Виноград лесной (род — Vitis, Vitis vinifera, Vitis silvestris) [вази (грузинское, имеретинское), ваз, ворт (армянское), санавсыр, уази (осетинское), адзи (абхазское), жузун (кабардинское), тенег, кора, узюм (татарское)].
Вьющаяся лиана, а при отсутствии опоры стелющееся, ползучее растение до 25—35 м длины; плодоносящие побеги достигают очень большой длины; листья слабо надрезные или 3—5-лопастные, снизу опушенные или голые; цветки двудомные.
Виноград дико произрастает в пределах умеренного пояса (Кавказ, Закавказье, Средняя Азия, Крым), по берегам, в поймах реки, в лесах на свежих, влажных почвах, поднимаясь до 1 400—1 700 м над уровнем моря. Лесной виноград отличается хорошей засухо — и холодоустойчивостью; дает рыхлые, ветвистые грозди длиной до 14—16,5 см. Плоды обычно округлой формы, окрашены в черно-синий цвет с сизо-синеватым налетом и только иногда бывают зеленой окраски. Размер ягод от 0,5 до 1,2 см в диаметре. Они имеют плотную кожицу, мясистосочную, нежную мякоть, сок ягод обычно бесцветный или немного окрашен. Большинство плодов обладает высокой кислотностью, поэтому им свойствен кислый вкус. Однако встречаются плоды кислосладкие и со значительной сахаристостью.
Ягоды содержат от 1 до 4 семян, окрашенных в розовый, красноватый, лимонный, светлокоричневый цвет с различными оттенками.
В горных районах Средней Азии произрастают многочисленные разновидности дикого винограда, среди которых встречаются растения, приносящие плоды, содержащие значительное количество сахаров (до 23,5%).
Виноград амурский (V. amurensis). Распространен на Дальнем Востоке, особенно в южно-уссурийских районах. Он представляет собой крупную деревянистую лиану до 15 м и более высоты, с толщиной ствола до 15—18 см. Листья его темнозеленые, шершавые, сильно варьируют как по форме, так и по величине — от слабо лопастных до глубоко надрезных, размером от 5 до 30 см; цветки двудомные, мелкие, зеленые, с сильным ароматом.
Цветет в начале июня.
Амурский виноград растет по опушкам леса, в лесах, на островах, по долинам рек, а также по склонам сопок. Предпочитает светлые места—вырубки, прогалины, берега рек, где хорошо развивается и иногда образует сплошные заросли.
Плоды (ягоды) амурского винограда собраны в рыхлые грозди длиной от 10 до 25 см, но обычно они бывают не более 12—14 см. Вес грозди 30—50 г. Грозди могут быть и компактные. Ягод в грозди 45—50 штук. Они покрыты восковым налетом и окрашены в темносиний или иссиня-черный цвет, шаровидной или округлой формы, но иногда встречаются и другой формы. Оболочка ягод толстая, размер их от 4 до 17,5 мм в диаметре, вкус кислый или кислосладкий.
Плоды созревают во второй половине сентября, но массовый сбор их проводят в конце сентября — начале октября. Урожайность с 1 га в отдельных местах достигает 500—750 кг.
И. В. Мичурин впервые использовал амурский виноград для выведения новых сортов.
Выдающиеся работы И. В. Мичурина и его последователей позволили продвинуть культуру винограда далеко на север.