Опытные партии помидоров (не менее 100 кг с каждого варианта) перевозили в Москву в крытых вагонах, а огурцов – в рефрижераторных. Хранили помидоры в обычных комнатных условиях при температуре 20 – 24 °С, а огурцы в холодильнике при температуре 6 – 7 °С. Продолжительность перевозки 6 – 7 дней, хранения 10, 15 и 20_дней.
После перевозки и хранения товарные качества, плодов определяли по ГОСТ.
Результаты наших исследований показали, что внесение минеральных удобрений под помидоры и огурцы в условиях влажных субтропиков Ленкоранской зоны – высокоэффективный агроприем, позволяющий значительно повысить их урожайность. Например, если без удобрений (контроль) урожай помидоров был 230, огурцов – 188 ц/га, то в зависимости от фона минерального питания соответственно 307 – 531 и 267 – 408 ц/га. Наибольшее повышение урожая помидоров наблюдалось при внесении удобрений в дозе N120Р90К60, огурцов – N120150Р60К60.
Под влиянием удобрений улучшается структура урожая и увеличивается выход стандартной продукции, значительно улучшается ее качество.
Так, внесение фосфора и калия способствует накоплению витамина С в плодах помидоров и огурцов. Азот в дозе 120 кг д. в. на 1 га на фоне Р30К60 тоже повышает его содержание. Применение же более высоких доз азота (180 кг/га) приводит к уменьшению количества витамина С в плодах.
Внесение минеральных удобрений особенно фосфорных и калийных, положительно влияет на увеличение в помидорах и огурцах сухих веществ и Сахаров. Под действием удобрений в дозе N90К60Р120 несколько снижалась кислотность в плодах помидоров.
Результаты наших опытов показали, что минеральное питание растений способствует лучшей сохраняемости плодов помидоров при перевозке.