Влияние недостатка или избытка фосфора в рационе сельскохозяйственных животных

Основным источником фосфора для молодняка служит молоко, фосфор из которого усваивается на 96—99%. В экспериментальных условиях отсутствие или резкий дефицит фосфора в рационах приводит к гибели животных в первые дни или недели жизни. Умеренный дефицит фосфора в рационах служит причиной низкофосфорной формы рахита. При этом наблюдается замедление или полное прекращение роста, нарушение минерализации костей, большой отход молодняка.

У молодняка птицы дефицит фосфора может быть и в обычных условиях, особенно при чисто растительных рационах.

Влияние уровня фосфора в рационе поросят на минеральный состав костей

Специфический биохимический показатель (отсутствующий при низкокальциевой форме рахита) — снижение в крови уровня неорганического и липидного фосфора, а также холестерина. Содержание витамина А в печени и плазме крови уменьшается вследствие пониженной степени трансформации каротина в витамин А. Активность щелочной фосфатазы в крови резко возрастает. Характерным признаком гипофосфороза является извращение аппетита — жевание различных предметов.

У взрослых животных гипофосфороз проявляется (при той же биохимической картине) изменениями в костях типа остеомаляции. Наблюдается также деминерализация зубов, шатание резцов.

Первые признаки заболевания — снижение живой массы (привесов при откорме), уменьшение молочной продуктивности из-за плохой поедаемости корма. Переваримость корма, по-видимому, не изменяется, но использование энергии несколько ухудшается. Животное становится вялым, малоподвижным, шерсть у него взъерошена. В тяжелых, запущенных случаях могут наблюдаться атаксия и параличи.

Кратковременный дефицит фосфора (у кур-несушек до 8—10 дней) хотя и снижает фосфатемию, на потреблении корма и продуктивности не отражается.

Телята от коров, в рационах которых не хватало фосфора, рождаются малоподвижными, с признаками диспепсии, хотя и с нормальной массой.

Заболевание может возникать при кормлении жвачных малоконцентратными и бесконцентратными рационами (особенно с избытком кальция), а также при выпасании на пастбищах, бедных фосфором. Более подвержены заболеванию высокопродуктивные лактирующие коровы по сравнению с низкопродуктивными или сухостойными.

По данным Хэмингуэя (64), содержание 0,26% фосфора в сухом веществе пастбищной травы достаточно для поддержания жизни коров и получения 13 кг молока в сутки, 0,20% фосфора — для поддержания жизни и получения удоя 9 кг. При 0,17—0,15% фосфора возникает афосфороз. Через 2 месяца после начала пастьбы на таком пастбище уровень неорганического фосфора в крови коров падает на 2—2,5 мг%. Снижается продуктивность, нарушается воспроизводительная функция (анэструс, плохая оплодотворяемость, укороченный лактационный период).

Фосфор, как и многие другие минеральные элементы, по-видимому, не оказывает строго специфического влияния на половую сферу. Перечисленные выше функции фосфора в организме позволяют предположить, что нарушение воспроизводства отражает общий дисбаланс обмена веществ вследствие меньшего поедания корма и недостаточного поступления фосфора. Возможно, что нарушение полового цикла и оплодотворяемости в начале лактации при дефиците фосфора связано с его первоочередным использованием на синтез молока (преобладание лактационной доминанты). Подробнее вопрос о влиянии фосфора на воспроизводительную функцию рассматривается в работе Визнера.

Избыток фосфора в рационе молодняка, как и недостаток кальция, может быть причиной рахита низкокальциевого типа с типичной симптоматологией. У взрослых животных избыток фосфора в рационе возможен, по-видимому, лишь при неумеренном применении минеральных фосфатов. Избыток отрицательно сказывается на плодовитости животных, что, возможно, обусловлено ухудшением усвоения марганца.