Водяной орех (Trapa), болотный орех, чилим, водяной каштан, чортов орех, рогатник, рогулька, бульник, чилига, батлачик, батланцук, дикий болдак, котелки, семейства кипрейных.
Известно большое количество различных мдов водяного ореха; в СССР произрастает их свыше 30 видов. Водяной орех плавающий (Т. natans), водяной орех русский (Т. rossica), водяной орех сибирский (Т. sibirica), водяной орех астраханский (Т. astrachanica), водяной орех северный, волжский (Т. septentr f. Wolgensis), водяной орех азовский (Т, maeotica), водяной орех колхидский (Т. colchica), водяные орехи: Комарова, Максимовича, Коржинского, Потанина, Литвинова, сибирский, Тугаринова, Спрыгина и многие другие.
Водяной орех распространен на Кавказе, Украине, в Белоруссии, Нижнем Поволжье, Казахстане, на Дальнем Востоке и в других районах.
Растение травянистое, произрастает в пресных, стоячих водоемах, в заводях тихо текущих мелких рек, озерах. Плавающие розетки листьев с кожистыми зубчатыми пластинками и длинными черенками.
Цветки белые на коротких ножках находятся в центре розетки, в пазухах листьев.
Цветение и оплодотворение водяного ореха происходит на поверхности, а созревание плода в воде. Созревший плод отпадает и погружается на дно.
Плод водяного ореха — односемянная костянка «орех» с гладким сердцевидным семенем, состоящим из двух неравных семядолей. Плоды окрашены в темночернобурый цвет, имеют исключительно твердую «железистую» кожуру — скорлупу.
Плод крупный, достигает 4—5 см (по длине) имеет околоплодник, который очень легко отделяется. Плоды в верхней части (расширенной) имеют от двух до четырех одеревеневших выростов — шипов «рога», заканчивающихся шиповатыми остриями — «крючками» (этими шипами — «крючками» орехи прикрепляются ко дну водоема). В некоторых странах (Индии, Китае, Индо-Китае, Японии) это растение введено в культуру.