомутов крепят металлические фермы различной конструкции. По одной из моделей конструкция сваривается из металлических труб диаметром 30 мм, уголки и арматурное железо того же диаметра. В верхней части конструкции через каждые 30—40 см привариваются крючки для поддержания проволоки, которая натягивается на них вдоль аллей. Крайние столбы в начале и конце аллей укрепляются с помощью опорных столбов или усиленной арматуры.
Верхнюю перекладину делают из металлических труб диаметром 30 мм и скрепляют с опорным столбом с помощью внутренней распорки. При отсутствии металла эту конструкцию можно выполнить из дерева.
Для устройства аллей на межкартовых дорогах можно использовать концевые столбы соседних карт высотой на менее 3,7—4,0 м. Верхние концы их укрепляются катанкой, на которую вдоль дорог через 25—30 см натягивают проволоку. Образовавшаяся таким образом проволочная сетка служит хорошей опорой для рукавов и побегов крайних кустов.
С целью лучшего использования территории промышленного виноградника по периметру периферийной части участка целесообразно делать козырки. Для этого напротив крайних столбов на расстоянии 6—7 м по внешней стороне (разворотная полоса) устанавливают опоры высотой 4 м, между крайними столбами укладывают поперечные деревянные или металлические опоры, на которых через каждые 25—30 см натягивают проволоку. На полученной, таким образом, основе из перекладин и проволок размещают рукава и побеги крайних кустов.
Источник: Ю.М. Джавакянц, В.И. Горбач. Виноград Узбекистана. «Шарк». Ташкент. 2001