У нас в стране ряд исследователей изучал влияние температуры в период хранения на рост и развитие различных видов лука и прежде всего репчатого, так как у него особенно ярко проявляется воздействие температуры на ход развития.
Низкая температура (от 0 до 15° С) при хранении луковиц репчатого лука способствует закладке генеративных органов в тех почках, которые были достаточно полно сформированы с осени; новые вегетативные почки при низкой температуре, как правило, закладываются в меньшем числе, чем при высокой. В этих условиях у вегетативно размножаемых луков иногда имеет место стрелкование не всех луковиц, имеющихся в растении (в «гнезде»), вследствие того, что последние почки не прошли яровизацию. По мере повышения температуры во время хранения лука наблюдается снижение числа стрелок и увеличение числа вегетативных почек. Приведенные ниже данные показывают влияние на сорт Вологодский местный (при хранении) различных температур, увеличивающих или число стрелок, или число ветвей (луковиц).